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格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)
格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)
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遠離洗腎的護腎修復湯：日本腎臟科權威嚴選，少鹽好喝，超市食材就能完成，讓腎臟恢復年輕！
遠離洗腎的護腎修復湯：日本腎臟科權威嚴選，少鹽好喝，超市食材就能完成，讓腎臟恢復年輕！
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ISBN 9786264025959
作者 上月正博
譯者/作者2 涂紋凰
出版社 高寶
出版日 2026年8月12日
原價 127.00  元
特價 HK$ 107.95  
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詳
細
資
料		 ISBN：9786264025959</li><li>叢書系列：<a href=https://www.2-floor.dyndns.org/web/sys_puballb/books/?se=%E7%94%9F%E6%B4%BB%E9%86%AB%E9%A4%A8&pubid=highbaby>生活醫館</a></li><li>規格：平裝 / 128頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版</li><li>出版地：台灣
生活醫館
分
類		 醫療保健 > 飲食保健/瘦身 > 體質調理
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
<div class="bd">
<div class="content" style="height:auto;">
<span style="color:#a52a2a;"><strong>★日本亞馬遜暢銷書，甫上市即再版！</strong></span><br /><strong><span style="color:#a52a2a;">打破「不能喝湯」迷思，減緩血糖急升、改善腸道環境、預防血管老化，把複雜的護腎飲食，變成每天的一碗湯。</span></strong><br />
「腎功能正在下降，再不調整，未來可能面臨洗腎。」<br />
從醫生說出這句話的那天起，原本再平常不過的一日三餐，突然變成每天都得小心面對的難題。<br />
鹽不能多，蛋白質不能亂吃，鉀、磷、熱量也要留意。吃得太清淡，難以下嚥；準備過程太麻煩，又難以長久堅持。難道為了健康，此生只能與美食絕交？<br />
日本腎臟復健權威上月正博醫師指出，<strong>即使腎功能已經下降，仍能透過調整飲食與生活習慣，得以長期維持甚至改善。</strong><br />
本書根據醫師多年臨床經驗，<strong>精選10種日常食材，設計出65道護腎湯品</strong>，從微波即食湯、兩種食材快煮湯、可當配菜享用的湯，到味噌湯與低鉀湯，兼顧營養、便利與風味。即使嚴格控制鹽分，也能靈活運用香料與食材鮮味，煮出天天都想喝的美味湯品。<br />
書中也整理了<strong>護腎飲食的基本原則</strong>、<strong>10大NG食材</strong>，以及<strong>慢性腎臟病的基礎知識</strong>，有助於掌握日常照護重點，避開可能加重腎臟負擔的飲食陷阱。<br /><strong>腎臟出現警訊，不代表未來只能走向洗腎。吃對食物，讓身體回到更好的狀態，就有機會讓腎功能維持穩定，甚至逐漸好轉。</strong><br />
?<br /><strong>★推薦「護腎修復湯」的四大理由</strong><br />
•??每道食譜皆使用作者嚴選的「腎臟回春食材」，不必自行研究複雜搭配，也能將適合腎臟健康的食物放進三餐。<br />
?•??利用高湯鮮味、食材香氣、酸味與香辛料補足鹹味，即使減少鹽分，也能保有湯品的層次與滿足感。<br />
?•??蔬菜、菇類等食材經過烹煮後，部分水溶性營養會進入湯汁，將湯料一起吃下，更能充分攝取食材精華。<br />
?•??多款湯品可事先烹煮並冷藏保存，需要時加熱即可享用，省下每天備料、烹調與安排菜色的時間。 ?<br /><br /><strong>★日本亞馬遜讀者好評回饋</strong><br />
「這是一本儘管採用低蛋白、低鹽飲食，仍能做到「美味、愉快又容易」的烹飪書！一般而言，低蛋白、低鹽飲食常被認為既麻煩又不好吃，因此執行起來相當困難。本書卻創造了奇蹟，收錄了簡單、方便，又能讓人感到滿足的食譜。多虧了這本書，慢性腎臟病的飲食療法似乎也能非常輕鬆地實現。真的非常感謝。」<br />
「內容具體又容易理解，也能輕鬆做出來。」<br />
「我每天都會參考這本書來安排菜單。每一道都是簡單易做的食譜，可以一邊享受樂趣，一邊實際照著做。」<br />
?
