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定價127.00元
8 折優惠：HK$101.6

漫畫威士忌入門


			9789867039224
			吳素華
			積木
			2007年2月04日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：飲饌風流
* 規格：平裝 / 192頁 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

飲饌風流

分
類

飲食 > 酒

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類
書
推
薦

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其
他
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者
也
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漫畫葡萄酒入門

好痛！：說不出口又寫不出來只好畫給你看的22個揪心體驗

內
容
簡
介

　　威士忌紅透半邊天，你卻有「不得其門而入」的感慨？

　　這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》，以輕鬆活潑的圖像為介面，帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國的威士忌品牌特寫，作者將他窮究一生對威士忌的愛好，全繪進了這本書裡。

　　此外，本書更有上百種各式威士忌的風味剖析，從市場最火紅的單一純麥威士忌（Single Malt），到純麥（Pure Malt）、調和（Blended）、日系，所有你最想知道的威士忌，都盡在書中。知識嚴謹專業，圖文輕鬆有趣，不管你是威士忌鑑賞專家，或是對威士忌剛產生好奇的入門菜鳥，本書能滿足你從喉間到大腦的全部需要。

作者簡介

古谷三敏

　　漫畫家。1936年，出生於中國東北部。大戰結束後移居日本茨城縣。1955年創作少女漫畫《橙花遍開之丘》,正式進入漫畫界。曾經擔任手塚治虫、赤塚不二夫的助理，發表《糊塗老爸》(第24屆小學館漫畫獎)。以後，陸續發表《Bar 檸檬心》等膾炙人口的作品，深受許多漫畫迷喜愛。

目
錄

開始品賞威士忌 ---------------------------------------8
STEP 1 威士忌基礎問答Q&A ----------------------------10
STEP 2 威士忌五大產地攻略 -----------------------------12
STEP 3 今夜，來杯威士忌吧！---------------------------------14
威士忌專欄威士忌也稱「生命之水」 ------------------------------16

第1章蘇格蘭單一麥芽威士忌　個性鮮明、風味豐富

蘇格蘭威士忌的分類談到威士忌，非蘇格蘭莫屬
了解「單一麥芽」與調和式的差別 ------------------------------------------18
什麼是單一麥芽？個性鮮明的單一麥芽威士忌從中找出自己最愛的風味吧！----20
斯貝河畔區亞伯樂Aberlour 好酒就是要純飲--------22
斯貝河畔區百富The Balvenie 美麗的琥珀色與醒目時髦的酒標------24
斯貝河畔區克拉格摩爾Cragganmore 斯貝河畔區威士忌的代表---26
斯貝河畔區格蘭花格Glenfarclas 斯貝河畔區人氣排行前三名--28
斯貝河畔區格蘭菲迪Glenfiddich 單一麥芽的先驅，世界銷售第一 -----30
斯貝河畔區　格蘭利威The Glenlivet 蘇格蘭威士忌之父，口感濃烈刺激-----32
斯貝河畔區麥卡倫The Macallan 單一麥芽中的勞斯萊斯，口感醇熟絕贊-------34
斯貝河畔區斯特拉塞斯拉Strathisla 以「妖精之泉」釀造？令人驚艷的風味！-------36
斯貝河畔區其他斯貝河畔區麥芽威士忌濃郁芳香魅力四射----------------38
高地區大爾摩Dalmore 當濃醇威士忌遇上哈瓦那雪茄-------40
高地區格蘭傑Glenmorangie 芬芳果香深受女性喜愛-------------42
高地區皇家藍勛Royal Lochnagar 維多利亞女王喜愛的風味-----------44
艾雷島雅柏Ardbeg 強烈的煙熏香味-------------------------------46
艾雷島波摩Bowmore 艾雷島威士忌入門酒-------------------------48
艾雷島拉加維林Lagavulin 蘊含和諧的煙熏味--------------------------50
艾雷島拉弗格Laphroaig 獨特風味深受查爾斯王子喜愛------------------52
坎培爾鎮雲頂Springbank 甜味風味滿室飄香---------------------54
低地區歐肯特軒Auchentoshan 三次蒸餾創造出輕柔口感-----------56
島嶼區高原騎士Highland Park 融合所有古典要素，形成多層次風味----------58
島嶼區大力斯可Talisker 適合男性、性格剛烈的酒 -----------------------60
裝瓶原廠裝瓶與獨立裝瓶雖然名稱一樣，味道卻大不相同-----62
威士忌專欄　在蒸餾廠中盡忠職守的貓兒們--------------------------------------66

第2章　調和式．愛爾蘭威士忌　風味恆久超人氣

何謂「調和式」？如藝術品般的「調和式威士忌」香味交織的交響曲---------------68
蘇格蘭百齡罈Ballantine’s 數十種原酒調和出的芳醇美酒---------------70
蘇格蘭起瓦士Chivas Regal 十九世紀起即享有「皇家之酒」的封號------72
蘇格蘭順風Cutty Sark 帆船標誌，令人懷念的麥芽香---------------74
蘇格蘭威雀The Famous Grouse 名字源於蘇格蘭的「國鳥」---------------76
蘇格蘭格蘭特Grant’s 五代相傳、守護家族風味--------------------78
蘇格蘭珍寶J&B 平易近人，銷售排行世界第二 ---------------------80
蘇格蘭約翰走路Johnnie Walker 廣受各國市場喜愛------------82
蘇格蘭老帕爾Old Parr 嚴謹的控管就是品質保證-----------------------84
蘇格蘭皇家御用Royal Household 全世界僅有三地能喝得到---------86
蘇格蘭白馬牌White Horse 獨特的泥煤煙熏味--------------------88
蘇格蘭懷特．馬凱Whyte & Mackay 二次調和使口感更甜美---------90
私有品牌登喜路Dunhill 極致奢華與時髦------------------92
愛爾蘭威士忌的分類濃醇芳香的愛爾蘭威士忌遵循傳統製法，維持濃郁芳香----------94
愛爾蘭布希密爾蒸餾廠Bushmills 世界最古老的調和式、單一麥芽威士忌蒸餾廠-----96
愛爾蘭　密爾頓蒸餾廠Midleton 擁有世界最大的蒸餾器，生產眾多品牌威士忌---------98
愛爾蘭　庫利蒸餾廠Cooley 為因應國家政策而生的獨特製法-----------100
威士忌專欄蘇格蘭威士搭配傳統料理，造就經典美味-------------------------------102

