前言



第1章? 土壤是什麼

1-1 土壤是重要資源

土壤是地球的皮膚

土壤能療癒人心

土壤由什麼所構成？

日本土壤貧瘠

分布在日本的土壤種類

1-2 土壤的質地和構造

依顆粒大小而有不同質地

認識土壤的結構

製作土壤團粒的有機物

1-3 土壤和植物的關係

植物的生長機制和土壤的角色

1-4 植物偏好的土壤

認識土壤的3條件

排水、保水佳（土壤的物理性）

土壤的pH值和保肥力（土壤的化學性）

1-5 多樣的土壤微生物

植物、動物、微生物的循環作用

微生物的作用也有區分

種類不同，食物也不同

好氧或厭氧性

1-6 土壤中微生物的作用

植物的根和微生物

植物保護自己的方法

微生物的共存與拮抗

連作引起的土壤傳染病

專欄? 土壤中的小動物



第2章? 土壤的健康檢查

2-1 觀察土壤（物理性檢測）

健康檢查，人和土壤相同

試著觸摸、觀察土壤

試著挖掘土壤

使用市民農園等地的情形

2-2 測量土壤的酸鹼值(pH值) (化學性檢測－1)

利用酸鹼測試液等即可立即查出

土壤的pH值因肥料的種類而改變

2-3 調查土壤養分的EC值 (化學性檢測－2)

可在家裡進行的簡單養分調查法

「綠精靈」的使用方法

2-4 是否為有生命的土壤？ (生物性檢測)

觀察土壤中微生物或小動物的活動

察看土壤生物性的方法

土壤生物性的改善方法

總結? 土壤的健康檢查



第3章? 土壤培育與栽培的基礎

3-1 土壤培育的步驟

翻土的目的

投入資材的順序

3-2 放入堆肥

堆肥的功能與用法

3-3 放入石灰資材

石灰資材的功能

添加石灰資材的方法

注意勿過度添加

3-4 改善鹼性土壤的方法

比改善酸性土壤還要困難

容易累積養分的拱型溫室及隧道式棚架

3-5 投入肥料

利用肥料進行養分的最後調整

敷蓋栽培法的效果

3-6 旱田的清潔修整

預防連作損傷

讓作物吸收過多養分

利用太陽熱進行土壤消毒

專欄? 土壤消毒的小訣竅



第4章? 培育花盆、花槽中的土壤

4-1 容器栽培的特徵

容器內栽培，根的伸展空間狹窄

用土必須重視排水

需頻繁地補充肥料

4-2 主要用土的種類和特性

混合數種用土是基本的

作為基底的基本用土

補足基本用土的調節用土

栽種植物上使用的用土各有不同

配合澆水習慣調整用土配方

4-3 挑選花盆、花槽的方法

容器材質的特性

容器的底部很重要

配合植物生長狀態更換花盆

植物和花盆的緊密關係

4-4 挑選市售培養土的重點

便利的市售培養土

4-5 用土的基本配方

依基本用土的差異調整

製作養分多的用土時

4-6 土壤的消毒

利用太陽熱消毒

專欄? 使用再生土



第5章? 肥料的基礎與挑選方法

5-1 土與肥料的關係

為什麼需要肥料

用來培育蔬菜和花卉的肥料

5-2 植物需要的元素種類

植物需要的17種元素

肥料的3要素

5-3 當養分過剩或缺乏

補足缺乏的養分

缺乏養分會出現的症狀

養分過剩也會引起損害

養分的均衡很重要

5-4 肥料的分類(1)依原料分類

肥料有3種分類方法

化學肥料與有機肥料

有機肥料生效緩慢且持久

化成肥料與單肥

5-5 肥料的分類(2)依形態分類

固態肥料與液態肥料

效果依形態而異

5-6 肥料的分類(3)依效果分類

速效性肥料的用法

緩效性肥料的用法

遲效性肥料的用法

注意改良肥料的效果表現

5-7 依種類分類的肥料清單

5-8 挑選肥料的重點

不「先入為主」，採取區分使用更聰明

有效運用單肥

專欄? 肥料的購買與保存方法



第6章? 肥料的用法

6-1 施肥的基本方法

遵守適當的施肥量

施肥設計的基本原則

6-2 各作物的施肥量不同

美味蔬菜需要「緩慢的氮」

各類型肥料產生效用的方式

決定肥料的量

生長期間與肥料的必要成分

6-3 施肥量依季節而不同

春秋需施用較多肥料

6-4 基肥的施肥方法

全面施肥與條溝施肥

6-5 追肥的施肥方法

追肥的基本原則

洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥

在哪裡追肥最有效果？

不適合追肥的時機

6-6 液態肥料的施肥方法

以液態肥料取代傳統澆水

液態肥料以氮、鉀為主體

6-7 發酵有機肥料的用法

作為家庭菜園的追肥非常方便

發酵有機肥料的材料

6-8 發酵有機肥料的製法

運用手邊的材料製作發酵有機肥料



索引

前言



　　想種植可口的蔬菜、美麗的花朵，首先得從土壤培育著手。不僅是專事生產的農家，只要是熱愛園藝的人，任何人肯定都會最先想到這一點。



　　經常耳聞的「土壤培育」，絕非指製造土壤本身。土壤是大自然歷經漫長歲月創造而成，並非人類可以插手干預的。所謂土壤培育，是指調整土壤的pH值與養分狀態，製造出農作物容易生長的環境。



　　由於最近掀起一股園藝風潮，以都市近郊為中心的市民農園與體驗農園，或使用花槽和花盆等輕鬆享受家庭園藝的人逐漸增加。接觸土壤、感受栽培作物樂趣的同時，「農事」成為貼近人們日常生活的切身之事，實在是值得喜悅。然而，對於園藝的基礎—土壤與肥料，人們究竟理解多少？這一點令人心存疑問。栽培作物前，得耕種土地，倒入堆肥等有機物使之鬆軟，再倒入石灰與磷素等土壤改良材料與基肥，如此反覆土壤培育。日本的土壤大多是酸性，磷素也少，故不適合栽培作物，這些作法並非錯誤。然而，長久持續以同樣手法土壤培育，土壤中便會累積磷酸鹽與鉀等養分，若用人體來比喻，就是代謝症候群，即陷入「土壤代謝化」的狀態。



　　「土壤代謝化」並非僅限於農家田地的場合。倒不如說，在家庭菜園方面更嚴重。這是因為一般園藝愛好者常依自己見解，不太考慮材料成本，而容易投入超出所需的肥料與堆肥。



　　如同人體健康的基本是要吃八分飽，控制土壤養分也有助於防治病蟲害，可栽培出品質良好的作物。但是，因缺乏正確知識，供給土壤過多養分，不只有礙作物生長，也會提高發生病蟲害的危險性。不僅如此，「土壤代謝化」與水域優養化的環境汙染也有關聯。本書的目的是先讓各位了解土壤，然後讓讀者判斷今後使用的土壤狀態，並且適當地土壤培育和施肥。不僅如此，在土壤培育時，首先倒入堆肥等有機物，使土壤鬆軟是不可或缺的一個步驟。關於這點，將在出版的系列書籍《超圖解 堆肥、綠肥的基礎知識＆實用製作法(修訂版)》（???? 基本?????堆肥?作?方?使?方）中詳細說明。



　　土壤與肥料，皆是地球有限的資源。我們切莫忘記，正是使用如此貴重的資源，才能享受園藝的樂趣。關於土壤培育，首先得從根本理解，並只使用所需部分的有限資源來享受園藝的樂趣。敝人衷心希望能夠推廣這種享受園藝的正確知識。