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燒味滷味大變身

燒味滷味大變身

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9789621446145
陳偉
萬里機構
2011年12月01日
117.00  元
HK$ 105.3  







規格:平裝 / 178頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  陳偉以資深燒臘師,採用專業美食,化繁為簡,令到讀者也能在家親自炮製。書中食譜會採用傳統燒烤滷燻的本土美食,配以不同潮流食材或醬汁,創製一些具新派又美味的佳餚,並在每個食譜,附加變化建議,啟發讀者對燒味和滷味的新設想。

作者簡介

陳偉

  從事飲食行業逾三十年,擔任多家著名食肆的燒臘部主管,也曾親自主理食肆及燒臘工廠,對燒烤臘滷燻食品及食品經營之道認識甚深。憑藉多年經驗,先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時,偉師傅在數間家政中心擔任導師,專門傳授燒烤滷燻的技藝。




其 他 著 作
1. 伊能嘉矩:臺灣歷史民族誌的展開(增訂版)
2. 婚姻教我們的事
3. 用林木,創造你的生活風格:木酢達人
4. 新一代 科大四技機械群機械力學升學領先講義含解析本 - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通:詳解.影音.診斷.評量
5. 真吃對了,病就少了
6. 糖尿病讓血糖降下來乾貨分享
7. 退休寫照:海闊天空
8. 入境大廳
9. 2022全方位驗光人員應考祕笈:配鏡學(第二版)【含歷屆試題QR Code】
10. 高血壓,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血壓(二版)
11. 林中賊
12. 新一代 科大四技機械群機械力學升學寶典(最新版)(附MOSME行動學習一點通:詳解.影音.診斷.評量)
13. 2022導遊領隊實務(一)(華語導遊/華語領隊/外語導遊/外語領隊)(歷屆試題100%題題詳解)(十版)
14. 糖尿病,你吃對了嗎?:營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血糖(二版)
15. 環境與生態(第四版)
16. 後巴菲特時代科技女股神:凱薩琳.伍德的「破壞性創新」投資致富
17. 2021驗光人員應考祕笈:配鏡學【含歷屆試題QR Code】
18. 迎向臺大百年學術傳承講座Ⅰ:臺北帝大文政學部論文集
19. 2020國防大學全民國防教育學術論壇論文集
20. 2021導遊領隊實務(一)(華語導遊�華語領隊�外語導遊�外語領隊)(歷屆試題100%題題詳解)(九版)
21. 糖尿病飲食指南:掌握GI值搭配,輕鬆穩定血糖值
22. 因材施壓:找到讓你提升能力的解壓方程式
23. 阿德勒勇氣寶典:自助與助人手冊
24. 帝國 在臺灣II:「日本時代」的歷史記憶
25. 三高,你吃對了嗎?
26. 你也可以數位人文:數位策展x多媒體應用x創新教學
27. 生物技術概論(第六版)
28. 成功修練:一輩子要學會的8堂人生必修課
29. 超便力!:腸胃名醫不私藏的食療+運動方案,讓你腸命百歲!
30. 導遊領隊實務(一)(年年熱銷,上榜生推薦)(2020全新版)(八版)
31. 兵馬俑的祕密(精裝)
32. 草山之鷹
33. 高血脂,你吃對了嗎?
34. 蕉林花影:陳偉毅漆畫個展
35. 【2019全新版】導遊領隊實務(一)(七版)
36. 腸保健康:精選食材+調整飲食習慣,超簡單的腸道保健法
37. 痛風,你吃對了嗎?
38. 德國行.恩典路--帶著孩子去歷奇
39. 愛情診療室:三隻熊粉絲們的愛情物語
40. 強化動機 承諾改變:動機式晤談實務工作手冊
41. 日本憑什麼:改變世界的18個櫻花企業
42. 阿里巴巴用人術:馬雲的獨門識人用人戰略,打造最具競爭力的核心團隊
43. 【107年最新版】導遊�領隊實務(一)(對應考選部106.09.25最新命題大綱)
44. 投機全攻略——達到長期的正回報
45. 環境與生態(第三版)
46. 大家來破案Ⅳ
47. 高血壓,你吃對了嗎?
48. 楚簡冊概論
49. 誌.青春--甲子回望《青年樂園》
50. 【106年最新版】導遊�領隊實務(一)(五版)
51. 藥食同源的本草綱目養生圖解:本草養生圖鑑解讀
52. 生命科學--情緒的催生、遺傳與天份
53. 糖尿病,你吃對了嗎?營養科醫師的飲食調養黃金法則,讓你安全、有效、快速穩定血糖
54. 臨床症狀護理(3版)
55. 互聯網巨變下,行銷不變的10句話
56. mini-CEX 翻轉醫師培訓的傳奇
57. 【105年全新改版•考照必備】導遊/領隊實務(一)(贈全科模擬試卷)(四版)
58. 戰略:思維邏輯與方法論
59. 傘下力量
60. 這就是馬雲:心中無敵,無敵於天下
61. 相入非扉--攝影為本活動與社工介入
62. 伊能嘉矩:臺灣歷史民族誌的展開
63. 蘋果偷偷變老了:陳老師的科學雜貨鋪
64. 十大名校英文:歷屆試題詳解 (插大轉學考)
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66. 文字簡餐:陳偉傑詩集
67. 如何學好中學化學(上)、(下)
68. 十大名校英文:歷屆試題詳解(二版)
69. Will Win, CHEN
70. 國民旅遊領團人員試題攻略
71. 導遊領隊新題型攻略(作答技巧+試題詳解)
72. 生物技術概論(第四版)
73. 經濟學完全攻略(國營事業招考適用)(五版)
74. 憑什麼跟你買!陳偉文用服務賣出8860部車的銷售術
75. 3D理化遊樂場I+II(套書)
76. 室內之詩
77. 小心!大野狼就在你身邊
78. 我的遺書
79. 當失敗時,總有幾隻豬在笑你
80. 大家來破案Ⅲ
81. 經濟學完全攻略(高普初特考、國營事業、台電、銀行、郵政、台糖、水利會)
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83. 這才是馬雲:助理告訴你最真實的馬雲
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85. 當代比較政治與政府(外交特考)
86. 導遊實務(一)完全攻略(華語、外語導遊人員)(二版)
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89. 21世紀商貿英語公開表達(書附MP3)
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92. 公車捷運系統(BRT)車隊管理智慧化之設計與示範計畫(2/2) [藍灰]
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97. 3D理化遊樂場(套書)
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