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健康關鍵,先減再加:健康新思維──以人為本、療癒身心的功能醫學

健康關鍵,先減再加:健康新思維──以人為本、療癒身心的功能醫學

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將於1個工作天內出貨
9789866379390
梁錦華
原水
2010年12月19日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866379390
  • 叢書系列:悅讀健康系列-身心靈書房
  • 規格:平裝 / 320頁 / 16k菊
    悅讀健康系列-身心靈書房


  • 醫療保健 > 家庭醫藥保健

















      「無病」並不等於「健康」;人人都有「自癒」的力量!
      健康其實掌握在自己手中!首先要有改變觀念的決心!
      而擁抱健康猶如儲蓄,想讓存款增加,請先還清負債。
      先減去各種陋習,再增加好的飲食及營養補充,才能再造健康!


      《你還在看西醫嗎?》修訂版


      您以為主流醫學是現代最佳健康守護神?現行的主流醫療邏輯,並無法應付滾滾而來的各種疾病挑戰,在健康照顧上已經暴露了許多陷阱與迷思。尤其是「發現錯誤、分析錯誤、解決錯誤」的觀念,只符合了「急症照護」模式,卻忽略了人的複雜性,因而在面對盤根錯節的慢性毛病時,往往無法應付。


      也因此,台灣第一位引進功能醫學的專科醫師:梁錦華醫師,要藉本書帶您了解:無病不等於健康!打針吃藥不等於醫療!


      健康靠自己!從環境、飲食、個人生活行為促進健康、遠離疾病!


    第一步:清除健康負債


      避免白糖、白麵粉及反式脂肪製品,如白吐司、汽水、奶精等。
      減少食用紅肉、乳製品,燒烤、油炸、醃漬、罐頭食品等。
      減少接觸負面新聞,避免負面想法以及未老先衰的既定心態。
      減少使用化學物如殺蟲劑、保鮮膜、去垢劑、香水口紅等。
      遠離放射電磁波環境,如強烈陽光、手機、電腦、微波爐等。
      減少不必要的消炎止痛劑、抗生素、鎮定劑、安眠藥等。????


    第二步:增加健康儲備


      食用大量蔬菜,如花椰菜、芥藍菜、莢豆類、綠色葉菜等。
      攝取如糙米、堅果、番茄、蘋果等低升糖(低GI)指數食物。
      補充如大蒜、洋蔥、亞麻子油、薑黃素、豆漿等消炎食物。
      每天睡眠至少達七至八小時,且不超過晚上十一點前就寢。


      「無病」並不等於「健康」!
      您需要重拾健康的10大新思維,扭轉觀念,要傾聽自己身體的聲音,從飲食、生活、抗壓、補充營養等方面,擁抱健康。


      破除您的5大醫療迷思
      您以為:主流醫學是現代最佳健康守護神?找到病名,就可以高枕無憂?對症下藥,即可藥到病除?飲食正常就不須額外補充營養?家族基因決定您一生的健康命運?


      建立自我療癒的10大思維
      從自我覺醒開始,扭轉觀念;不要依賴醫生得到健康;尊重「複雜理論」與「不確定原則」;注意體內的發炎現象;注意氧化壓力現象;慎選個人食物;加強解毒能力;從生活上改善抗壓能力;正確飲食及補充營養品;從小開始擁抱健康。


      特別預防3種新竄起的疾病型態
      腎上腺疲乏症、慢性發炎、腸滲漏症候群的根本原因及預防之道,以及環境毒帶來的深遠影響,都在本書一一呈現。


      ※何謂功能醫學?
      功能醫學是一門跨領域的臨床醫學,以系統性生物學(systems biology)思維,應用「整合」及「網際」觀念,著重在個人體質及細胞營養/功能上,針對各種可能干擾健康的因素,做整體分析及處理。


