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二樓書籍分類
 
就愛這樣吃麵包!: 200種麵包的絕配吃法!

就愛這樣吃麵包!:

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9789577105394
藍嘉楹
笛藤
2009年11月18日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
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* 規格:平裝 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 甜點/麵包 > 麵包















  日本麵包達人鈴木桃帶您體驗
  品嚐麵包小小的幸福感!

  瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏
  對麵包有著超乎常人莫名的愛戀:

  『只要吃到好吃的麵包,我就開心得不得了!
  滿腦子都是:要怎麼吃呢?
  用這種麵包,要搭配什麼樣的配菜...等等。
  當然,有些麵包根本讓我等不到開飯,
  買了後就迫不及待地趕快嚐一口看看...
  為什麼吃麵包是一件這麼幸福快樂的事呢!?』

  憑藉著一心對麵包的執著&探究的熱情,
  多年來累積不少讓麵包更美味的心得&相關知識。
  為了與更多人分享,
  麵包達人鈴木杏決定公開
  她的獨家私藏麵包筆記繪本!

  將各式各樣的麵包,
  隨著心情、場合、季節的變換,
  搭配各種沙拉.配菜.抹醬.湯品.飲料…等,
  就能激盪出令人驚艷的感動美味!!

  您一定要試試看!
  每種麵包都有它最適合的搭配吃法!
  若是不了解吃法,
  可能就無法品嚐出麵包的真美味!

  趕快一窺“就愛這樣吃麵包!“
  成為“麵包同樂會“的一員吧!
  讓您在家就能
  Enjoy!
  5星級幸福麵包套餐!

  相信一定能讓您不禁也起舞讚嘆:
  “為什麼吃麵包是一件這麼快樂的事呢!?“

作者簡介

鈴木桃

  插畫家兼重度美食愛好者
  1962年生於東京,長於北海道。
  除了廣告為主的插畫工作,
  也創作了很多出版、生活雜貨製作方麵的繪畫。
  把慢食和慢活奉為生活的圭臬。

  著有《札幌散步好天氣》(暫譯)、系列作續集《散步好天氣 ~ 札幌近郊之旅》(以上皆由北海道新聞社出版)

  HP﹡momo-s.com



前言 2
來吃好吃的麵包吧!
讓我一見鍾情的鄉村麵包 8
麵包和蛋是相親相愛的最佳拍檔 12
拜倒在黑麥麵包裙下 16
好想吃用當地小麥烤的麵包! 20
揭開一天序幕的麵包 24
你吃麵包配咖啡還是茶? 28
午餐吃麵包 32
點心吃甜麵包 36
晚餐吃麵包 40
麵包、起司和葡萄酒的幸福三重奏 44
找到最棒的紅酒 48

在旅途中邂逅的麵包
舊金山的酸麵包 54
普羅旺斯的麵包店 58
值得注目的義大利麵包 62
巴黎飲食日誌 66
希望總有一天能吃到的麵包 70

品嚐每個季節的麵包
春-沐浴在春天和煦的陽光下 78
夏-仰賴夏季蔬菜和水果戰勝酷暑 84
秋-老饕引頸期盼的季節 90
冬-靠熱騰騰的料理和麵包過冬 94

參照簡單的食譜來做麵包吧&麵包的保存
用平底鍋烤麵包 104
無發酵麵包 義式薄麵包 106
圓麵包 108
自家披薩 110
如果有吃不完的麵包 112
麵包的保存方法 116

關於麵包的其他二三事
帶著麵包袋去買麵包 118
搭配麵包享用的各種美食 122
後記 126



前言

  麵包帶來的小小幸福

  仔細掐指一數,因為碰巧遇到和麵包店有關的工作,所以在此因緣際會之下組成「麵包同樂會」以後,一眨眼也過了十幾年。

  這個團體只是很單純的聚集了喜歡麵包的人;大家聚在一起,依照每次的主題,盡情地享受麵包的美味。

  就是喜歡麵包、喜歡做麵包、喜歡吃麵包、喜歡甜麵包、喜歡德式麵包、喜歡方形吐司等;每個人的喜好及入會理由不一而足,但是都能各自喜歡的形式享受麵包。

  很多人一知道我在主持這個麵包同樂會,常常會問我「妳三餐都吃麵包嗎?」。不過,我一定據實以答「沒這回事啦。飯我也是每天在吃呀」。

  如果問我麵包在我心中的地位,我想應該就像情人吧?
  作出這樣的結論以後,心裡舒坦多了。
  所以往後只要有人問我,我都這麼回答。「麵包是我的情人」
  就像人會在意情人的一舉一動,我對麵包也充滿了熱情。
  這種麵包到底是怎麼做出來的?
  這種麵包的材料是什麼?這種麵包用的是哪裡的小麥?
  又是什麼樣的人做出來的?
  經過了層層手工,我終於吃到了各式各樣的麵包。
  麵包的賣相愈好,吃起來就愈可口;
  每咬下一口,都讓我覺得好幸福!

  這本書彙整了自從我愛上麵包以後的感想和收穫,也包括運用麵包所製成的料理和發現各種麵包的經過和感動。
  說到這,今天要吃哪種麵包好呢?

鈴木桃




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