【名人推薦序　郭靜】

【作者序】

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【Part01　象廚開煮小講堂】

如何挑選食材：常用排骨全解析

工欲善其事、必先利其器：電鍋教戰守則

一生受用的烹飪實戰小撇步

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【Part02　6步驟快手料理上桌（新手成就感練功房）】

1.電鍋雞肉咖哩飯

2.石燒蒜蝦飯

3.上海蔥油拌麵

4.電鍋蔥油雞

5.家常蔥燒雞

6.味噌松阪豬

7.日式金針菇茸醬

8.吮指檸檬蝦

9.零失敗水嫩蒸蛋

10.照燒玉米筍肉捲

11.鐵板燒風蔥爆牛肉

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【Part03　無油煙拌出一片天（高人氣涼拌菜小品集）】

1.梅香冰釀小番茄

2.涼拌綠竹筍（含綠竹筍詳細處理法）

3.泰式涼拌海鮮

4.韓式涼拌菠菜

5.韓式涼拌黃豆芽

6.涼拌海帶芽

7.涼拌茄子

8.廣式泡菜

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【Part04　廚房必備小幫手（免顧火電鍋料理）】

1.牛肉羅宋湯

2.香菇瓜仔雞湯

3.鳳梨苦瓜雞湯

4.番茄玉米排骨湯

5.竹筍排骨湯（含麻竹筍詳細處理法）

6.香菇雞肉粥

7.皮蛋瘦肉粥

8.古早味麻油雞飯

9.日式雞肉炊飯

10.香菇高麗菜炊飯

11.馬鈴薯燉月亮軟骨

12.紅燒番茄豬肉麵

13.樹子蒸魚

14.大黃瓜鑲肉

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【Part05　一鍋解決一餐（省時省力好料理）】

1.台式炒米粉

2.府城軟骨飯

3.超黏嘴名店滷肉飯

4.香菇肉燥乾拌麵

5.義式蘑菇番茄肉醬麵

6.白醬雞肉蕈菇義大利麵

7.台式麻醬雞絲涼麵

8.嘉義火雞肉飯

9.茄汁雞肉蛋包飯

10.酒蒸蛤蠣義大利麵

11.義式番茄海鮮燉飯

12.鮭魚親子炒飯

13.小卷米粉

14.蒜香金沙蝦仁炒飯

15.抱蛋煎雲吞

16.冰花煎餃

17.低卡雞絲酸辣湯

18.古早味粉漿蛋餅

19.木須炒麵

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【Part06　家常食材煮出吸睛料理（牛肉、豬肉、雞肉篇）】

1.香滷牛三寶

2.蒜香瓦片骰子牛肉

3.蔥鹽香煎牛肋條

4.青椒炒牛肉

5.黑椒牛肉杏鮑菇

6.橙汁排骨

7.蔥燒排骨

8.筊白筍炒肉絲

9.蒜苗回鍋肉

10.客家小炒

11.日式漢堡排佐紅酒醬汁

12.台式鹹酥雞

13.梅香豆乳雞

14.雞家豆腐

15.玫瑰油雞

16.居酒屋風大蔥雞肉串燒

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【Part07　家常食材煮出吸睛料理（海鮮及蛋豆蔬菜篇）】

1.胡椒蝦

2.免烤箱鹽烤海大蝦

3.毛豆蝦仁

4.乾燒蝦球

5.金銀蒜蓉粉絲蒸蛤蠣

6.豆酥鱈魚

7.蔭豉鮮蚵

8.石斑鮮魚湯

9.韓式麻藥溏心蛋

10.金沙豆腐

11.鐵板豆腐

12.免烤箱西班牙式烘蛋

13.高顏值松本茸蛋捲

14.魚香茄子

15.櫻花蝦高麗菜

16.韓式雜菜

17.韭菜花炒皮蛋

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【Part08　人氣鍋物與甜點小品（不出門也能大啖的好滋味）】

1.日式壽喜燒

2.起司牛奶鍋

3.番茄海陸鍋

4.酸菜白肉鍋

5.紫米紅豆湯

6.雙色地瓜球

7.雪Q餅

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【後記】