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手作涼拌菜:關於美味的生活提案(贈品版)

手作涼拌菜:關於美味的生活提案(贈品版)

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9789865481407
吳青華,陳楷曄,陳永成,藍敏凱,楊裕能,花國袁,巫清山
優品文化事業有限公司
2023年4月21日
67.00  元
HK$ 56.95  






ISBN:9789865481407
  • 叢書系列:Cooking
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Cooking


  • 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤











    美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果

    適合新手入門的22道蔬果涼拌菜

    中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜

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      關於美味的生活提案

      從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌菜!道道都是經典

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      感官的多重饗宴

      精準的材料配方,佐以圖文並茂的方式解說步驟,詳細卻不繁瑣

      清爽不膩口的料理,啟動視覺與味覺的雙重感動

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      3大優點:簡單、方便、美味

      簡單:簡單速成不複雜

      方便:通通冰起來,想吃就吃!

      美味:方便≠隨便,美味不打折

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      贈品品名:瑪爾氏香料-超好吃椒鹽

      規格:約60g

      市價:50元

      包裝大小:單罐約8cm*4cm左右



     





    作者簡歷

    作者序

    推薦序

    食材處理須知



    禽畜類

    剝皮辣椒皮蛋捲

    冰心紹興蛋

    香根涼拌臉頰肉

    椒麻千層峰

    辣味豬肚絲

    和風洋蔥肥腸

    四季香肥腸

    蘋香炙燒牛肉

    雞絲拌銀芽

    鴨賞蒜苗春捲

    和風芝麻櫻桃鴨



    海鮮類

    日式胡麻鮑魚凍

    紹興曼波魚凍

    黃金泡菜鮭魚捲

    可樂蜜汁柳葉魚

    蘋果和風鯖魚

    ?仔魚冷拌海帶芽

    涼拌鯛魚皮

    蒜苗拌魚肚

    鰻汁蜜丁香

    鮭魚卵鮮奶豆腐

    海膽山藥細麵

    樹子虱目魚肚

    柚香鮪魚冰漬

    櫻花蝦拌黃瓜

    香根草蝦春花捲

    蝦卵洋芋沙拉

    辣味小鳳螺

    椒麻三絲象拔蚌

    軟絲明太子

    芥末子醬拌中卷

    翠玉三色蟹味捲

    蛋黃三色海中卷

    黃金泡菜海菜捲

    干貝奇異果醋



    蔬果類

    芝麻糖衣豆干

    梅汁蜜南瓜

    涼拌白菜梗

    台式辣蘿蔔

    白酒蜂蜜牛番茄

    味噌杏鮑菇

    和風洋蔥

    芥末苦瓜

    味噌結頭菜

    港式泡菜

    芫荽花生

    涼拌飄香韭菜

    涼拌熟花生

    鹹鳳梨滷苦瓜

    桂花蜂蜜蓮藕

    泰式花生

    泰式青木瓜

    薑絲海帶根

    港式蘿蔔乾

    青辣椒豆干片

    蜜汁紅蘿蔔

    涼拌香鬆花生醬西芹





    其 他 著 作