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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）
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165種新吃法！：天天都愛吃蔬菜！
沒有庫存
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9789577105509
藍嘉楹
笛藤
2010年4月20日
87.00 元
HK$ 73.95
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
蔬果料理
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
日本人氣沸騰的蔬菜食譜！
●主婦、上班族人手一冊
料理教室、書店大熱賣！
讀者熱烈迴響！
●「簡單，才能持之以恆。」
本書介紹165種蔬菜樂活新吃法
不管是烹調＆調味都超簡單、零失敗！
就算新手也能微笑上菜！
保證一上桌就吃光光！
「想多吃點蔬菜，可是又不想太麻煩....」
是很多人共同的心聲。
一旦忙起來，或者外食的機會增加，
就很難避免蔬菜攝取不足的問題。
可是，每當在家的時候，
如果想用蔬菜做點簡單的料理，
每一次做出來的永遠都是燙青菜...。
改成照食譜做菜呢，
光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。
有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜，
然後花個幾分鐘料理，
就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？
看這裡！
只要簡單4招！每天變換新菜色！
1.把蔬菜統統裝進平底鍋！
把蔬菜裝進深底的平底鍋，燜煮加熱至熟，
份量十足的蔬菜，尤其適合這種調理法。
2.以微波爐統一加熱！
不論是水煮還是清蒸蔬菜，都能在短時間完成；
而且營養也不易流失。
3.把生菜變美味，一口接一口！
只要一點巧思，就算是大把生菜，也能輕鬆吃光光！
4.整個放進烤箱烤過，大快朵頤！
把蔬菜全部放進烤箱燒烤。大約20分鐘OK，輕鬆又方便！
目
錄
●把蔬菜統統裝進平底鍋
高麗菜蒸豬肉片12
高麗菜佐鮭魚的辣味鏘鏘燒 14
高麗菜大阪燒15
蒸煮蕃茄＆四季豆 16
披薩南瓜 17
蒸白菜 18
青江菜＆蔥煮奶油 19
普羅旺斯燉菜20
辣味茄汁蔬菜21
〈簡單小碟菜〉★拌炒快手超Easy!
高麗菜
韭菜
萵苣 22
豌豆莢
青龍椒
小松菜
青椒 23
洋蔥
蕈類
馬鈴薯 24
豆芽菜
蕃茄
茄子 25
● 用微波爐一次加熱
綜合蔬菜沙拉26
油煎馬鈴薯沙拉28
馬鈴薯尼斯沙拉29
檸檬地瓜 30
長芋＆根莖類蔬菜拌酸橘醋 30
蠔油燴南瓜 31
韓式醬汁蒸蔬菜＆雞肉 32
蒸豬肉片 33
熱鯷魚蘸醬佐燙蔬菜34
燙蔬菜佐花生醬35
香茄沙拉 36
蔬菜拌海帶芽的湯豆腐沙拉36
蒸三色蔬菜沙拉37
〈簡單小碟菜〉★微波一下就ok!
高麗菜．秋葵．青花菜 38
甜豌豆．蘆筍．四季豆 39
韭菜．蓮藕．菠菜40
彩椒．蕈類．茄子41
牛蒡．紅蘿蔔．里芋 42
南瓜．苦瓜．地瓜 43
●把生菜變美味，一口接一口！
生菜絲配溫泉蛋44
白菜蘋果沙拉46
鮮脆生菜沙拉47
紫漬蘿蔔 48
醃漬蔬菜沙拉49
壽司醋漬蔬菜50
簡易醃菜 51
香味蔬菜＆牛排沙拉52
炸雞沙拉 53
冷涮豬肉片佐酸橘醋凍 54
水菜＆起司豆皮沙拉55
漬鮪魚酪梨沙拉56
烤花枝油漬蕃茄57
凱薩沙拉 58
蔬菜淋味噌絞肉59
〈簡單小碟菜〉★鮮脆生菜最可口！
高麗菜．萵苣 60
小黃瓜．蕃茄 61
水菜．長芋．洋蔥62
西洋芹．白蘿蔔．紅蘿蔔 63
彩椒．菠菜．蕪菁 64
酪梨．茄子．秋葵65
●整個放進烤箱烤過，大快朵頤！
烤蔬菜 66
橄欖油烤夏季蔬菜68
和風蔬菜綜合燒烤 69
波姆波姆烤起司 70
special法式蔬菜鹹蛋糕 71
〈簡單小碟菜〉★輕鬆烤烤就上桌！
蕈類
蔥
茄子 72
彩椒
地瓜
蓮藕
長芋 73
序
前言
因為簡單，所以應該能持之以恆！
雖然很擔心蔬菜攝取不足這個問題…
一旦忙起來，或者外食的機會增加，就很難避免蔬菜攝取不足的問題。可是，每當在家的時候，如果想用蔬菜做點簡單的料理，每一次做出來的永遠都是燙青菜…。
改成照食譜做菜呢，光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。
有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜，然後花個幾分鐘料理，就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？
改變原有的想法吧！
為了替大家解決這個煩惱，本書一共介紹了4種簡單的料理絕招。
1把蔬菜統統放進平底鍋
2以微波爐統一加熱
3把生菜變美味，一口接一口！
4整個放進烤箱烤過，大快朵頤！
以上提到的料理方式雖然聽起來平凡無奇，不過裡面其實隱含著能夠攝取到大量蔬菜的訣竅。只要掌握調理的方法，即使蔬菜的種類並不齊全；或者沒有食譜可供參考，還是能快速地料理出一道道美味的蔬菜料理。
好想不費吹灰之力，就吃到很多蔬菜！
另外，蔬菜的吃法其實愈簡單愈好。本書在”簡單小碟菜”類介紹了「快炒」、「生菜」、「清燙（微波加熱）」、「烘烤」… 等，
料理起來非常容易的方法。調味方面也很容易，
只要利用市面上買得到的調味料就能輕鬆完成。
這樣一道簡單的小碟菜，大約可攝取到 70g蔬菜。
不要被懶惰打敗！天天都愛吃蔬菜
本書後半部，介紹能攝取到滿滿蔬菜的菜盤。
「如果每天都這樣攝取青菜，應該就OK了」
希望大家將這樣的想法養成習慣，天天都愛吃蔬菜！
相信主食＋主菜＋配菜的飲食搭配大家都已經很熟悉。
因為”簡單的小碟菜”可當蔬菜的配菜，做起來很容易。
如果能持續利用這種簡單的料理法，讓飲食盡量接近菜盤的標準，
就不必擔心蔬菜攝取不足的問題！
因為你已經養成固定進食蔬菜的習慣了。
書
評
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