誰適合閱讀這本書？

　　◆自體免疫疾病患者，以及高風險族群

　　◆慢性發炎、荷爾蒙失調、腸道問題或代謝症候群

　　◆長期被無名病痛所困擾（患者經常轉好幾次診都沒能確診）

　　◆渴望更深入了解飲食與健康的科學關聯

　　◆想從根本重建生活方式與健康



　　「自體免疫」是臺灣「10大重大傷疾病」第三名！

　　自體免疫是現代社會的流行病，全球有約有1/10的人口罹患自體免疾病；在臺灣，自體免疫更是「10大重大傷疾病」第三名，同時也是門診第三常見疾病！你是否知道，有將近4成病患同時有2種以上的自體免疫疾病！



　　目前有超過100種疾病被確認為自體免疫疾病（第一型糖尿病、乳糜瀉、類風濕性關節炎、再生不良性貧血、多發性硬化症、牛皮癬、橋本氏甲狀腺炎、重肌無力症、紅斑性狼瘡……），還有更多疾病被懷疑與自體免疫相關（阿茲海默症、失智、纖維肌痛症、帕金森氏症、精神分裂、漸凍人症、自閉症系列障礙、某些種類的癌症……）。若你有下列情況，可能與早期自體免疫疾病有關：



　　。過敏　　　。減重沒效　　。易發生感染　。體重莫名改變

　　。記憶問題　。酵母菌感染　。長疹子或有其他皮膚問題

　　。膽囊疾病　。經前徵候群　。睡眠障礙　　。反覆發生頭痛

　　。肌肉無力　。甲狀腺問題　。焦慮和沮喪　。消化系統問題

　　。極度倦怠　。低血糖　　　。腺體水腫　　。肌肉或關節痛

　　。偏頭痛　　　。睡眠障礙　。莫名不適　　。血壓改變

　　　　　

　　紮實理論＋科學實驗＋臨床實證，愈早開始這樣吃，根治的機會就愈高！

　　醫療研究人員仍無法全盤了解原因和染病途徑的自體免疫疾病，莎拉•巴倫汀醫學博士運用醫學界現有的研究、親身對抗自體免疫疾病之戰，並累積數千個病例，提出這套扭轉疾病的「原始飲食生活攻略」，讓大眾能「主動」逆轉病痛──愈早開始採納這些建議，完全扭轉病情的機會就愈高！



　　【原始飲食是什麼？】

　　◆達成最佳健康狀態的最佳飲食方式：舊石器時代祖先生存時就存在的食物＋最新、品質最優良的營養素和生化研究提供的飲食建議。



　　◆全食物：限定於能提供最高營養密度的食物──現代人吃得很「好」但營養不足。



　　◆三不吃：（X）引起發炎反應或造成激素失衡的食物；（X）會引起腸漏症或讓腸道生態失調的食物；（X）與慢性疾病有絕對關聯的食物。



　　【醫學博士親身實證！這麼多疾病都消失了……】

　　巴倫汀醫學博士從青少年起就有許多大小毛病：脹氣、水腫、胃痙攣和腸躁症引起的便祕、偏頭痛、焦慮症、輕微抑鬱症、成年期哮喘、嚴重過敏、胃食道逆流、輕微膽囊疼痛、粉刺、倦怠、關節痛、跟腱炎、腕隧道症候群、經常性肺炎和鼻竇炎、溼疹、乾癬性頭皮屑，並於2003年確診扁平苔癬，同時還臨界高血壓、糖尿病前期，深受靜脈曲張之苦。



　　由於這些不適和病痛，巴倫汀醫學博士很早就開始服用各種藥物，但直到執行「原始飲食生活攻略」後才得以改善，最後，她的自體免疫疾病和其他疾患都不再需要採取治療手段和任何藥物！



