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超圖解土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法:種菜新手的第一本土壤入門書

超圖解土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法:種菜新手的第一本土壤入門書

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9789864430628
後藤逸男
張華英
晨星
2015年10月14日
97.00  元
HK$ 82.45
省下 $14.55
 
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ISBN:9789864430628
  • 叢書系列:知的農學
  • 規格:平裝 / 160頁 / 16 x 22.5 cm / 普通級
    知的農學


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝


















    專家親授!

    讓東京農業大學教授教你專業的土壤知識

    如何聰明培育土壤,打造作物最愛的豐收菜園





    第1章 土壤是什麼

    1-1土壤是重要資源

    土壤是地球的皮膚

    土壤能療癒人心

    土壤由什麼所構成?

    日本土壤貧瘠

    分布在日本的土壤種類

    1-2土壤的質地和構造

    依顆粒大小而有不同質地

    認識土壤的結構

    製作團粒土的有機物

    1-3土壤和植物的關係

    植物的生長機制和土壤的角色

    1-4植物偏好的土壤

    認識土壤的3條件

    排水、保水佳(土壤的物理性)

    土壤的pH值和保肥力(土壤的化學性)

    1-5多樣的土壤微生物

    植物、動物、微生物的循環作用

    微生物的作用也有區分

    種類不同,食物也不同

    好氧或厭氧性

    1-6土壤中的微生物的作用

    植物的根和微生物

    植物保護自己的方法

    微生物的共存與頡抗

    連作引起的土壤傳染病

    專欄土壤中的小動物



    第2章 土壤的健康檢查

    2-1觀察土壤(物理性檢測)

    健康檢查,人和土壤相同

    試著觸摸、觀察土壤

    試著挖掘土壤

    使用市民農園等地的情形

    2-2測量土壤的酸鹼值(pH值)(化學性檢測-1)

    利用測試液等,即可立即查出

    土壤的pH值因肥料的種類而改變

    2-3調查土壤養分的EC值(化學性檢測-2)

    可在家裡進行的簡單養分調查法

    2-4是否為有生命的土壤?(生物性檢測)