      ※功能醫學的重要觀念及主張 功能醫學認定所有慢性、反覆性、衰老性疾病之發生,是起因於個別細胞及組織功能不彰,進而牽連其他環環相扣的器官,令體內系統逐漸失衡而產生疾病,所有這些變化並且與您的飲食、環境及生活方式息息相關。這類疾病發生之前,身體早已改變、醞釀多時,及早了解及處理這些變化,是我們扭轉乾坤的黃金機會。


      功能醫學打破傳統以疾病分類及病史為主的醫療模式,亦即不以單純找出病名及診斷作為治療之依據,以「人」而非「病」為主軸,從整體評估著手,而非傳統切割式的專科處理。同時應用全人觀念,先了解個人的飲食營養、生活型態、環境因素及心靈狀況等背景,再由此作出個人化的健康建議,務求治人又治病。


    作者簡介


    梁錦華


      美國功能醫學暨抗衰老醫學專科醫師,現從事個人化健康顧問工作。


      是最早發表有關臺灣地區「脂肪肝」研究之國內醫生(1985);早期即研究並發表臺灣地區「酒精性肝病」報告 (1986);是首位赴美接受「功能醫學」訓練及研究的臺灣醫生 (1999、2000);是最早通過美國「抗衰老醫學會」所有階段考試及檢定的台灣醫生,亦是全球極少數擁有此項專科醫生資格(ABAAM)的華裔醫生 (2003);是最早於臺灣醫界發表有關功能醫學觀念的台灣醫生 (2001)。


      〔學歷、專業研究及進修〕
      台北醫學大學醫學系畢業
      美國功能醫學研究院(IFM)結業
      哈佛醫學院行為醫學臨床訓練證書
      哥倫比亞大學醫學中心植物醫學研究


      〔專業資格、會員及專科證書〕
      美國抗衰老醫學會專科醫生(Board Certified Physician, American Academy of Anti-Aging Medicine, USA)
      美國國家醫務委員會考試證書 (ECFMG, USA)
      台灣內科醫學會╱消化系醫學會專科醫生
      中華民國教育部部定講師
      加拿大註冊運動營養學顧問 (RSNA, Canada)


      〔經歷〕
      台北聯安醫療機構功能醫學中心創始醫生
      台北醫學大學醫學系兼任講師
      台北市立仁愛醫院內科消化系主治醫生
      台北醫學大學附設醫院內科兼任主治醫生
      台灣敏盛醫療體系大園分院院長







    〔自序〕三個「為什麼」,讓我投入醫學另一端!
    〔前言〕主流醫學學不到的預防疾病方法


    〔第1單元〕醫療迷思──你還在看所謂的主流醫學嗎?


    第一章 主流醫學是現代最佳健康守護神?
    .醫療反成為健康殺手?
    .「醫療-產業」的複合巨獸
    .治療「疾病」還是治療「人」?


    第二章 找到病名,找到羔羊?
    .「食譜式」的醫療邏輯
    .過度依賴數字錯失健康
    .忽略隱藏因素使疾病擴大
    .找出「病名」只是第一步


    第三章 對症下藥,藥到病除?
    .人體自我防衛機制遭破壞
    .用藥時的「駝鳥心態」
    .舒緩症狀卻未解決問題
    .藥物濫用及副作用


    第四章 飲食正常何須補充營養?
    .農作物變得不健康
    .加工食品危害人體健康
    .「吃多」不等於「營養充足」


    第五章 基因決定您一生的健康命運?
    .「基因疾病論」無限上綱
    .建造正確的基因藍圖
    .打開好的基因版本


    〔第2單元〕重拾健康──自我療癒的10大思維策略


    第六章 以人為本的功能醫學
    .「以病為主」的主流醫學
    .醫療新選擇──功能醫學
    .「功能醫學」是什麼?
    .功能醫學的崛起
    .功能醫學的觀念與原則
    .功能醫學的內涵及運用模式
    .功能醫學與預防疾病


