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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
定價127.00元
8
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HK$101.6
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好吃8：咖啡上癮 ＢＡＲＩＳＴＡ沖煮秘訣＆烘焙豆知識
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866086830
DIY玩佈置編輯部
麥浩斯
2012年3月16日
66.00 元
HK$ 56.1
詳
細
資
料
叢書系列：雜貨生活
規格：平裝 / 112頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
雜貨生活
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學
咖啡的科學（暢銷新版）：從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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內
容
簡
介
【咖啡上癮】
情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友太喧囂！
當你需要陪伴的時候，該怎麼給自己一個擁抱？
用一杯咖啡，剛剛好。
好吃編輯群，各個編輯都是咖啡上癮的重度患者，
咖啡到底有什麼魔力，可以讓整個城市都成為咖啡館，處處飄散咖啡香？
這一次好吃vol.8咖啡上癮，讓好吃編輯群將口袋中的隱藏名單一次釋出。也從各個咖啡職人的身上不斷的挖掘出各種咖啡知識與品嘗訣竅。
咖啡，從豆子開始就有說不完的奧妙，關於好咖啡的關鍵字，到底有哪些？
翻開經典咖啡菜單，一起解讀咖啡杯裡面的學問吧！
<全新單元>『阿嬤的魔法廚房』：
阿嬤的手路菜總是可以勾起一些，關於餐桌間令人懷念的記憶。
到底阿嬤一雙魔法手指藏有多少快失傳的美味秘密，讓我們慢慢來挖掘。
＜特企＞『冷了也好吃的元氣御便當』：３０分鐘完成！
獻給寶貝的日日美味！ 大人小孩都適合！
帶便當最擔心就是加熱後走味，其實只要避開一些特定選項，注意一些料理秘訣，
讓打開便當，變成每天期待的開心食刻吧！
<癮食生活>
＊訂做你的手工糖偶蛋糕：
這一次要告訴你，台灣角落有一雙手，固執的做著自己心中的夢幻蛋糕！
從指間變出一個個可愛糖偶，搭配上100%無添加蛋糕，讓你吃的開心又放心。
＊男人的豪邁廚房：輕鬆不拖泥帶水，就可以完成的美味料理！
讓你看看屬於男子漢的氣派料理。
本書特色
1.從咖啡職人的角度，發掘你不知道的咖啡知識及品嚐新體驗。
2.從咖啡豆選購、器具推薦、到實用的咖啡配方及沖煮訣竅，滿足咖啡上癮者的各種需求。
3.本期特企：『冷了也好吃的元氣御便當』！30分鐘輕鬆完成。
4.新專題『阿嬤的廚房智慧』：家有一老如有一寶，阿嬤的魔法手指藏有多少失傳的美味魔法，讓我們慢慢來挖掘。
作者簡介
DIY玩佈置編輯群
全台灣第一本手作生活創意享樂誌。
源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動；本系列集結全台各領域的手作達人，滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範，是一本對愛好者最實用的手作情報誌。
愛生活手記官方部落格：mylifestyle.pixnet.net/blog
Facebook粉絲團：www.facebook.com/diymylife
目
錄
●美味速寫＞＞＞關於咖啡
●早餐探險隊＞＞＞肉包界的健康美女
●L’amour 日日香草＞＞＞春日．香草與時蔬的牽手漫步
《這一季什麼最好吃》
●輕盈養生>>>春日食材五選
●在地好食材>>>隨季節遷徙的生菜王國－晏廷歐亞農場
《Cover Story》
咖啡上癮---BARISTA沖煮祕訣＆烘焙豆知識
§喝咖啡要知道的事<1>§
．好咖啡關鍵字
§喝咖啡要知道的事<2>§
．咖啡豆，真的有差嗎？
．各產區咖啡豆特色指南
．好咖啡豆哪裡買
§喝咖啡要知道的事<3>§
．解讀經典咖啡菜單
．咖啡杯有學問
．烘焙，決定你的咖啡精神!
§達人說§
．遇見一杯好咖啡
§職人咖啡館§
．深褐色咖啡癮角落－RUFOUS COFFEE
．療癒系拉花咖啡－5 Senses Cafe
．咖啡遇酒的小自由－CAFFE’ LIBERO
．樹蔭內的咖啡藝術夢－Cafe Showroom
§PLUS+ 不可錯過cafe shop§
．MITAKA 3e CAFE
．十三咖啡
．秘氏珈琲
．好音樂，陪伴你的咖啡時光。
《特別企劃》
．冷了也好吃的-元氣御便當
《癮食生活》
．Style>>>訂做你的手工糖偶蛋糕
．Recipe>>>田園風義大利上菜
．阿嬤的魔法廚房>>>四季更迭的醇釀鮮甜
《好吃散步》
．巷弄裡的私藏點心舖
．a-May的手作烘焙屋
．Flugel Cafe
．樂朵L’etoile
序
序
我愛咖啡！
晴天、雨天，好心情、壞心情......有太多理由，
讓我們總是愉快地、任性地、想也不想地走進咖啡館，
推開門，就像是走上9又3/4月台，瞬間到達另一個魔法世界，
這些隱藏在城市裡的小地方，
用一杯咖啡，就撫順了我們生活中的甘苦酸甜。
你說，這麼厲害的一杯小東西叫人怎能不為它著迷。
吧台前人文彙集、吧台後職人講究。
一位好的BARISTA，絕不僅是操作咖啡機而已，
也有各自詮釋咖啡的方式與想法；
一杯咖啡背後的精彩，從選豆、烘焙開始即無所不在，
不如探進吧台裡，從職人的角度，
再次看看那些你不知道的咖啡故事。
熟悉咖啡豆種類的專家，
要告訴你咖啡烘焙真正的品嘗關鍵；
在挑選咖啡豆時，
如果記不得眾多產區特色，
應該有更簡單的方式幫你選到喜歡的風味；
若想要煮一杯水準之上的咖啡，
除了技巧外，
該如何應用各種經典又厲害的咖啡道具，
就讓咖啡師們來推薦吧！
咖啡之外，有些味道也擁有直搗人心的力量－那是阿嬤的家常味。
說起阿嬤的拿手菜，我想每個人都能立刻勾起一些美好的餐桌記憶，
因為太想把這些阿嬤的好手藝跟好智慧記錄下來，
所以這一期開始，在「阿嬤的魔法廚房」裡要盡情地跟阿嬤撒嬌，
把這些太容易消失的食物風味學起來，
好好地傳承下去。
這個年代最美好的力量，我想非食物莫屬。
主編 許貝羚
書
評
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