</div><div class="type02_gradient" style="display:none;"></div>
</div></div><div class="mod_b type02_m057 clearfix">
<a name="AuthorP00a400020009">&nbsp;</a>
目
錄
<div class="bd">
<div class="content more_off" id="M201105_0_getProdTextInfo_P00a400020009_h2">
前言<br />
「護腎修復湯」對提升腎功能的效果卓越！<br />
?<br /><strong>第</strong><strong>1</strong><strong>章　有助遠離透析的腎臟回春食材</strong><br />
腎臟專科醫生設計的腎臟「回春」飲食法<br />
牛蒡：保護腎臟血管<br />
菇類：提升腎功能<br />
蒟蒻：降低腎臟病風險<br />
海藻：預防「生活習慣病」<br />
雞胸肉：守護腎臟功能<br />
富含油脂的魚類：維持腎臟健康<br />
青花菜：防止腎臟損傷<br />
番茄：讓血管恢復年輕<br />
洋蔥：具卓越抗氧化作用<br />
市售高鮮調味料：提升滿足感<br />
食譜的閱讀方式與注意事項<br />
?<br /><strong>第</strong><strong>2</strong><strong>章　腎臟回春湯品食譜</strong><br /><strong>【簡單！只需沖泡或微波加熱的湯品】</strong><br />
蒜香番茄湯<br />
和布蕪蔥香薑湯<br />
昆布絲酸辣湯<br />
油豆腐莎莎湯<br />
韓式海帶芽泡菜湯<br />
青花椰苗番茄香辣湯<br />
青花椰苗蛋花味噌湯<br />
昆布絲味噌湯<br />
海帶芽萵苣味噌湯<br />
溫泉蛋番茄湯<br />
舞菇與牛蒡豆漿芝麻湯<br />
杏仁奶番茄湯<br />
鹽味蒟蒻絲湯<br />
昆布納豆鹽麴湯<br /><br />
?<br /><strong>【輕鬆！只用兩種配料的湯】</strong><br />
雞肉豆芽菜美乃滋胡椒湯<br />
牛肉番茄蠔油湯<br />
番茄鯖魚韓式辣醬湯<br />
鴻喜菇豆腐奶油韓式辣醬湯<br />
微辣珍珠菇大蒜湯<br />
番茄青花菜柴魚湯<br />
牛蒡洋蔥香草湯<br />
舞菇豚骨風味湯<br />
鮭魚蒟蒻味噌湯<br />
海帶芽馬鈴薯濃湯<br />
香菇白蘿蔔麵味露湯<br />
酪梨洋蔥豆乳湯<br />
海蘊秋葵羹湯<br />
青花菜油豆腐蒜香奶油湯<br />
炙燒雞里肌柴魚湯<br />
沙丁魚海帶芽柚子胡椒湯<br />
?<br /><strong>【滿足！配菜型湯品】</strong><br />
牛肉韭菜活力湯<br />
番茄燉牛肉風味湯<br />
薑味鯖魚蔬菜湯<br />
沙丁魚鹽麴燉湯<br />
番茄蘑菇義式蔬菜湯<br />
雞肉牛蒡味噌咖哩湯<br />
豬肉球彩色蔬菜湯<br />
鯖魚青花菜湯<br />
鴻喜菇沙丁魚堅果咖哩湯<br />
青花菜鮭魚雜燴湯<br />
雞肉泡菜湯<br />
雞肉蔥味烏龍茶湯<br />
雞里肌小黃瓜蘿蔔泥湯<br />
雞里肌黃麻葉梅子湯<br />
?<br /><strong>【和風！腎臟回春味噌湯】</strong><br />
青花菜豆腐味噌湯<br />
羊栖菜蛤蜊味噌湯<br />
秋葵雞里肌味噌湯<br />
沙丁魚獅子唐辛子味噌湯<br />
雞肉番茄香草味噌湯<br />
番茄芹菜味噌湯<br />
番茄香料味噌湯<br />
牛蒡蕎頭豬肉味噌湯<br />
青花菜芝麻納豆味噌湯<br />
