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地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)

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8 折優惠：HK$520

好吃3

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			9789866322778
			DIY玩佈置編輯部
			麥浩斯
			2010年12月19日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

* 叢書系列：雜貨生活
* 規格：平裝 / 120頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

雜貨生活

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

花蓮上菜

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

其
他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

儹蝺韁x你的心體驗滿室香甜的氛圍

　　當屋外吹著刺骨的寒風，能夠吃上一道豐盛的火鍋，是再幸福不過的事了，你喜歡哪一種火鍋呢？隨著季節的更迭，當茼蒿、白羅蔔這些食材出現的時候；正是準備讓我們的餐桌換季，宣告火鍋季節的到來！

　　從食器開始，編輯推薦最手感的陶鍋，用慢熱慢冷的步調，喚醒我們細細品嘗的渴望。各式的湯頭與火鍋料，在家自己動手做的貼心，編輯從各種角度深入報導「鍋料理」，看火鍋可以呈現多少滋味！

　　來自日本的大原老師，利用秋冬限定的根莖類食材，介紹美味又健康的鍋物；喜歡做菜的貓兒，以「冬日宴客」為出發點，與大家分享一道非常適合年節氣氛的白菜燉雞鍋，搭配滋味鮮美的野菇炊飯；我們還蒐集了三十家的精選鍋料理店家，不想自己煮食的冬夜，一樣可以飽嚐屬於這個季節的美味。

　　PLUS！

　　12種特調醬汁，咖哩腐乳醬、麻辣高湯醬、橘子醋醬油輪番上陣；10道家傳風味，白菜燉雞湯或啤酒燉牛肉讓人食指大動！

　　圍繞鍋料理的主角配角，齊聚在《好吃3：來我家吃火鍋吧！》裡。

　　名人在好吃．美女主廚Joanna＆麵包詩人吳寶春的美食之道

　　如果沒有對生命的熱愛，她不會在30 歲丟下一切跑去美國加州唸廚藝學校，如果沒有樂於分享的愛，她也不會成立blog 並出了一本關於料理的書。「愛＆料理」都是Joanna 一路走來，始終不變的初心。也是我們想介紹給讀者的，Joanna的美好。

　　台南鄉間的龍眼樹上，一臉堆滿笑意的寶春師傅，正爬在樹上，親手摘採著製作麵包的主原料—龍眼。世界冠軍的光環，在這顆赤子之心的包圍下，更顯得純粹自然！只有《好吃3》帶你看不一樣的吳寶春。

　　慢食，是好吃精神的精髓！
　　跟著徐仲來，認識好醬油！

　　不同的豆類原料、不同的發酵方法，加上各地方的釀造傳統與新意，每一瓶醬油皆有無可取代的迷人風味，一字排開，有機會細細品嚐，為料理找尋最合拍的醬油味。醬油的來歷與身世，徐仲說得非常「好吃」！

　　更多訊息請上好吃官方部落格myfoodstyle.pixnet.net/blog

本書特色

　　第一本從「飲食」的各個面向來探討吃，這件大事的生活誌。

　　第一本以「體驗」為訴求，讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。

　　第一本從店家、食材到烹調方法，都有態度與風格在的美食誌。

作者簡介

DIY玩佈置編輯部

　　DIY玩佈置，第一本手工生活創意享樂誌。

　　源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動；

　　本系列集結全台各領域的手作達人，

　　滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範，

　　是一本對愛好者最實用的手作情報誌。

　　愛生活手記部落格 mylifestyle.pixnet.net/blog

目
錄

olumn．美味速寫】
西班牙．無肉不歡
簡單美味的火腿拼盤

【column．廚房裡的人類學家】
法式經典醬料　自己做美乃滋

【特別報導】
嚴選水果乾物
吳寶春麵包大揭秘！

【People．名人說吃】
法式藍帶廚藝× 在地食材的料理激盪
美女主廚Joanna的料理初心

【料理隱之味】
好醬油10選
釀造法×風味講究大不同

【Topic．好吃散步】
堅持古早味
基隆人最愛巷弄小吃
Cover Story來我家吃火鍋！

【Design】
盛裝暖料理最適
溫厚食器．手感陶鍋

【Basic】
煮法時間有學問
食材入鍋美味煮法
萬用湯底煮火鍋兼做料理
海陸蔬菜風味湯頭
不同食材，沾什麼醬最好吃！
百搭鍋物醬料×10
零失敗火鍋料DIY

【Cooking】
秋冬限定．溫暖食材
惠子老師的日式鍋料理
冬蔬限定．美味鍋物
貓兒的家常宴客鍋
在地食材．義國精神
主廚推薦義大利鍋物
中式燉鍋．養氣補身
維多利亞的中式鍋料理

【Shop】
一吃難忘火鍋SHOP13+

【Cooking Life】
秋冬進補必學　不可不知的燉學問
電鍋×微波爐×壓力鍋　15分鐘快速料理
不失敗的奶油蛋糕捲
我的私房微調酒

序

峟鼓?溫暖你的心胃吧！
主編 / 許貝羚

　　時序進入冬季，口味也跟著忽冷忽晴的天氣捉摸不定，然而一鍋暖呼呼的料理，總是能立刻帶來滿滿的幸福感，最適合冬天享用的食物還有哪些，料理達人們將告訴你各國燉煮鍋物的好吃秘訣，輕鬆做出溫暖人心的好滋味。

　　就從火鍋開始吧！不要怕麻煩，自己熬製的湯頭，絕對是鮮美關鍵，為不同食材特調醬料，更有增鮮提味的美妙效果；而入鍋食材除了講究當季盛產，大廚還要教你快速做出美味魚漿及肉丸，每一口都值得期待。此外，美女主廚Joanna 以及熱愛烹調的達人們，也各自拿出了口袋裡的私房好菜，中、日、義式等風味燉煮各有巧妙，每一道都不難，好吃程度絕對讓你也想立刻動手試試看。

　　是什麼魅力？讓一個動輒要價500 元的法國麵包，掀起全台大排長龍的好吃風潮！本期特別報導中，將貼身採訪拿下麵包世界冠軍的吳寶春，跟著他走入鄉野，瞭解他如何以詩人的眼光，找尋在地獨有的好材料，荔枝、龍眼、玫瑰乾又是如何在他手中烤出了全新風味，一次揭開冠軍麵包的好吃秘密。

　　關於好吃，本期將有更多精彩內容要與你分享冬季的美食暖生活。

書
評

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