    第七章 重拾健康的10大新思維
    .從自我覺醒開始:先扭轉觀念
    .不能依賴醫生得到健康
    .需有尊重「複雜理論」與「不確定原則」之態度
    .不可忽略體內烽煙(慢性發炎)
    .注意體內出現「生鏽」(氧化壓力)現象
    .慎選個人食物,避免隱藏性不良反應
    .毒性世界:沒有無毒之家,唯有加強解毒能力
    .從生活上改善抗壓能力的三大方法
    .以正確飲食之外補充營養品的重要性
    .擁有健康從小開始,先減再加
    ?
    〔第3單元〕特別預防──幾個新竄起的疾病型態


    第八章 沉默的現代流行病──腎上腺疲乏症
    .「病態人生」面面觀:油盡燈枯
    .疲倦、壓力、皮質醇


    第九章 身體的致命危機──慢性發炎
    .發炎當道,誰能倖免?
    .發炎機制,一體兩面
    .星星之火,可以焚身!
    .「發炎─消炎─腸滲漏─發炎」的夢魘漩渦!
    .如何不成為「易燃」人體,避免與「炎」共舞?


    第十章 腸胃功能失調──腸滲漏症候群
    .「蝴蝶效應」?!
    .腸胃功能只是消化食物?
    .腸胃道功能
    .能入口的就是食物?
    .腸道發生「土石流」,身體出現「大地震」!
    .腸道發炎,腸滲漏症與不明原因疾病
    .蟲蟲危機?寄居腸道的「常客」比主人「細胞」還要多!
    .菌叢失衡、誰來當家?!


    第十一章 小心毒物就在你身邊──環境毒素
    .全副「化」裝的二十一世紀人類
    .化學使生活更好?二十世紀最大的健康謊言!
    .無處不在的三大殺手:農藥、有機溶液、持久性有機汙染物
    .內分泌干擾物(EDC):最大的荷爾蒙騙子!
    .《寂靜的春天》與《被竊走的未來》:「環境毒素」禍延後代!


    〔後記〕不要等到失去健康,才想到預防疾病!







    專文推薦


    不治已病治未病,保健抗老正確方向 楊思標


      梁錦華醫師是國內預防保健領域上難得的專科醫師,我有幸為其修訂版新書寫序,很替他高興。


      梁醫師自醫學院畢業後,即接受正統的內科專科與次專科訓練,在教學醫院從事服務、研究與教育工作多年。隨後放棄既有成就,以前瞻性視野,跳出傳統思維,毅然重新學習新一代的預防保健,致力於創新的功能醫學〈functional medicine〉,把嶄新的醫學觀念引進台灣,並成為亞洲第一位推動「功能醫學」的華裔專科醫師。


      台灣目前正面臨龐大的人口老化問題,醫療資源的分配受到嚴峻考驗,而解決大規模的衰老性毛病,讓每一個國民生活得既長壽又健康,是國家的理想醫療願景。為了減輕家庭與社會成本,降低國家財政預算,增加國家的競爭力,我們對自己的健康負起責任是很重要的,因此正確的養生保健,做好自我健康管理,更是每一個人都要好好學習的生活課題。梁醫師在本書中講出了許多關鍵性觀念與執行方法,讓大家茅塞頓開,耳目一新。


      多年來梁醫師堅持理念,追求「不治已病治未病」的目標,引領保健抗衰老一個正確方向,勇氣可嘉。梁醫師並以主流西醫的內科基礎,聯結整合醫學〈integrative medicine〉的內涵,在嘉惠民眾之餘著書立說,這種不遺餘力推動「新醫學」的情操,以及慷慨付出的教育精神,非常值得嘉許。


      在本書中,梁醫師推廣的不只是功能醫學觀念,更是以人為本的行醫模式,梁醫師實現了未來醫學的理想,開創了新一代個人化健康管理的模範,我深信每一個人都可以從本書中的創新觀念與保健知識受益。除了一般民眾,本書亦是醫療專業人員應該參閱的保健好書。在此,我非常樂於推薦本書給所有關心健康的人!