第3章美國威士忌˙加拿大威士忌　從強勁到溫和，多樣口感任君選擇

美國威士忌的分類男人專用的美國威士忌拓荒精神開啟威士忌新境界-------------104
波本　布蘭登Blanton 經典瓶蓋設計令人難忘--------------------------106
波本　原品博士Bookers 手寫酒標、文雅獨特----------------------108
波本　古早Early Times 口味清淡甘甜，深受女性喜愛-------------110
波本　威廉斯Evan Williams　　熟成超過二十年的波本威士忌---------------------112
波本　四玫瑰Four Roses 如無刺玫瑰般醇熟甜美的口感-----------------114
波本　哈伯I.W. Harper 甜玉米成分達八成以上，口感甘甜-------------116
波本　金賓Jim Beam 適合輕鬆享樂時光，最暢銷的波本威士忌--------------------118
波本　美格Maker’s Mark 耗時的蠟印封瓶，正宗「純手工」血統------------------120
波本　老伏斯特Old Forester 頂級香味，正統派波本威士忌--------------------122
波本　野火雞Wild Turkey 濃烈豐富的風味--------------------------124
田納西傑克丹尼爾Jack Daniel’s 它算是波本威士忌嗎？---- 126
加拿大威士忌的分類平易近人的加拿大威士忌品嘗清淡風味的另番口感----------128
加拿大加拿大會所Canadian Club 簡稱C.C，廣受好評--------------------------130
加拿大皇冠Crown Royal 獻給英國國王的頂級大禮-----------------------------132
威士忌專欄蘇格蘭與波本的西洋棋對決-----------------------------------------134

第4章日本威士忌–極細緻風味,符合日本人的舌尖味蕾

日本威士忌的分類穩定成長的細緻日本威士忌追求日本風格的蘇格蘭威士忌典範---136
三得利山崎芳香高酒精濃度日本代表麥芽威士忌 -----------------------138
三得利白州源自南阿爾卑斯山的山間風味 ------------------------------140
三得利得利思點燃戰後的洋酒風潮 ----------------------142
三得利角瓶長久超人氣的原因來自於龜殼的瓶身外觀?--------------------144
三得利響站上世界舞台日本威士忌的最高峰----------------------------146
Nikka 余市嚮往蘇格蘭威士忌的頂級風味--------------------------------148
Nikka Black Nikka 連資深品酒師都稱讚的清淡風味--------------------------150
Nikka 鶴作為伴手禮相當討喜的酒瓶外觀 -------------------------------152
美露香輕井澤於避暑勝地-輕井澤中徐徐漸進熟成-------------------------------154
麒麟　Evermore 使用富士山的地下水釀造，酒液透明味道芳香----------------156
威士忌專欄世界各地的威士忌巡禮-----------------------------------------------158

第5 章品賞美味威士忌的基本常識–威士忌的釀造方法與飲用方法

釀造1製麥向專門業者購買麥芽原料--------------------------------------160
釀造2糖化 ~ 發酵從麥汁發酵成酒精。越是接觸空氣口感越是清淡溫和----------162
釀造3蒸餾與啤酒製程不同，威士忌的釀造程序--------------------------164
釀造4熟成在沉睡於橡木桶的過程中，酒液變成琥珀色-----------------------166
釀造5混調 ~ 裝瓶決定到達飲用者手中時，會變成什麼樣的酒的關鍵時刻-------168
美味飲用法基本的4個喝法越是單純的酒越是講究--------------------------------170
冰與水創造美味的冰與水調和　些微比例差異都將影響酒的味道--------------174
酒杯酒杯改變味道酒杯與口接觸的杯緣越薄，口感越是滑順------------------------176
酒吧成為一個酒吧中行為得體的男人酒吧中的紳士與淑女--------------------------178
調酒1淺飲　Short Drink）趁冰冷時飲用--------------------------------------------180
調酒2長飲（Long Drink）悠閒徐緩的享用-----------------------------------------182

後記 ---------------------------------------------------------------------------184

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* 讀者評鑑等級：

5顆星
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1.
Stanley
/ 台灣高雄
2008.03.13看Stanley的所有評論
評鑑等級：

5顆星
想要品嘗威士忌卻又不知從何開始，常被推薦的兩本書：威士忌全書與漫畫威士忌，當然前者是貴多了，不妨先從漫畫威士忌入門開始！經濟的價格讓你很快一窺威士忌的世界！開始品酒的嘗試，覺的不錯的話，在去探探另一本威士忌全書也不遲。此書以簡單風趣的敘述，領人認識威士忌的分類與各加威士忌的特色，雖不盡然足夠詳盡，但卻是相當深入淺出！

書
評

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