作者序 減肥必須簡單有理



前 言 我到底胖不胖？

? 多胖才算胖？

【BOX個人脂肪閾值與逆轉糖尿病】

? 肥胖的科學判定方法

? 向肥胖說再見



PART 1 為何人類越來越肥、越減越肥、越來越難減肥

第一章 減肥十大地雷，讓你原地踏步

? 地雷一：與帥哥/美女/名醫照片一起刊登的減肥祕方可以快速瘦身？

? 地雷二：少量多餐可以瘦？

? 地雷三：斷食不健康？

? 地雷四：早餐不吃不健康？

? 地雷五：減肥一定要節食？

? 地雷六：大魚大肉一定會胖？

? 地雷七：吃低脂食物才不會胖？

? 地雷八：脂肪既然是健康的，那麼吃高脂食物不會胖？

? 地雷九：愛吃混合烹調的食物？堅持一定要吃主食？

? 地雷十：減重成功後可以吃回「正常」飲食？



第二章 熱量赤字易懂好用，卻滿佈地雷與矛盾

? X+Y+Z=-500？「每天熱量負平衡500大卡，兩周可減重一公斤定律」的謬誤

? 熱量赤字神話的幻滅



第三章 減肥是三元N次方程式：一個公式不夠用

? 減肥為什麼有這麼多理論？是誰下令讓全世界一起變肥？

? 重要減肥理論小檢閱，讓你一次看清楚



PART 2 什麼是211全平衡瘦身法？為什麼終生有效？

第一章 心中有餐盤，行走天下都可活用211

? 什麼是211全平衡瘦身法，為什麼可以終生執行？

【BOX 男抖俊、女抖嬌：人類最強效運動】

? 什麼是「211飲食餐盤」？

【BOX 也許老天要你胖：果糖與尿酸的祕密】



第二章 進階 211 餐盤， 套上任何飲食都超合用

? 「進階211」餐盤：什麼是211-NAFPK進階餐盤？什麼是211-MDCV餐盤？

? 「進階211」超強變奏曲：重磅推薦 MDCV/麥德奇威餐盤！



第三章 飲食順序居然很「科學」：水肉菜飯果的祕密

? 為何先喝水？咖啡可以嗎？奶茶可以嗎？湯可以嗎？

? 為何先吃肉？先吃菜不行嗎？

? 為何後吃飯？吃麵包可以嗎？一定要吃糙米、五穀米等粗澱粉嗎？

? 為何最後吃水果？

? 甜點何時吃？冰淇淋何時吃？酒何時喝？烈酒、紅酒、啤酒哪種好？



第四章 怎麼吃都能創造熱量赤字的211法則

? 吃飽了都不超過熱量限度的211餐盤

? 行遍天下皆可用的211

? 素食211與速食211，還有宿食211

? 隱藏的暗黑熱量



第五章 與神經荷爾蒙共舞的211全平衡瘦身法

? 任何熱量都需要神經荷爾蒙的指揮才會存為脂肪

【BOX 你不能不認識的胖瘦交響樂團樂手們：調節脂肪的荷爾蒙】

? 荷爾蒙決定脂肪堆積的位置

? 利用食物的信號，呼喚荷爾蒙的活動



PART 3 211+生酮、168，為減肥裝上加速器

第一章 宋醫師的親身實證1：生酮飲食

? 什麼是生酮飲食？

【BOX 什麼是「酮體」？】

? 生酮飲食為何能減肥？又為何會失效？

? 生酮飲食還能治百病？

? 生酮飲食有哪些惱人的副作用？

? 生酮飲食適合每個人嗎？

? 生酮飲食與酮酸毒血症

? 211+生酮飲食的威力：宋醫師的生酮飲食親身體悟



第二章 宋醫師的親身實證2：211+間歇性斷食

? 斷食是餓死還是餓活？

【BOX餓活：斷食不只減重，還能長壽又健康】

? 常見的有效斷食法

? 執行斷食的正確觀念

? 哪些人不適合斷食？

? 斷食時常犯的錯誤

? 斷食時如何吃

? 斷食結束後如何復食

? 我的積極斷食法

【BOX C8 中鏈脂肪酸的小小驚奇】

? 善戰者，善于易勝者也



結語 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連

? 從糖胖到代謝症候群：被捻滅的火種

? 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連



特別收錄

? 減重時的營養補充

? 211七日菜單示範

? 瘦友211餐盤分享