      (本文作者為慈濟大學與慈濟醫院董事、前台灣大學醫學院院長、前台灣大學醫學院附設醫院院長、台灣養生保健協會理事長)


    專文推薦


    劃時代的新型健康模式,應落實於生活中 陳寶輝


      前陣子祭祖拜拜時,我的年幼孫子說:「希望大家健康長壽,台灣不要有地震、颱風、水災!」此番話令在場所有人大吃一驚。


      小孩子說不出「天佑台灣,國泰民安」這樣文縐縐的字眼,但在他們的幼小心靈裡,這樣的祝願顯然已深植其中。而站在醫療的專業角度,讓台灣早日脫離「疾病中心、藥物主導」的時代,找出正確的預防醫學正道,不僅是醫療從業人員應該傾全力追尋的目標,更是重大的責任。


      二○一○年十一月六、七兩日,我參加於九龍醫院管理局大樓隆重舉辦的二○一○年「公共衛生及預防醫學學術會議」暨「第九屆港澳台預防醫學學術會議」,大會會長由李紹鴻教授擔任,主題是「二十一世紀公共衛生的新挑戰與策略」,來自中國、香港、台灣、澳門以至新加坡、澳洲及美國等地區醫療衛生專家約二千餘人齊聚一堂,盛況空前。大家彼此分享經驗、合作交流,內容豐富多樣,與會者皆受益良多,成為本年度亞太醫學盛會。


      會中針對傳染病的防治、食物衛生安全與監督、藥物濫用及精神衛生、婦女及男士健康、慢性疾病的預防及治療等議題,皆廣為討論,而最吸引與會者注意的莫過於「健康生活模式」的議題。這正呼應了現代人對於「醫療照護」與「健康」的追求,已有不一樣的需求與期待。


      隨著人口快速老化,退化性疾病風行,新世紀的慢性疾病照護,需要有創新的醫療思維來因應。梁錦華醫師在本書中,透過介紹功能醫學「以人為本」的觀念,打破您對「打針吃藥即是醫療」的刻板印象,更進一步告訴您維持健康的關鍵。但願讀者細嚼本書,落實於日常生活中,則全民健康長壽的目標指日可待。


      (本文作者為台灣預防醫學會名譽理事長、台灣肝癌醫學會理事長,曾任台灣消化系醫學會理事長、台北市立仁愛醫院院長、台北市政府衛生局局長)


    (修訂版序)


    健康超越財富,關鍵先減再加


      現代醫學重要性不言而喻,但基礎理論建立在「發現錯誤、分析錯誤、解決錯誤」的「還原觀」〈reductionism〉價值上,只符合了「急症照護」〈acute care〉模式。尤其是醫療目的〈GOM〉旨在診斷與治療,而不是維持及促進健康,由於過度聚焦在疾病層面,忽略了人的複雜性,缺乏整體系統性〈holism〉的深度與內涵,因而在面對盤根錯節的慢性毛病時,往往無法應付。


      九○年代後期,有感這樣的醫療方式常遭遇到許多限制與瓶頸,在機緣頓悟之下,我改變了已經執業了二十年的「治療疾病」方式,重新學習醫學的另一面光譜,踏上了以營養矯正、改善功能為主的「預防」領域。作為一位曾接受百分之百主流醫學培育的內科醫生,我對於以藥物和手術主導的治病行為,早已駕輕就熟,因此放下已掌握的知識框架,遠渡重洋接受不一樣的醫學教育與洗禮,從事被認為是「另類」的醫療領域,對當時的我來說,確實經歷了極大的猶疑與掙扎。幾番思量,唯一支持我作出改變的力量,是來自馬克吐溫所說的一句話:「經常做對的事。」


