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香港二樓書店 > 飲食

資料筆數: 1113  〔 共分 38 頁 〕
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味噌湯料理手帖
味噌湯料理手帖

作 者 : 土井善晴,土井光
出版社 : 日出出版
發行日 : 2023年4月25日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 >
系 列 : Sense  
與其到處尋找健康食品或保健資訊,
不如先煮一碗味噌湯吧,這比什麼都簡單。
跨越世代傳承的養生智慧就在這一本,
榮   ...更多
零基礎炒飯66道:炒飯清爽少油的祕密!超詳盡炒飯攻略
零基礎炒飯66道:炒飯清爽少油的祕密!超詳盡炒飯攻略

作 者 : 聽障主廚陽光超人
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年4月14日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : Cooking  
  跨越時間與地域的經典料理,超詳細的炒飯攻略
  34題炒飯大哉問! ╳ 66道名師親傳的美味炒飯
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零基礎炒飯66道:炒飯清爽少油的祕密!超詳盡炒飯攻略(親簽+贈品版)
零基礎炒飯66道:炒飯清爽少油的祕密!超詳盡炒飯攻略(親簽+贈品版)

作 者 : 聽障主廚陽光超人
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年4月14日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : Cooking  
  跨越時間與地域的經典料理,超詳細的炒飯攻略
  34題炒飯大哉問! ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 ...更多
鹽糖水•黃金比例醃漬法:拯救無味乾柴x延長保存期限,新手&懶人零秒上手!科學萬用醃漬食譜65選
鹽糖水•黃金比例醃漬法:拯救無味乾柴x延長保存期限,新手&懶人零秒上手!科學萬用醃漬食譜65選

作 者 : 上田淳子
出版社 : 墨刻
發行日 : 2023年2月04日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : SASUGAS  

日本Amazon 4.5顆星 ...更多

好好吃鹽,鹽的料理帖:擺脫減鹽迷思!保留原味x極簡調味x黃金比例,90品最佳用鹽的安心料理
好好吃鹽,鹽的料理帖:擺脫減鹽迷思!保留原味x極簡調味x黃金比例,90品最佳用鹽的安心料理

作 者 : 角田真秀
出版社 : 墨刻
發行日 : 2023年1月15日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : SASUGAS  

調味 & 保鮮

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日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)
日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)

作 者 : 潘明正
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年1月13日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cooking  
  【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝
  前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒   ...更多
米食煮藝研究院
米食煮藝研究院

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 173.00 元
特 價 :  85 折 147.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
米食煮藝研究院(親簽+贈品版)
米食煮藝研究院(親簽+贈品版)

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 173.00 元
特 價 :  85 折 147.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
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米食煮藝研究院+樂作包子饅頭趣(典藏版)雙書加贈【雙書親簽+贈品版】
米食煮藝研究院+樂作包子饅頭趣(典藏版)雙書加贈【雙書親簽+贈品版】

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 333.00 元
特 價 :  85 折 283.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!

作 者 : 陳秉文
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2022年12月14日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 廚房Kitchen  
香麻帶勁,無辣也歡!
不只開胃下飯,更讓你大呼過癮∼

怪味醬、麻辣醬、刀口辣椒、油潑辣子等,
10款超   ...更多
日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密
日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密

作 者 : 
出版社 : 采實文化
發行日 : 2022年11月03日
原 價 : 250.00 元
特 價 :  85 折 212.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 >
系 列 : 生活樹  
──從食材挑選到提煉製法,最全面.完整的日本高湯研究全書──
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SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)
SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)

作 者 : 陳寬定 Eddie Chen
出版社 : 大境
發行日 : 2022年9月06日
原 價 : 120.00 元
特 價 :  85 折 102 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : Easy cook  
�5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 �
� 融合經典基礎與創新變化 �
�『會做醬汁就會做菜』2022最新版!�   ...更多
職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數!
職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數!

作 者 : 戴德和
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2022年8月15日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : Cooking  
  ★拆分解構:國內名廚手把手「戴」你做!
  透過名廚戴德和老師的巧手,教你如何解決令人頭痛的備料工程,簡單搞定麻煩的前製作業。
...更多
飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

作 者 : 市村真納,橫田涉
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2022年8月11日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 食在  

香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象
為什麼同樣的材料會   ...更多

一看就會!日本男子天天上菜──60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!
一看就會!日本男子天天上菜──60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!