    觀察土壤中微生物或小動物的活動

    察看土壤生物性的方法

    土壤生物性的改善方法

    土壤的健康檢查



    第3章 土壤培育與栽培的基礎

    3-1土壤培育的步驟

    翻土的目的

    投入資材的順序

    3-2放入堆肥

    堆肥的功能與用法

    3-3放入石灰資材

    石灰資材的功能

    添加石灰資材的方法

    注意過度添加

    3-4改善鹼性土壤的方法

    比改善酸性土壤還要困難

    容易累積養分的拱型溫室及隧道式棚架

    3-5投入肥料

    利用肥料進行養分的最後調整

    敷蓋栽培法的效果

    3-6旱田的清潔修整

    預防連作損傷

    讓作物吸收過多養分

    利用太陽熱進行土壤消毒

    專欄土壤消毒的小訣竅



    第4章 培育花盆、花槽中的土壤

    4-1容器栽培的特徵

    容器內栽培,根的伸展空間狹窄

    用土必須重視排水

    需頻繁地補充肥料

    4-2主要用土的種類和特性

    混合數種用土是基本的

    作為基底的基本用土

    補足基本用土的調節用土

    栽種植物上使用的用土各有不同

    配合澆水習慣調整用土配方

    4-3挑選花盆、花槽的方法

    容器材質的特性

    容器的底部很重要

    配合植物生長狀態更換花盆

    植物和花盆的緊密關係

    4-4挑選市售培養土的重點

    便利的市售培養土

    4-5用土的基本配方

    依基本用土的差異調整

    製作養分多的用土時

    4-6土壤的消毒

    利用太陽熱消毒

    專欄使用再生土



    第5章 肥料的基礎與挑選方法

    5-1土與肥料的關係

    為什麼需要肥料

    用來培育蔬菜和花卉的肥料

    5-2植物需要的元素種類

    植物需要的17種元素

    肥料的三要素

    5-3當養分過剩或缺乏

    補足缺乏的養分

    缺乏養分會出現的症狀

    養分過剩也會引起損害

    養分的均衡很重要

    5-4肥料的分類(1)依原料分類

    肥料有3種分類方法

    化學肥料與有機肥料

    有機肥料生效緩慢且持久

    化成肥料與單肥

    5-5肥料的分類(2)依形態分類

    固態肥料與液態肥料

    效果依形態而異

    5-6肥料的分類(3)依效果分類

    速效性肥料的用法

    緩效性肥料的用法

    遲效性肥料的用法

    注意改良肥料的效果表現

    5-7依種類分類的肥料清單

    5-8挑選肥料的重點

    不「先入為主」,採取區分使用更聰明

    有效運用單肥

    專欄肥料的購買與保存方法



    第6章 肥料的用法

    6-1施肥的基本方法

    遵守適當的施肥量

    施肥設計的基本原則

    6-2各作物的施肥量不同

    美味蔬菜需要「緩慢的氮」

    各類型肥料產生效用的方式

    決定肥料的量

    生長期間與肥料的必要成分

    6-3施肥量依季節而不同

    春秋需施用較多肥料

    6-4基肥的施肥方法

    全面施肥與條溝施肥

    6-5追肥的施肥方法

    追肥的基本原則

    洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥

    在哪裡追肥最有效果?

    不適合追肥的時機

    6-6液態肥料的施肥方法

    以液態肥料取代傳統澆水

    液態肥料以氮、鉀為主體

    6-7發酵有機肥料的用法

    作為家庭菜園的追肥,非常方便

    發酵有機肥料的製法

    6-8發酵有機肥料的製法

    運用手邊的材料製作發酵有機肥料





    前言



      想種植可口的蔬菜、美麗的花朵,首先得從土壤培育著手。不僅是專事生產的農家,只要是熱愛園藝的人,任何人肯定都會最先想到這一點。



      經常耳聞的「土壤培育」,絕非指製造土壤本身。話說,土壤是大自然歷經漫長歲月創造而成,並非人類可以插手干預的。所謂土壤培育,是指調整土壤的pH值與養分狀態,製造出農作物容易生長的環境。



      由於最近掀起一股園藝風潮,以都市近郊為中心的市民農園與體驗農園,或使用花槽和花盆等輕鬆享受家庭園藝的人逐漸增加。接觸土壤、感受栽培作物樂趣的同時,「農事」成為貼近人們日常生活的切身之事,實在是值得喜悅。然而,對於園藝的基礎──土壤與肥料,人們究竟理解多少?這一點令人心存疑問。栽培作物前,得耕種土地,倒入堆肥等有機物使之鬆軟,再倒入石灰與磷素等土壤改良材料與基肥。如此反覆土壤培育。日本的土壤大多是酸性,磷素也少,故不適合栽培作物,這些作法並非錯誤。然而,長久持續以同樣手法土壤培育,土壤中便會累積磷酸鹽與鉀等養分,若用人體來比喻,就是代謝症候群,即陷入「土壤代謝化」的狀態。



      「土壤代謝化」並非僅限於農家田地的場合。倒不如說,在家庭菜園方面更嚴重。這是因為一般園藝愛好者常依自己見解,不太考慮材料成本,而容易投入超出所需的肥料與堆肥。



      如同人體健康的基本是要吃八分飽,控制土壤養分也有助於防治病蟲害,可栽培出品質良好的作物。但是,因缺乏正確知識,供給土壤過多養分,不只有礙作物生長,也會提高發生病蟲害的危險性。不僅如此,「土壤代謝化」與水域優養化的環境污染也有關聯。



      本書的目的是先讓各位了解土壤,然後讓讀者判斷今後使用的土壤狀態,並且適當地土壤培育和施肥。不僅如此,在土壤培育時,首先倒入堆肥等有機物,使土壤鬆軟是不可或缺的一個步驟。關於這點,將在出版的系列書籍《【超圖解】堆肥•綠肥的基礎知識&實用製作法》(????基本?????堆肥?作?方 使?方)中詳細說明。



      土壤與肥料,皆是地球有限的資源。我們切不可忘記,正是使用如此貴重的資源,才能享受園藝的樂趣。關於土壤培育,首先得從根本理解,並只使用所需部分的有限資源來享受園藝的樂趣。敝人衷心希望能夠推廣這種享受園藝的正確知識。




    後藤逸男




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