類別一、來新竹誰不買摃丸米粉

類別二、每個老城都有他獨特的漢餅

類別三、新崛起的優質新竹伴手禮

加映：奠定新竹味的在地醬料

類別四、展現新竹多樣性的伴手禮

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推薦序



編輯室報告



　　馬上要進入送禮的季節，說起伴手禮，新竹可以說是在這個領域的佼佼者。無論是工藝品、嬰幼用品、餐櫥用具，新竹都有全國聞名的首選店面。如果要把所有伴手禮全部列出來，各位手上的這本刊物應該會變成一個厚厚的字典。所以我們決定投大眾所好，將本期設定為新竹「美味」伴手禮，一來這個禮物可以讓您的朋友一飽口福；一來繼續洗清新竹「美食沙漠」的奇怪說法。即便如此，我們還是覺得新竹沒有列入的美味禮物還是很多，請把本刊當成入門手冊，以此為開端，自己深入新竹，你絕對會發現新竹好東西真的太多。



　　為了不同年齡層、對新竹熟悉程度不同的讀者，我們規劃了四大類別的伴手禮。



　　第一大類是新竹最被人熟知的米粉與摃丸，我們根據市調介紹了大部分的品牌，雖然還有非常非常多無法納入，單單就海瑞、華品等品牌，他們的產品就百百樣，而且都好吃。



　　第二大類是文化老城都會有的特色－－漢餅。新竹獨有的漢餅有著名的竹塹餅、水潤餅。還有百年歷史的煎餅。這些都是我們引以為傲的特色。



　　第三大類是這三四十年興起的產品，例如花生醬、包子等等。這些品牌在全台灣都跟新竹密不可分了。



　　第四大類非常有趣。新竹的年輕人一直是活躍而也才華的。有許多這樣的年輕人持續開發新產品，每一個都是新竹新名物的明日之星，我們很希望介紹給大家。



　　無論是耶誕、新年，我們希望各位一定會在新竹找到最棒的伴手禮，把對新竹的感情分享給所有你身邊的人。



　　專題之所以稱為「進行式」，主要是因為這些公司雖然厲害，但都還在發展階段，所以我們希望介紹這些起步都沒有超過十年的高科技小公司，鼓勵這些新創者；同時也希望閱讀這期雜誌的朋友跟他們一起想想看下一步可以怎麼走。讓我們一起創造一個無比厲害的新竹未來。

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