序：

為甚麼要排毒？



第一部份：

排毒保健理論篇

中醫解「毒」Q&A

1. 甚麼是毒素？

2. 毒素為何會積存體內？

3. 甚麼人會積存較多毒素？

4. 毒素可分哪些類型？

5. 如何應付毒素？

6. 中醫對毒素的解釋及治療

7. 中醫學的排毒好方法

8. 如何為自己選擇合適的排毒方法？

9. 排毒有甚麼好處？

10. 為甚?排毒要滋陰、潤肺生津、潤燥、健脾胃、涼血？

12種常見排毒食材



第二部份：

健康排毒108湯水篇

清熱解毒類

(1) 涼瓜黃豆排骨湯

(2) 靈芝蛇舌草解毒湯

(3) 節瓜旺菜豬骨湯

(4) 紫草生地瘦肉湯

(5) 半枝蓮瘦肉湯

(6) 半邊蓮靈芝茶

(7) 芫荽豆腐肉碎湯

(8) 蛇舌草龜板瘦肉湯

(9) 生地茅根瘦肉湯

(10) 蕃茄芽菜肉片湯

(11) 生地蘆根瘦肉湯

(12) 菠菜豬肉片湯

(13) 南瓜豆腐豬??湯

(14) 紫草茸蜜棗瘦肉湯

(15) 萆薢銀花瘦肉湯

(16) 土茯苓綠豆瘦肉湯

(17) 銀花茯苓飲



祛濕排毒類

(18) 土茯苓花旗參瘦肉湯

(19) 龜板茯苓瘦肉湯

(20) 銀杏腐竹薏米瘦肉湯

(21) 粟米鬚薏米瘦肉湯

(22) 冬瓜薏米祛濕湯

(23) 冬瓜扁豆魚尾湯

(24) 老黃瓜扁豆瘦肉湯

(25) 老黃瓜薏米豬??湯

(26) 桑白茯苓瘦肉湯

(27) 黃?雲苓雞肉湯

(28) 北?防己豬腳湯

(29) 粉葛鯪魚雜豆湯



清肝排毒類

(30) 雞骨草羅漢果瘦肉湯

(31) 粉葛雞骨草瘦肉湯

(32) 田基黃清肝瘦肉湯

(33) 金針木耳雞肉湯

(34) 夏枯草金針解鬱湯

(35) 土茵陳菊花瘦肉湯

(36) 花旗參田七豬橫?湯

(37) 雞蛋花茵陳茶

(38) 益母草金針瘦肉湯

(39) 鮑魚淮山豬??湯

(40) 金針田七田雞湯



消脂排毒類

(41) 白菜冬菇雞肉湯

(42) 鯊魚骨茶樹菇豬??湯

(43) 靈芝生地豬??湯

(44) 田七靈芝消脂湯

(45) 田七冬菇瘦肉湯

(46) 花旗參田七清雞湯

(47) 冬瓜荷葉豬??湯

(48) 山楂決明子茶

(49) 山楂蘋果瘦肉湯

(50) 山楂田七降脂湯

(51) 鮮菇瓜粒瘦肉湯



清腸排毒類

(52) 粟米南瓜雞腳湯

(53) 雞蛋花茯苓瘦肉湯

(54) 黨參蓗蓉豬骨湯

(55) 木瓜雙杏豬骨湯

(56) 合掌瓜紅蘿蔔粟米湯

(57) 南瓜花生豬尾湯

(58) 粟米合掌瓜豬??湯

(59) 節瓜黃豆排骨湯

(60) 粟米節瓜豬??湯

(61) 雪耳木瓜湯

(62) 木瓜花生豬?湯

(63) 南瓜木瓜排骨湯

(64) 洋?椰菜牛腩湯

(65) 木棉花蜜棗瘦肉湯



清肺排毒類

(66) 涼瓜雪梨蜂蜜飲

(67) 花旗參海底椰豬肺湯

(68) 蓮子薏米百合湯

(69) 枇杷葉浙貝瘦肉湯

(70) 沙參雪梨雙杏湯

(71) 馬蹄百合飲

(72) 竹蔗馬蹄紅蘿蔔水

(73) 霸王花雙杏豬肺湯

(74) 霸王花紅蘿蔔海底椰湯

(75) 霸王花淮山玉竹鴿肉湯

(76) 雪梨百合飲

(77) 無花果白菜豬??湯

(78) 龍?葉雙杏豬肺湯

(79) 龍?葉川貝瘦肉湯

(80) 雪梨蘆薈飲

(81) 魚腥草浙貝瘦肉湯

(82) 魚腥草雙杏豬肺湯

(83) 雪耳雙杏雪梨湯

(84) 西洋菜羅漢果鴨腎湯



清胃排毒類

(85) 白菜豆腐魚片湯

(86) 粟米白蘿蔔豬??湯

(87) 鯊魚骨沙參玉竹豬骨湯

(88) 勝瓜鹹蛋肉片湯

(89) 芥菜魚肉豆腐湯

(90) 冬瓜瑤柱雞肉湯

(91) 山楂淮山豬橫?湯

(92) 鮮菇豆苗鮮魚湯

(93) 布渣葉蜜棗瘦肉湯

(94) 布渣葉淮山豬??湯

(95) 獨腳金消積健胃湯

(96) 獨腳金雲苓白朮瘦肉湯

(97) 髮菜蠔豉豬??湯

(98) 粉絲蝦米節瓜湯

(99) 勝瓜豆腐魚肉湯



清心解毒類

(100) 靈芝石斛豬心湯

(101) 粉葛龍骨豬骨湯

(102) 竹葉麥冬湯

(103) 生地蓮子百合湯

(104) 金針茯神百合湯

(105) 山楂木耳紅棗茶

(106) 蓮藕丹參豬心湯

(107) 茅根竹葉豬??湯

(108) 冬瓜蠔豉鴨肉湯





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作者序



為甚麼要排毒？



　　書中結合中醫學理論基礎，分析人體毒素的形成原因及分析，從而認識及了解到自己身體內的毒素藏在哪個部位，如何能有效地運用溫和相宜合適的保健湯水食療方法，使積存在體內的毒素有效地排出，避免毒素積存，為中醫學預防疾病「治未病」的重點，從而達到養生防病的效果。



　　中醫學認為人體疾病的發生，常因受外界因素或內在因素所影響，如天氣轉變、生活起居、飲食偏好習慣及工作勞逸的因素所影響，每當人體正氣不足或正氣下降時，身機最容易被致病的邪氣所侵襲，若人體內正氣充沛，則邪不勝正，疾病便不會發生。由於都市人生活節奏急速、工作繁忙、精神壓力、熬夜輪更工作、休息不足，再加上缺乏運動、飲食偏嗜、煙酒過多等等，最容易影響人體正氣培養，更難做到良好的抗邪及排毒的效果，身體積?一些會影響健康的毒素，最終令人體體質下降，使人容易生病、病情反覆，病後難以康復等等。



　　故此希望能夠藉?此湯水書的簡易內容，從而令讀者能加深對身體的了解，在工作、生活、飲食等習慣中找出一個平衡點，向?排出多餘毒素及減少毒素生成的目標進發，為家庭、為自己尋找美滿健康的人生。



　　此外，本人因公事繁忙，每因工餘時間才有機會執筆寫稿，時間倉卒，故內文中若有錯漏實在所難免，還望各界友好前輩多加指導，在此謝過。



　　更在此祝願每位讀者擁有健康的身體，快樂的家園。

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