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珠璣小館家常菜譜(第五集)

珠璣小館家常菜譜(第五集)

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9789621435712
江獻珠
萬里機構
2007年6月01日
88.00  元
HK$ 79.2
省下 $8.8
 
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* 叢書系列:珠璣小館飲食文集
* 規格:平裝 / 159頁 / 特16K / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


珠璣小館飲食文集


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  本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集!全書沿用以往四冊的清新書卷風格,介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常菜譜,在講解每款佳餚的製作過程前,均有一篇優美的散文,筆法輕鬆自然,或是抒懷感言,或是介紹菜式之變化、由來,又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜書散發出清新典雅的書卷氣息,令人耳目一新。

本書特色

◎作者在香港飲食界頗有名望,對中西烹飪有深切的認識及研究,實踐經驗豐富。本書將傳統菜式的食材加以變化,簡化,容易操作。

◎文章多為心得偶拾,文辭流暢優美,散發清新典雅的書卷氣息,令人耳目一新。圖文並茂。

◎作者視野開闊,書中詳盡介紹了古今中外的食材知識。




其 他 著 作
1. 粵菜真味 2 魚鮮篇
2. 粵菜真味 1 肉食篇
3. 中國點心 1
4. 中國點心 2
5. 家饌1
6. 家饌2
7. 中國點心2
8. 珠璣小館中國點心-1
9. 珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)
10. 珠璣小館家常菜譜精選--煎炸
11. 小食
12. 熱炒
13. 培養菌佳餚
14. 菇菌入饌大全
15. 珠璣小館家常菜譜(第五集)
16. 情迷野菌香Wild Mushrooms
17. 珠璣小館家常菜譜(6)
18. 培養菌佳餚
19. 情迷野菌香
20. 中國點心製作圖解
21. 珠璣小館家常菜譜(第四集)
22. 珠璣小館家常菜譜(第三集)
23. 我食我思
24. 造物妙諦
25. 遊食四方
26. 飲食健康
27. 佳廚名食
28. 古法粵菜新譜
29. 傳統粵菜精華錄
30. 遊食四方
31. 造物妙諦
32. 傳統粵菜精華錄
33. 古法粵菜新譜
34. 珠璣小館家常菜譜(第二集)
35. 《蘭齋舊事》與南海十三郎 (增訂本)
36. 珠璣小館家常菜譜
37. 古法粵菜新譜
38. 傳統粵菜精華錄
39. 粵菜飲食文化溯源系列 (套裝)
40. <<蘭齋舊事>>與南海十三郎 原著書名: The Story of Jiang’s Home
41. 中國點心製作圖解 原著書名: Chinese Dim Sum In Pictures