　　【如何「原始飲食」？】

　　◆盡量避免高碳水化合物飲食：易造成胰島素阻抗和發炎反應。不用擔心刪去全穀類，它不是高營養密度食物，蔬菜的維生素和礦物質比穀類高10倍，蔬果的纖維也比它多且優質。



　　◆富含脂肪：尤其是椰子、酪梨、橄欖中的油脂和優質動物脂肪，飽和脂肪不會增加心血管疾病風險，糖才會。



　　◆可吃蛋黃，但不要吃蛋白：蛋白中的蛋白質常成為細菌蛋白質的載體，使其跨越腸道障壁，刺激免疫系統。



　　◆避免大量茄科蔬菜（茄子、燈籠椒、馬鈴薯、枸杞、辣椒……）：通常含「配糖生物鹼」這個皂素，易導致腸漏症，並刺激免疫系統。



　　◆大部分水果都可以吃，但需限制量：天然果糖每天最多不要超過10∼12克，太多果糖會引起胰島素阻抗及發炎反應，可能也會導致腸漏症及損傷肝臟。



　　◆選擇低到中升糖指數（GI）的食物：可調解血糖濃度及胰島素阻抗。



　　◆避免大部分種籽、種籽油、堅果、堅果油、穀類（玉米也算穀類）、仿穀類（奇亞籽、蕎麥、藜麥……）和豆類：可能有植酸、凝集素、麩質、omega-3及omega-6脂肪酸吸收失衡、抑制消化酵素等問題，影響腸道健康、營養吸收。



　　◆避免乳製品：含蛋白?抑制劑，可能會引起腸漏症；乳蛋白不好消化，還是大腸桿菌偏好的食物；乳製品有高度致敏性……



　　◆避免可能含環境雌激素食物的食物：亞麻子、大豆、全穀類、玉米以及飼養過程有施以激素之動物的肉和蛋。



　　◆適量的鹽：不建議精製鹽，請選擇富含微量礦物質者。



　　◆避免加工食品及其當中的成分



　　◆避免添加糖和人工甜味劑



　　◆避免酒精，咖啡只能「偶爾」1杯，可適量攝取綠茶和紅茶



本書特色



　　◆從原理詳盡揭開跟免疫系統、飲食與健康的各種知識：食物如何跟身體產生交互作用、構成免疫系統的諸多成員及它們之間的交互作用、激素系統和神經傳導物質在免疫健康的貢獻、超過7000萬兆的腸道共生菌如何從各方面影響人整體的健康……讓你的健康生活舉一反三。



　　◆原始飲食的原則、內容、執行細節和注意事項完整公開：各種避免和可食用（肉、海鮮、內臟、蔬菜、水果、脂肪、香料……）的食物表和相關解說，並針對其中相關食物疑問（培根是否可吃、魚的汞問題、生食或熟食、健身後的營養補充、生酮飲食討論、哪些食物富含益生菌、椰子油的定位、如何做符合原始飲食的烘培……）……讓你徹底搞懂並順利施行原始飲食。



　　◆從日常生活習慣調理身體，滴水不漏幫你找回健康：從膳食管理（衛生、用餐頻率……）、壓力管理（學會說不、深呼吸、伸展、良好的姿勢、接觸大自然、正念靜心、芳香療法、按摩……）、調節生理時鐘（睡前配戴琥珀色鏡片的眼鏡、優質睡眠）、定期低強度活動（散步、游泳、瑜伽、跟孩子或狗兒玩耍──所有與坐著或躺著無關的活動）……全方面幫你恢復健康。



　　◆實踐計劃的優先順序和其他建議，陪你渡過大小狀況：要過渡到原始飲食、生活需要時間和一些訣竅，幫助你適應並維持下去，書中提供逐步實踐的優先順序建議、事前準備、需要改變到什麼程度……等等，以及執行過程中的身體變化、從自體免疫疾病恢復的時間長短，各種執行上的Q&A（如何外食、孕婦與兒童使用的安全性、兒童使用的安全性……），甚至當你進行三個月仍看不到效果時應該知道的疑難排解方案……引導你面對原始飲食生活可能會遇到的問題。