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10大流行食物的營養密碼

10大流行食物的營養密碼

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9789867237637
二魚文化編輯部
二魚文化
2007年1月30日
87.00  元
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省下 $13.05
 
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* 叢書系列:健康廚房系列
* 規格:平裝 / 108頁 / 19.0*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


健康廚房系列


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法









  你聽過山藥可以提升免疫力,鮪魚愈吃愈聰明,香椿可以抗癌、蒟蒻是胃腸的清道夫、雞蛋營養高人一等、大豆營養不輸肉類、燕麥可以預防心血管疾病……此類食物為什麼有這樣的功效?它們有著什麼樣的健康密碼呢?如何聰明吃這些食物獲取最大的營養呢?本書是由彰化基督教醫院蔡玲貞主任及其營養師群,為我們選出國人常吃的10種食物,以營養學觀點解讀這些有益身體的食材,並搭配名廚食譜讓你吃得既營養又健康。

  近幾年來,人們對健康飲食的追求愈來愈重視,各種養生建議五花八門,各種食物的效能也被誇大不實的強調,其實食物就是食物,重要的是要吃得對才會對我們的身體有很大的幫助。

作者簡介

  企劃編輯/二魚文化編輯部
  食材分析/彰化基督教醫院蔡玲貞主任
  食譜製作 /林秋香、林美慧、何麗玲、林明珠、葉承欽、陳鴻、蔡季芳、黃光宇、唐琪、張國榮、劉邦傳等……




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