      雖曰「不敢為天下先」,但一路走來,憑藉一份堅持理念勇氣,秉持「無所為、無所不為」的精神,參與改變過時落伍觀念,扭轉積非成是思維,所經歷的一切,都是我人生中難得的奇妙機遇。轉瞬間,歷經超過十年的實務經驗,當年毅然決然投入屬「創造性破壞」或「顛覆技術」〈disruptive technology〉的功能醫學領域,成為推動新一代醫療藍本的先鋒,見證新醫學對重拾健康的關鍵影響,點點滴滴回顧起來,也許這就是一種「偶然力」〈serendipity〉吧。


      開創台灣第一個功能醫學服務平台


      二○○一年,在一家健診機構支持下,我開創了台灣第一個以「功能醫學」作診療的服務平台,這也是兩岸三地華人世界最早將「功能醫學」應用在健康管理上的醫療事業。健康照護方向,就是以不同醫療角度與視野來服務客戶,並以預防及促進健康為核心價值。同年,我撰文《二十一世紀醫學新思維—功能醫學》,刊載於《台灣醫界》,期以拋磚引玉方式與同儕分享;此文成為全球第一篇以中文發表有關功能醫學的醫學文獻,亦把功能醫學理念正式引進台灣。隨著經驗累積,客戶的反饋,使我更確定新醫療模式的意義。


      之後,為了把這個嶄新醫療觀念進一步推及於普羅大眾,我著手匯集各種文獻資料並整理一些實際經驗,為求內容皆能有所依據,結果花了近兩年時間才得以完稿,蒙原水文化的鼎力支持,終於在二○○六年前出版了《你還在看西醫嗎?》一書。書中內容與目的當然不是片面的否定西醫,而是希望透過各種分析討論,道出現代醫學的盲點,打破一般人往往等待疾病纏身才急忙就醫的舊思維,同時推動「無病不等於健康」、「真正預防不僅是『早期發現』而是『不要發現』」等新觀念。更重要的,是想告訴讀者,生活在當今充滿致病陷阱的年代,往往真偽難分,您應該要積極了解醫學領域的發展方向,醫療保健的未來趨勢與個人化健康管理的重要性,因為這些全部關係著您未來的健康命運。


      帶動部分醫護同仁相繼投入學習與應用


      《你還在看西醫嗎?》的出版帶動了部分第一線醫護同仁對這個新領域產生興趣,並相繼投入學習與應用。近兩三年來,應用功能醫學新觀念的醫護人員逐年增加,連帶私人檢驗所、健檢機構也紛紛推出各種功能性檢測項目,網路搜尋的頻率更是不斷上升,從視而不見到另眼相看,從孤軍奮鬥到共襄盛舉,個中轉折由不時有讀者來函請教、同儕來電討論及媒體作相關報導而可見端倪。《你還在看西醫嗎?》並成為從事健康管理或預防醫學的相關專業人員必備的參考書藉,顯示新理念正慢慢的加溫發酵。不過對仍然停留在舊思維或尚未接觸新觀念的人而言,就像榮格〈C. Jung〉所說:「除非接受,否則無法改變」。


      我還記得早在二○○三年,我從功能醫學的營養角度,了解到大眾對「油」的誤解,因此曾兩度受邀在加拿大最大的中文電視台的健康節目中,解釋油的真正問題,特別是反式脂肪的危害,呼籲大家必須遠離食用或甚至減到零使用量。當時丹麥剛成為全球最早立法管制反式脂肪的國家,不少國外學者亦不斷提出建言,研究文獻屢見不鮮,終於在二○○六至二○○八年間,北美相繼有紐約、加州、卡加里等地訂出規範。可惜台灣即使到二○○八年開始要求食品業作營養標示〈只作標示〉,但最終仍接受低於百分之二為安全量〈美國國家科學院 [NAS] 及哈佛大學的研究中都沒有所謂的安全量〉,顯示對「減」的意義尚有認知落差。即便如此,在二○一○年九月,衛生主管單位針對市售產品進行抽驗時,仍有發現有高達百分之二十三的受檢產品不符合規定,其中更不乏知名廠商。