蒟蒻絲茄子豆乳味噌湯<br />
蘑菇水芹蛋花味噌湯<br />
?<br /><strong>【極少量！低鉀湯品】</strong><br />
豬肉蒟蒻甜辣湯<br />
雞蛋香菇羹湯<br />
豆腐丸子洋蔥柴魚湯<br />
蒟蒻青椒醬油湯<br />
吻仔魚海苔湯<br />
蒟蒻絲黃豆湯<br />
醋味和布蕪小黃瓜湯<br />
海帶芽豆芽菜大蒜湯<br />
海蘊蘆筍味噌湯<br />
海苔芝麻味噌湯<br />
腎臟回春食材索引<br />
?<br />
覺得味道太淡、不好吃，請試試最後補一點「鹹味」<br />
若被指出「熱量不足」，可用少量油脂補充能量<br />
增加濃郁感與風味，條出自己喜歡的味道<br />
?<br /><strong>第</strong><strong>3</strong><strong>章　保護腎臟的飲食基本原則</strong><br />
腎臟病必修課「減鹽」，重點在於循序漸進地減少<br />
應攝取多少「蛋白質」，會依體型與腎功能而不同<br />
為了預防肥胖與營養不良，需要適度攝取「熱量」<br />
腎臟的大敵！小心食品添加物中的「磷」<br />
若被診斷為「高血鉀症」，則須「限制鉀攝取量」<br />
「血糖偏高」的人，用「湯品優先」提升護腎效果<br />
調整主食與湯品，配菜維持原樣即可<br />
?<br /><strong>第</strong><strong>4</strong><strong>章　讓透析風險升高的</strong><strong>10</strong><strong>種</strong><strong>NG</strong><strong>食材</strong><br />
香腸、火腿等加工肉品<br />
魚板、竹輪等魚漿製品<br />
6P起司、起司片<br />
杯裝泡麵、袋裝泡麵、杯裝炒麵<br />
醃漬物、佃煮等配飯小菜<br />
甜麵包、吐司、白麵包<br />
蛋糕、糰子等甜食<br />
洋芋片、仙貝等零食<br />
果汁、蔬菜汁<br />
罐裝咖啡、能量飲料<br />
專欄：不要過度依賴「減鹽」調味料<br />
?<br /><strong>第</strong><strong>5</strong><strong>章　慢性腎臟病的基礎知識</strong><br />
因糖尿病與高血壓而罹患慢性腎臟病的人數急速增加<br />
血液檢查中的「eGFR」很重要，低於60即可能為慢性腎臟病<br />
依不同「分期」調整飲食與治療方式<br />
除了飲食之外，也需注意生活習慣<br />
?<br />
結語<br />
?
</div>
序
<div class="bd">
<div class="content more_off" id="M201105_0_getProdTextInfo_P00a400020009_h3">
<div><strong>前言</strong><br />
?<br />
現在，被醫生告知「腎臟功能正在變差」、「再這樣下去可能需要透析（俗稱『洗腎』）」的人越來越多。<br />
人數之所以會增加，其中一個原因是糖尿病和高血壓患者變多了，而這些疾病會讓腎功能下降。另一個原因則是「保護腎臟的飲食方式」太過複雜，很多人難以長期持續下去。<br />
保護腎臟的飲食法確實有其困難之處，也有不少人不知道該從何開始。<br />
另外，也有些人雖然依照醫生指示「注意飲食」，參考書籍實際動手做，卻因為覺得不好吃而放棄。<br />
然而，如果放著不管，只會增加需要透析的風險。<br />
因此，身為腎臟專科醫生，我想推薦的是「湯品」。<br />
湯品只需要將食材煮熟，不需要細膩的火候控制，也不需繁複的備料。<br />
