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吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里減肥法

吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里減肥法

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9789860669060
高橋弘
賴純如
出色文化
2021年7月07日
120.00  元
HK$ 102  






ISBN:9789860669060
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 114頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康樹


  • 醫療保健 > 養生法 > 減重

















    減肥方法試過上百種,總是無法持續又復胖?

    試試吃貨最愛的免忌口減肥法,

    「想瘦」和「想吃」,兩種願望一次滿足!



      本書不教你如何計算卡路里、如何運動,而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」,讓你不挨餓、免忌口,也不擔心復胖或是無法持之以恆。



      抵消減肥法的4大要點:



      ?實施咀嚼訓練,效果馬上看得見


      細嚼慢嚥是減肥的基礎!練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」,能夠增加20倍的「攝食產熱效應(DIT:Diet Induced Thermogenesis)」,大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上,不僅能延緩血糖值上升,還能提高滿足感,吃少少也能吃飽飽!



      ?活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力

      有些食物含有燃燒系營養素,搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上,想吃就吃免忌口!例如,燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒,只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物,就能輕鬆燃燒卡路里,養成易瘦體質!燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分,除了減肥效果之外,也有各種健康效果和美容效果,讓你美美地瘦下來!



      ?抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」

      想要減肥成功,一定要打敗這兩大魔王才行!「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品,像是披薩、丼飯、炸物等;殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物,像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵,就能讓減肥的成功率大幅提升!



      ?調整「進食順序」&注意「飯後血糖值」

      現今的減肥法,不僅要小心卡路里,更要注意飯後血糖值,避開高GI值食品,以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序,依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃,就能提高代謝力,降低整體飲食的GI值,讓減肥大業事半功倍!



    本書特色



      ?專業給推!作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士

      ?Twitter瘋傳,世界各地明星藝人爭相嘗試,話題沸騰的劃時代減肥法!

      ?吃貨最愛的免忌口減肥法!

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    序章

    大口享受美食,還能健康瘦下來!

    「卡路里歸0? 抵消減肥法」 ?

    首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」

    LESSON?減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」

    LESSON?在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素&燃燒系植化素

    LESSON?「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵

    LESSON?先從蔬菜湯開始喝!讓人不易發胖的「新進食順序」



    第一章

    雖然美味,卻容易讓人發胖──

    「怪物卡路里」的抵消

    ??? ?以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里

    ??? ?只要改變「進食順序」,就能抵消怪物卡路里

    ??? ?〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消

    ??? ?〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消

    ??? ?〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消

    ??? ?〈燒肉〉要以遠火燒烤,用蔬菜包起來吃

    ??? ?〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術

    ??? ?〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃,以燃燒脂質

    ??? ?〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消

    ??? ?〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里

    ??? ?〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器+燃燒系食材來抵消

    ??? ?〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消

    ??? ?〈蛋包飯〉要以三種神器+細嚼慢嚥來抵消

    ??? ?〈什錦燒〉要以低卡路里•燃燒系配料來抵消

    ??? ?〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消

    ? 小專欄?中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食



    第二章

    雖然好吃,但營養卻很少──

    「殭屍卡路里」的抵消

    ??? ?營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消

    ??? ?〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消

    ??? ?〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉

    ??? ?〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消

    ??? ?〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消

    ??? ?〈可樂餅〉要分成4份,用生菜包著吃

    ??? ?〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃

    ??? ?〈章魚燒〉要對半切開,灑上大量燃燒系調味料

    ??? ?〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消

    ??? ?〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質

    ??? ?〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消

    ??? ?〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消

    ??? ?〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消

    小專欄?注意不要吃太多!高醣類的「沙拉三兄弟」



    第三章

    肥胖的機制、減重的機制

    ??? ?肥胖的要素有2個──「卡路里」和「醣類」

    ??? ?以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質

    ??? ?不甜的醣類──「澱粉」,要避免在不知不覺間攝取過多

    ??? ?依照吃的方法不同,可以讓飲食的GI值下降

    ??? ?沒有營養的殭屍卡路里,不管吃再多也不會滿足

    ??? ?減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源

    ??? ?瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝

    ??? ?選擇良好的脂質,打造易瘦的身體

    ??? ?仔細咀嚼就容易瘦下來的理由

    ??? ?睡眠時間一少,人就容易發胖

    ??? ?限制卡路里後不復胖的方法

    ??? ?抵消減肥法還能減少罹病的風險

    小專欄?要小心無糖飲料



    第四章

    讓人健康地瘦下來的秘訣

    ??? ?飲食量要採取早餐>午餐>晚餐的倒金字塔形

    ??? ?從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量

    ??? ?能預防飲食過量,又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯

    ??? ?〈加上促進代謝的食材?〉燃燒系植化素

    ??? ?〈加上促進代謝的食材?〉燃燒系維生素

    ??? ?以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾

    ??? ?只要活用鮮味,自然就能避免吃太多

    ??? ?能避就避的危險料理──「雙重醣類」

    ??? ?比起喝果汁,生吃水果更不易讓人發胖

    ??? ?「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖

    ??? ?如果一不小心吃太多,就花兩天的時間來抵消

    ??? ?一天5分鐘就能抵銷運動不足的哥薩克深蹲

    小專欄?「水果優先」也可以抑制血糖值



    ●「抵消」食材&食品表

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    作者序



    運動是為了「維持健康」,減肥則要靠「食物」和「吃法」!




      激烈的運動、毫無計畫的飲食限制,是絕對無法讓人持續下去的。就算成功減重,一旦安下心來又復胖的案例也不在少數。



      「無法持續」和「復胖」是減肥失敗的兩大要因。



      於是,我開始思考,有沒有什麼減肥法可以讓人不勉強、不復胖,又能健康地持續下去。我一方面在醫院中擔任減肥門診醫師,替許多患者進行診療,一方面也親身實踐了各種方法。



      我首先注意的,就是標題中所提到的「食物」和「吃法」。除此之外,在調查過許多醫學上的研究結果、診察過眾多患者後,我發現「食物」和「吃法」跟人容不容易發胖有著密切的關係。



      而最終我所做出的結論,就是本書所介紹的一邊享受美食,還能健康瘦下來的「抵消減肥法」。換句話說,這是可以讓人不會吃過多、又能提高代謝力的吃法。



      稍微轉到專業一點的話題,人只要一吃東西,就會增加名為「攝食產熱效應」的代謝作用。在我們將食物進行消化、吸收時,會消耗能量,這時代謝力就會提升,帶來減肥效果。



      詳細情形我之後會進行說明,而這個「攝食產熱效應」跟「細嚼慢嚥」、「食材(攝取蛋白質、攝取溫熱的食物)」、「進食順序」等都有密切的關係,可以幫助我們不易發胖、養成易瘦體質。



      本書是以我身為醫師的各種知識及經驗為基礎,盡可能淺顯易懂地加以說明,好讓有心減肥的各位讀者們都能輕鬆地付諸實踐。

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