      為了讓更多人能接觸到劃時代醫學的發展,我非常認同應把本書加以增訂再予面世,同時以更直接的書名來讓讀者明白,因為健康關鍵確實要「先減再加」,許多人汲汲營營的補這個、補那個,卻忽略了先決問題的處理,如同垃圾桶內堆滿垃圾,任憑放進再鮮豔、再漂亮的玫瑰花,也無法花香撲鼻,物必先腐而後蟲生,災區重建必先清除瓦礫。


      資訊泛濫年代,需要學習分辨正確知識


      一九九九年全球知名的資誠會計師事務所〈PricewaterhouseCoopers〉 曾對二○一○年的醫療產業變化,作出了十年預測,其中改變醫療方向的三大動力包括:消費者健康意識抬頭、使用網路資訊行為冒升及「基因體解碼」〈genome project〉後醫療變化將由治療轉至預防層次,並且呼籲大眾應多加明辨各種混雜的資訊。近年來這三項趨勢的威力已陸續得到印證,從各種健康養生書籍汗牛充棟〈中外一致〉,電視健康消費性節目進入主流,平面媒體的健康報導無所不談,到各類專家學者、知名人士紛紛爭相「教導」大眾健康知識,剎那間「養生達人、健康大師」如雨後春筍般一一崛起。


      無可否認這是一個資訊年代,人人都有知的權利,但當數位科技越益發達,擷取訊息越是方便之際,如果您不善於辨別專業性、有用性或真實性,很容易就會淪為資訊俘虜,或成為「美麗新世界」〈brave new world〉的公民,陷入隨波逐流或抓狂情境。例如前些時候,大家都聽說「生機飲食」很好而趨之若鶩,但對何謂「生機」往往一知半解,以為只要一味吃「生」的東西或有機蔬果就是營養或排毒,結果造成營養失衡,這種一知半解的作法顯然有待商榷!事實上,這些作法絕對是因人而異,一窩蜂的效法,常常適得其反,因為大部分國人的腸胃粘膜並無法適應太粗糙的生澀纖維,極易因而受損而影響消化與吸收,甚至造成「腸滲漏」狀況,致未蒙其利而先受其害。


      顯然,在「能見度」〈visibility〉超高的年代,除了專家們應有足夠的「責任感」〈responsibility〉與「透明化」〈transparency〉,以消弭民眾不必要的誤解與誤判,作為一般民眾,為了要懂得區分「商業知識」和「健康知識」,很多時候你更需要多學習一點「停看聽」的技巧!


      全新思維,打造健康


      「天道無親,常與善人」,若要止於行,先要止於心,世紀大文豪歌德曾說:「想要有所成就,必須學習自制!」一個只有不到台灣二十分之一的「不丹」〈Bhutan〉,土地貧瘠、環境惡劣,但百分之九十七的不丹人說:「我很滿足」!在不丹,「減」的生活哲學,可以說發揮到淋漓盡致。


      事實上,許多時候當我們改變了思考方向,各種行為習慣也就會隨之變化,由於錯誤的生活型態已成為十大死亡原因的關鍵元素,因此唯有先減去各式各樣的陋習,增強你的批判性思考〈critical thinking〉能力,避免人云亦云,才能讓你再造健康!本書的目的也就是希望你明白,健康不只是要知道「做什麼」,更要知道「為什麼」!


      趁此書再版之際,我也特別補充一些最新相關醫學研究,繼續印證初版時內文的各種論述,期盼你能體會箇中三昧,珍惜你人生無法替代的資產—健康!






    其 他 著 作
    1. 無聲海嘯:大腦退化、人性喪失、健康淪陷大危機
    2. 無齡的祕密:回到25歲的功能醫學養生法〔字體加大修訂版〕
    3. 無齡的祕密:回到25歲的功能醫學養生法
    4. 《市井聖徒2》(夏季)
    5. 變換自己十二法 (BERRY BARRY有辦法)
    6. 《事奉奇兵──團契職員手冊》(增修本)
    7. 變換自己十二法 (BERRY BARRY有辦法)