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食之道（貳）：粵菜溯源錄

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			9789620755941
			陳夢因/特級校對
			商務(香港)
			2011年9月01日
			103.00 元
			HK$ 92.7

詳
細
資
料

規格：平裝 / 190頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
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容
簡
介

　　本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。

作者簡介

特級校對原名陳夢因（1910-1997）

　　資深報人，著名飲食評論家，乃中文報刊飲食專欄的開創者。

　　陳夢因是中國第一代新聞記者，曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役，為當年著名的戰地報導文學作品。

　　1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄，後結集《食經》十冊，一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區，已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。

書
評

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