作 者 : KAZU
出版社 : 積木文化
發行日 : 2022年8月04日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 五味坊  
網路觀看突破三百萬次,
日本家庭料理研究家KAZU專為廚藝小白設計的基礎料理
用最容易取得的超市食材
只   ...更多
PASTA義大利麵料理全書
PASTA義大利麵料理全書 (2022年新版): 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法

作 者 : 安東尼奧.卡路奇歐
出版社 : 馬可孛羅
發行日 : 2022年8月04日
原 價 : 267.00 元
特 價 :  85 折 226.95 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Gooday  
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第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經
第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經

作 者 : 韓懷宗
出版社 : 寫樂文化
發行日 : 2022年7月05日
原 價 : 263.00 元
特 價 :  85 折 223.55 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 我的檔案夾  
第四波來了!
咖啡老饕及   ...更多
布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】
布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

作 者 : 林裕森
出版社 : 積木文化
發行日 : 2022年6月04日
原 價 : 833.00 元
特 價 :  85 折 708.05 元
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  

翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數

2015年,布根地產區列入世界遺產
2020年,馬貢   ...更多
餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)
餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)

作 者 : 郭宗坤
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2022年6月02日
原 價 : 250.00 元
特 價 :  85 折 212.5 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : TASTE  

餐桌上煮來煮去的魚只有那幾種?

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世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

作 者 : 青木百合子
出版社 : 日出出版
發行日 : 2022年5月31日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : Sense  
從你家廚房出發環遊世界,
今晚想要享用哪裡的國民料理呢?

  地方特色料理,是人們悉心利   ...更多
上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!
上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

作 者 : 阪下千惠
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年4月14日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活風格  
冰箱清空空、上桌吃光光!
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食學:全球第一本!以食事提問,從食物源頭到餐桌的新興知識體系
食學:全球第一本!以食事提問,從食物源頭到餐桌的新興知識體系

作 者 : 劉廣偉
出版社 : 木果文創有限公司
發行日 : 2022年4月07日
原 價 : 227.00 元
特 價 :  85 折 192.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : View_觀點  
全球有77億人每日要面對大大小小的食事問題,
預計2050年將達100億人口,臨近「食物母體」能夠承受的極限!
食學,是   ...更多
33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】
33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】

作 者 : 葡萄酒大師馬克.派格
出版社 : 積木文化
發行日 : 2022年2月10日
原 價 : 180.00 元
特 價 :  85 折 153 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多   ...更多
初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!
初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!

作 者 : 金現淑
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年1月13日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活風格  
從中華麻婆豆腐、日本唐揚雞,到法國馬賽魚湯、義大利千層麵,
百萬人氣烹飪名師傳授,「各國經典基礎料理」的烹飪技法!
讓料   ...更多
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法

作 者 : 呂昇達
出版社 : 布克文化
發行日 : 2022年1月06日
原 價 : 183.00 元
特 價 :  85 折 155.55 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 布克生活  
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司
一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
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做吐司,一點也不難!
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絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)

作 者 : 前田量子
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年1月06日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活風格  
★★日本亞馬遜書店˙食譜暢銷書榜第一名★★
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荻山和也的神級麵包機食譜
荻山和也的神級麵包機食譜

作 者 : 荻山和也
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2021年12月28日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 點心教室  
  ∼用麵包機做出高級專賣店的麵包∼
  從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!
  在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!


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藥膳管理師?燜燒罐湯療便當:0手藝╳0時間也OK!跟不健康說再見!
藥膳管理師?燜燒罐湯療便當:0手藝╳0時間也OK!跟不健康說再見!

作 者 : 植木桃子
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2021年12月14日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 遊廚房  
  升活力╳補氣血╳養體質
  配合體況和情緒,天天適用的63道補身養心食譜。
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辣椒的世界:認識世界各地的辣椒種類與料理異趣
辣椒的世界:認識世界各地的辣椒種類與料理異趣

作 者 : 松島憲一
出版社 : 晨星
發行日 : 2021年12月12日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 知的  
  食用辣椒的起源與種類,
  為什麼辣椒會變那麼辣?
  從科學與飲食習慣觀察世界各地的辣椒!

  你可曾想過,麻婆豆腐沒了辣味的層次感、麻辣鴨血入喉時少了一股刺激的   ...更多
世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂
世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂

作 者 : 喬艾爾.哈里遜,尼爾.雷德利
出版社 : 積木文化
發行日 : 2021年12月04日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典!
國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
尼爾?雷德利 & 喬艾爾?哈里遜
首部   ...更多


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