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活力食在有妙方

活力食在有妙方

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將於1個工作天內出貨
9789861890951
《漢方LIFE》編譯群
格林文化
2008年8月07日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:Just Do Eat
* 規格:平裝 / 112頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


Just Do Eat


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









我們都知道活力來自健康,那麼您是否知道:
青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍!
豬肉是維他命B1最多的肉!
木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的!
花生被稱為乾果之王!
馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘!
醃梅泡茶可以解宿醉!
蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟!
梨子可以改善肝功能!

  本書有25種精選食材,50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧,結合日本醫學專家的研究心得,每單元還附上「活用藥效的方法」,給讀者最實用的小撇步。

  上班族常見的疾病或不適,如便秘、腰酸背痛等,只要吃得有方法,就能輕鬆解決,讓疲勞倦怠一掃而空,恢復活力本色。

作者簡介

山之內慎一

日本醫學博士、日本漢方協會顧問

三浦理代

日本農學博士、女子營養大學教授

檢見崎聰美

日本料理研究家、營理營養士

譯者簡介

《漢方LIFE》編譯群

審訂者簡介

李克成

長庚中醫醫院內科主治醫師

陳玉昇

長庚中醫醫院針灸科主治醫師

陳建霖

長庚中醫醫院婦兒科主任

羅明江

長庚中醫醫院骨傷科主治醫師



◆萵苣---效能均衡的好菜◆(節錄)

  英文名Lettuce是由拉丁文lactus(奶)而來的,因為莖尖端切處流出白色汁液如奶,含礦物質微量元素。

  台灣以前拿萵苣來養鵝,所以又名「鵝仔菜」,另一華貴的名叫「千金菜」,因它原產於中東到地中海沿岸,隋唐傳入中國時,只有士大夫階級用千金價碼才得以一嚐。

◆萵苣的有效成分與作用◆
維他命C----預防感冒及癌症
維他命E----促進血液循環
鉀----預防高血壓、使肌肉運動滑順
萵苣苦素----安定神經、改善失眠
膳食纖維----消除便秘、預防大腸癌及高血壓

◆活用效用的方法◆(節錄)
萵苣煎汁----治膀胱炎
萵苣有清熱利尿作用,可以有效改善膀胱炎。
1.萵苣300公克放鍋中,加3碗水,用弱火熬煮。
2.煮到剩下半量時關火,冷卻後,用紗布過濾。
3.分成每天3次,空腹服用。一直持續到症狀治癒。
4.也可把萵苣葉磨碎,塗於紗布巾,貼在肚臍上。

◆葉菜類◆
◇青花菜╳美容、防癌
◇高麗菜╳預防腸胃病和癌症
◇萵苣╳預防文明病

◆肉類◆
◇豬肉╳活化神經系統,消除疲勞

◆海鮮類◆
◇沙丁魚╳預防高血壓、老年失智症
◇鮪魚╳預防各種文明病
◇秋刀魚╳富含不飽和脂肪酸,預防文明病
◇蛤蜊╳預防貧血和動脈硬化
◇羊栖菜╳預防骨質疏鬆和貧血
◇螃蟹╳低熱量、低脂肪

◆菇類◆
◇木耳╳防止便秘和骨質疏鬆
◇玉蕈╳高膳食纖維、低熱量

◆果實類◆
◇花生╳富含維他命,預防文明病
◇紅豆╳消除水腫、預防高血壓
◇辣椒╳減肥效果備受注目
◇芝麻╳抗氧化、幫助心神安定
◇黃瓜╳改善腎臟病、浮腫
◇絲瓜╳止咳化痰、治熱解毒

◆水果類◆
◇醃梅╳消除疲勞、促進代謝
◇梨子╳生津潤燥、解除宿醉

◆根莖類◆
◇蒜頭╳抗菌、抗氧化、強心健身
◇芋頭╳消除便秘、預防癌症
◇馬鈴薯╳提高免疫力、預防高血壓
◇蓮藕╳清熱補血、幫助消化
◇牛蒡╳解肝毒、防止骨質疏鬆




其 他 著 作
1. 美麗食在有道理
2. 愛美不花錢