做成湯品的話，就能完整攝取溶於水中的營養素，而且可以事先準備，對忙碌的人來說非常方便。<br />
甚至也可以一次做好，給分開居住的年邁父母食用。<br />
湯品擁有許多其他料理所沒有的優點。<br />
而且，本書介紹的湯品經過各種巧思設計，無論是蒜香奶油湯，還是讓美乃滋愛好者難以抗拒的美乃滋胡椒湯，相信一定能找到讓各位滿足的一碗湯品。<br />
在腎臟病飲食療法中，患者經常被建議要避免湯類，因為容易攝取過多鹽分。<br />
既然如此，我為什麼還要推薦湯品呢？<br />
那是因為，本書介紹的是「特別的湯品」。<br />
過去一直認為，腎臟功能一旦下降，就絕對無法恢復。<br />
然而，現在已經知道，只要改善生活習慣，腎臟功能是有可能好轉的。<br /><br />
例如，我有一位六十五歲的男性患者，十三年前在健康檢查中被指出有糖尿病與蛋白尿。進一步檢查後發現：肌酸酐數值為1．26，eGFR為50，屬於腎功能已下降至正常人一半的慢性腎臟病。<br />
於是，這位男性患者開始執行散步與飲食療法。飲食方面，他有意識地多攝取雞胸肉、蔬菜、蒟蒻等食物，結果四個月內減重十公斤，血糖值與蛋白尿均獲得改善。<br />
之後十年，他的肌酸酐維持在1．18?1．27，eGFR維持在47∼52。<br />
一般而言，腎功能會隨年齡下降，但這位男性患者成功維持了十年。像這樣改善生活習慣，有些人甚至能讓eGFR數值回升，不再被診斷為慢性腎臟病。<br />
也就是說，腎功能是可以改善的。<br />
其中，最重要的關鍵是飲食。這位男性患者攝取的雞胸肉，對腎臟病患者來說是優質蛋白質來源，蔬菜具有抗氧化作用，蒟蒻則能改善與腎臟密切相關的腸道環境，可以說是非常理想的飲食。<br />
因此，我根據自己多年擔任腎臟專科醫生的經驗，嚴選出了十種食材。這些食材能提升腎功能，讓因老化而功能下降的腎臟「回春」。<br />
本書介紹的湯品，全部都使用了這些食材。<br />
不僅製作簡單，還能提升腎功能，是名副其實的「特別湯品」。<br />
這正是我強烈推薦讀者喝湯的理由。<br />
這裡有一個重要提醒。<br />
本書的目的在於防止腎功能惡化，並遠離透析。因此，已經開始接受透析治療的患者，請務必遵從醫生指示。<br />
本書的使用對象為慢性腎臟病分期中的「G3a」、「G3b」、「G4」，或是糖尿病腎病變中的「第3期」、「第4期」患者。<br />
此外，為了方便大家依照需求選擇，本書介紹了各式湯品。<br />
其中有些蛋白質含量較高，有些熱量較高。由於每一個人每天建議攝取的蛋白質與熱量，會因腎功能與體格等因素有所不同，請先向主治醫生確認適合自己的攝取量，再選擇符合自身狀況的湯品。<br />
關於蛋白質與熱量等營養素，會在第3章中詳細說明；湯品以外的主食（白飯）與配菜部分，請參考第102∼104頁。<br />
被告知腎臟功能下降時，或許有人會悲觀地認為，今後一輩子都無法再吃自己喜歡的食物了。<br />
腎臟的確是容易受到飲食影響的器官，因此有需要特別注意、甚至必須限制的食物。但反過來說，也正因為腎臟容易受到飲食影響，所以有「應該多吃」的食物。<br />
與其一直在意不能吃的食物，不如把注意力放在應該吃的食物上，這樣心情也會變得比較正面、輕鬆。<br />
只要在該限制的地方確實做好控制，同時每天均衡攝取有助於改善腎功能的食材，我相信患者一定有機會避免透析。<br />
當然，現在透析技術相當進步，即使接受透析，還是能長壽的患者越來越多了。但是，每週需要進行3次，每次4?5小時，需要長時間待在醫院病床上的透析治療，對身體與生活都是很大的負擔；而且還會增加腦中風或癌症等重大疾病的風險。能避免透析的話，當然還是希望可以避免吧？請各位務必善用本書的內容。</div>
書
評

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