臺南農改場創立於民國前10年，在臺南市林森路歷經101個寒暑後，於92年11月24日遷至臺南市新化區牧場70號現址。112年是遷場屆滿20週年，也是創場滿120週年，適逢112年8月1日農委會改組為農業部，臺南農改場更名為「農業部臺南區農業改良場」，在這重要的歷史時刻，爰將遷場20週年以來的施政成果及發展變遷彙集成「遷場20週年專刊」，以記錄本場發展歷史、傳承優良榮譽與成就。