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在家做江浙菜
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9789621443748 | |
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陳紀臨、方曉嵐 | |
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萬里機構 | |
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2010年7月01日
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98.00 元
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HK$ 88.2
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詳
細
資
料
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叢書系列：特級校對陳家廚坊
規格：平裝 / 127頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
特級校對陳家廚坊
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分
類
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飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜 |
同
類
書
推
薦
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其
他
讀
者
也
買
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內
容
簡
介
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作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名，提倡“在家吃飯”的概念，以不同菜系作教材範本，刺激讀者回家做飯，體驗家庭的溫馨和諧，所以本書在大量的江浙菜式中選擇了一些又可口又美觀的名菜，通過他們獨特的解讀和詮釋，革新做法使之適合普通家庭烹調。相信讀者經過細讀本書及親自下廚，將會更加欣賞這些“外省”菜式，從而提高對江浙飲食文化興趣和認識。
作者簡介
陳紀臨
特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。
方曉嵐
旅遊及飲食專欄作家。特級校對的次媳，婚後在家翁二十年的指導及影響下愛上廚藝。近年從商場退休後，與丈夫陳紀臨一起潛心鑽研烹飪及飲食文化之道，組成廚藝及寫作的最佳拍檔。
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書
評
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