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【108課綱】餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關(升科大四技統測適用)(贈國英文考前速讀)(二版)

【108課綱】餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關(升科大四技統測適用)(贈國英文考前速讀)(二版)

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9786267007709
陳佳妏,大心,辛晨
三民輔考
2021年10月07日
147.00  元
HK$ 132.3  

 $14.7





ISBN:9786267007709
  • 叢書系列:升科大四技
  • 規格:平裝 / 424頁 / 19 x 26 x 2.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    升科大四技


  • 考試用書 > 升科大四技 > 家政/餐旅











      ★ 按108課綱學習內容編制而成

      ★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整

      ★ 統測考前速成總複習:餐旅群專業科目(一)觀光餐旅業導論

      ★ 100%題題詳解:精選試題+評量測驗+歷屆試題

      ★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文�英文考前速讀〉



      【本書適用】

      這本《餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗:餐旅群(類)的考生。



      【108課綱命題趨勢剖析】

      》課綱革新,專業科目變革


      自111年度起,統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目(一)因應108課綱的變革,在架構上做出調整,修改科目名為「觀光餐旅業導論」,以符合群科之屬性外,另在主題內容上亦有增刪;除了在子題上有所調整外,108課綱增加了三大主題單元,分別是「觀光餐旅相關產業」、「觀光餐旅行銷」、「觀光餐旅業的現況與未來」。其中尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容,包含有「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目,考生應多加留意研讀。



      》掌握素養導向命題趨勢

      試題的呈現形式上,素養導向試題為命題主軸,在試題的設計上著重學科知識與應用能力,記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點,檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨,進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制,考生應了解準備方向,掌握先機。



      》熟記餐旅專業英文詞彙

      在餐旅群的統測題目中,專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重,歷年佔有30%~42%的出題率,110年也有多題英文專有名詞試題,足見重要性不容忽視,英文單字的理解與記憶,絕對還是未來的考試重點,決勝負的關鍵。



      》培養計算題應用能力

      計算題型幾乎每年都會出現,尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題,餐飲業則常考食材損耗與食用比率,或是翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題考的是考生準備充分與否和細心程度,錯誤率高,應當留心注意。



      》關注新聞時事與法規更新

      餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁;而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響,自然亦成為出題素材之一。因此,考生準備考試時,除了研讀課本重點外,須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。



      【本書編撰重點】

      (1) 對應最新技專命題範圍調整,聚焦一本考前衝刺複習。

      (2) 本書由觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。

      (3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。

      (4) 各章備有試題分析雷達圖,精準圖示該章命題趨向。

      (5) 重點內容圖表概念解說,化繁為簡,有效記憶。

      (6) 統整必背重點、試題剖析,快速提升專業科目分數。

      (7) 精選考題、仿真模擬試題、歷屆試題,老師逐題解析。



    本書特色



      》高效複習八大重點主題

      本書按技專院校最新公告考試範圍編撰,第一部分彙整〈觀光餐旅業基本觀念〉、〈觀光餐旅業之從業理念〉、〈餐飲業〉、〈旅宿業〉、〈旅行業〉、〈觀光餐旅相關產業〉、〈觀光餐旅行銷〉、〈觀光餐旅業的現況與未來〉八大主題篇章重點,每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式,引導考生在短時間內高效複習重點觀念,搭配345道經典試題演練與詳解說明,幫助考生考前衝刺總複習。



      》精心設計題型

      全真模擬試題不僅從歷年統測題目中精選重點試題,更輔以108課綱素養命題趨勢,精心設計題型,煉化三回模擬試題,每回50題,題題經典,考生可以透過實戰模擬測驗,快速掌握命題焦點。



      》歷屆試題命題剖析,題題搭配詳細解析

      收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)試題,針對每年度試題,老師皆有分析命題趨勢概況,且題題親撰解析,精闢講解考點與破題方向,讓考生能即刻洞悉考情,全面提升正確答題率。



      》附贈〈30天破關計畫表〉

      本書特別配置30天破關計畫表,幫考生詳細規畫每日研讀範圍與內容,妥善分配頁數與時數,考生只要按部就班,每天花2~3小時的時間,必能30天速讀奪分。



      》獨家〈統測國文�英文考前速讀10分鐘〉秘笈

      三民輔考獨家贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文�英文考前速讀10分鐘〉秘笈,幫助考生考前最後衝刺記憶。





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    第一章 觀光餐旅業基本觀念

    1-1 觀光餐旅業的定義、範圍及特性

    1-2 觀光餐旅業的發展過程及影響

    1-3 我國觀光餐旅主管機關

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    第二章 觀光餐旅業之從業理念

    2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件

    2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理與職涯規劃

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    第三章 餐飲業

    3-1 餐飲業的定義與特性?

    3-2 餐飲業的發展過程

    3-3 餐飲業的類別與餐廳種類

    3-4 餐飲業的組織與部門

    3-5 餐飲業的經營理念

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    第四章 旅宿業

    4-1 旅宿業的定義與特性

    4-2 旅宿業的發展過程

    4-3 旅宿業的類別與客房種類

    4-4 旅宿業的組織與部門

    4-5 旅宿業的經營理念

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    第五章 旅行業

    5-1 旅行業的定義與特性

    5-2 旅行業的發展過程

    5-3 旅行業的類別與旅行社的種類

    5-4 旅行業的組織與部門

    5-5 旅行業的經營理念

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    第六章 觀光餐旅相關產業

    6-1 觀光遊樂產業

    6-2 會議展覽業

    6-3 博奕娛樂業

    6-4 交通運輸業

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    第七章 觀光餐旅行銷

    7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念

    7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進

    7-3 觀光餐旅業行銷組合策略

    7-4 公共關係與業務推廣

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    第八章 觀光餐旅業的現況與未來

    8-1 我國觀光餐旅業市場現況與面臨的課題

    8-2 觀光餐旅業未來發展趨勢

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    第二部分 模擬考

    第一回

    第二回

    第三回

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    第三部分 歷屆試題

    108四技二專統一入學測驗

    109四技二專統一入學測驗

    110四技二專統一入學測驗

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