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冰鮮.惹味煮 Delectable Chilled Food

冰鮮.惹味煮

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9789888137190
Winnie姐
圓方出版社
2011年12月01日
117.00  元
HK$ 105.3  







叢書系列:料理教室
規格:平裝 / 129頁 / 19*21.5cm / 普級 / 全彩 / 初版 / E
出版地:台灣


料理教室


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









“我喜歡用冰鮮材料,炮製惹味好菜!” -Winnie姐

  冰鮮雞、冰鮮牛、急凍羊髀…價廉、方便、易煮,深受大眾喜愛。Winnie姐以資深烹飪導師的經驗,為你介紹多款不同的冰鮮及急凍食材,她強調只要徹底了解食材的解凍方法、調味竅門及烹調技巧,拌入香味醬汁或調味,能夠煮出惹味香濃菜。將冰鮮材料妥善貯存在家,可隨時入廚,即使下班後宴請友人,也可靈活炮製幾道小菜作客!

書內特點:

  1. 全書分為八大課程:雞、家禽、魚、蝦、貝、牛、豬、羊,配搭惹味的醬汁及配料,煮出款款好菜!
  2. 惹味貼士:每個食譜附惹味貼士,就冰鮮急凍食材的特點,介紹惹味烹調秘訣。
  3. 先預備,後烹調:針對需要特別預備的材料,詳細介紹準備的程序,免下廚時手忙腳亂!
  4. Step by Step:附清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。
  5. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。
  6. QR碼互動資訊:掃描書內條碼,即時收看烹飪步驟短片,輕鬆入廚!

作者簡介

星級導師—Winnie姐

  資歷:正職是護士,工餘時教授烹飪班及撰寫多本食譜,深受學生及讀者歡迎。

  專長:中外甜品、家常小菜、飲品、派對小吃及東南亞菜都是她的強項。




其 他 著 作
1. 100道.涼菜.醬汁(中英對照)
2. 100道.靚湯(中英對照) SOUPS of DELICACY
3. 美食廚典--100西式甜品
4. 蛋糕.撻批.芝味濃
5. 懂得吃 就能保青春--45道健康美饌
6. 沙律.麵.小食
7. 吃得精彩系列--抗壓.健腦.營養餐
8. 布甸.糕.糖水
9. 果汁.茶.特飲
10. 100中式甜品(軟精)
11. 清怡甜點(中英對照)
12. 派對小食
13. 京川風味菜 (中英對照)