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在家做江浙菜

在家做江浙菜

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9789621443748
陳紀臨、方曉嵐
萬里機構
2010年7月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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叢書系列:特級校對陳家廚坊
規格:平裝 / 127頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


特級校對陳家廚坊


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜















  作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名,提倡“在家吃飯”的概念,以不同菜系作教材範本,刺激讀者回家做飯,體驗家庭的溫馨和諧,所以本書在大量的江浙菜式中選擇了一些又可口又美觀的名菜,通過他們獨特的解讀和詮釋,革新做法使之適合普通家庭烹調。相信讀者經過細讀本書及親自下廚,將會更加欣賞這些“外省”菜式,從而提高對江浙飲食文化興趣和認識。

作者簡介

陳紀臨

  特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

  旅遊及飲食專欄作家。特級校對的次媳,婚後在家翁二十年的指導及影響下愛上廚藝。近年從商場退休後,與丈夫陳紀臨一起潛心鑽研烹飪及飲食文化之道,組成廚藝及寫作的最佳拍檔。




其 他 著 作
1. 巧手精工順德菜(中英對照)
2. 回家吃飯
3. 陳家廚坊:追源尋根客家菜
4. 真味香港菜