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蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力

蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力

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9789862297421
吳映蓉
三采
2012年7月20日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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叢書系列:名人養生館
規格:平裝 / 240頁 / 18.5*23.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


名人養生館


醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食















健康養生類暢銷書作家吳映蓉,
首位提出植化素具有抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士,
完整分析天然蔬果能量,喚醒體內癒病力,啟動不生病的關鍵!

  一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材,搭配出240杯植化素蔬果汁,堪稱現代人生活必備的營養搭配全書,打造出抗老、增強免疫力、活化腦細胞,重建身體康健密碼!

  由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果食材排行,讓大家清楚了解蔬果功效,做好預防疾病、長效養生,追求真正的健康不假他人之手。

本書特色:

  一、介紹240杯五色蔬果植化素營養調配全書
  二、完整收錄明星級最TOP養生蔬果食材排行
  三、40杯一週速效改善20種常見症狀!
  四、50杯抗氧化超強,消除自由基傷害!
  五、50杯護膚美肌,從體內環保最有效!
  六、50杯瘦身減重,維持好身材不是夢!
  七、50杯活化腦細胞,護腦健腦又活腦!

作者簡介

健康養生類暢銷書作家暨營養學博士 吳映蓉

  現職:
  台灣營養基金會執行長
  台北醫學大學保健營養系兼任助理教授

  專業資格:
  中華民國營養師國家考試合格
  台灣營養學會會員
  中華民國肥胖研究學會會員

  經歷:
  百泰生物科技股份有限公司營養總監
  私立實踐大學食品營養系兼任助理教授
  國立空中大學生活科學系兼任副教授
  台灣糖業公司產品開發工程師

  學歷:
  台北醫學大學保健營養系學士
  台灣大學農化研究所營養學博士

  出版經歷:
  《吃對了,才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《你吃對營養了嗎?》、《營養學博士教你吃對植化素》



作者序 跟著神奇蔬果植化素,開啟健康新人生!

PATT1.五色蔬果植物飲,打造抗氧化、防癌力體質!
.新每日飲食指南,強調「全榖」觀念
.天天五色蔬果,健康的神奇自療力
.身體所需的營養通通在植化素中
.植化素消身體除壞細胞
.6大類植化素,強化自癒系統!
.每天蔬果5-7-9,加大健康防護力
.許多植化素存在於果皮或籽之中
.補充水分,又助於腸道好吸收
.小心,市售蔬果汁的4大陷阱!
.植物飲4大配角,營養更全面
特別收錄:最佳調理好幫手,誰最優?

PART2.40杯一週速效,改善20種常見症狀!
.持續喝一週,改善身體不適症狀
.是真的,植物飲也能溫溫的喝!
.天然蔬果好滋味,喝純汁不加糖
.20種症狀速效改善:
1.緩解便祕2.消除疲勞3.改善皮膚乾澀4.幫助失眠5.降低血壓
6.止咳化痰7.對抗慢性發炎8.增加泌乳9.紓解壓力10.促進食慾
11.改善口角炎12.改善牙齦發炎出血13.改善抽筋14.改善水腫15.舒緩感冒症狀
16.加速傷口癒合17.舒緩經痛症候群18.改善腹脹19.消除痘痘20.舒緩關節肌肉痠痛
特別收錄:蔬果植物飲,五花八門大哉問!

PART3. 50杯抗氧化超強,消除自由基傷害!
.蔬果植化素,抗氧化功能最強
.每日一杯,累積健康活力的泉源
.黃色:抗氧化食材NO1玉 米 NO2柳橙
.綠色:抗氧化食材NO1奇異果NO2波菜
.紅色:抗氧化食材NO1石 榴NO2甜菜根
.白色:抗氧化食材NO1梨 子NO2高麗菜
.紫色:抗氧化食材NO1黑棗梅NO2加州李
特別收錄:養生的食材選擇,你選對了嗎?

:PART4. 50杯護膚美肌,從體內環保最有效!
.多種營養素幫助活化肌膚
.植化素是護膚的重要武器
.黃色:護膚美肌食材NO1哈密瓜NO2鳳梨
.綠色:護膚美肌食材NO1芭 樂NO2綠花椰菜
.紅色:護膚美肌食材NO1小番茄NO2草莓
.白色:護膚美肌食材NO1山 藥NO2苦瓜
.紫色:護膚美肌食材NO1葡 萄NO2紫米
特別收錄:DIY蔬果植物飲,這樣做最簡單!

PART5. 50杯瘦身減重,維持好身材不是夢!
.芭樂、蘋果、大番茄:減重三大聖品
.低熱量、低GI、高纖的食材為首選
.黃色:瘦身減重食材NO1葡萄柚NO2胡蘿蔔
.綠色:瘦身減重食材NO1大黃瓜NO2芹菜
.紅色:瘦身減重食材NO1大番茄NO2紅肉火龍果
.白色:瘦身減重食材NO1白 柚NO2銀耳
.紫色:瘦身減重食材NO1紫色高麗菜NO2黑木耳
特別收錄:減重關鍵,選對水果永不復胖!

PART6. 50杯活化腦細胞,護腦健腦又活腦!
.蔬果植化素增強腦部防護因子
.植化素更能活化腦部,加強記憶力!
.黃色:護腦健腦食材NO1南 瓜NO2黃豆
.綠色:護腦健腦食材NO1蘆 筍NO2酪梨
.紅色:護腦健腦食材NO1蔓越莓NO2紅色甜椒
.白色:護腦健腦食材NO1麥 片NO2小麥胚芽
.紫色:護腦健腦食材NO1藍 莓NO2桑椹



作者序

跟著神奇蔬果植化素,開啟健康新人生!

  回憶起我剛接觸營養領域時,「她」還名不見經傳,那時我對蔬果的了解和一般人一樣停留在「高纖維、具有豐富的維生素等等……」,我頂多比大家了解各種維生素的功效,直到約十年前我無意間遇見了「她」,發現她有個奇怪的英文名字“phytochemicals”,我深深被這奇怪的名字吸引,首先“phyto”這個字首就讓我有「天然」的感覺——原來它是「植物」的意思,而字尾的“chemicals”就是我們一般認識的「化學物質」之意。

  而把“phyto”及“chemicals”這兩字串在一起,拼湊出一種神祕的基調,到底是什麼東西「又天然又化學」?感覺實在很厲害,而且我從大學到博士班扎實的營養訓練中竟然從來沒學過?!後來,我真的一頭鑽進去認識「她」,才發現原來她是如此迷人,於是,我決定要把她介紹給大家認識,在2006年寫了國內第一本介紹“phytochemicals”的大眾圖書《五色蔬果健康全書:認識抗老化、調節免疫力、防癌的40種植化素》,並把她的中文名字定調為「植化素」,她的出現的確受到各界的矚目。

  這幾年來,我一直努力不斷的介紹「蔬果植化素」給大家認識,在這之間,我不斷的被詢問:「她是維生素嗎?」、「她是纖維素嗎?」、「我沒聽過?到底是什麼?」……後來,經過三采文化不斷的邀請,我決定再讓她以更迷人、更漂亮的風采出現在大家面前。透過一杯杯美麗色彩的「植物飲」,用更親切且實用的方式來幫大家解開「蔬果植化素」神祕的面紗!

  當我在介紹「植化素」給大家認識時,有些可愛的朋友以為是我「發明」植化素,我沒如此偉大!她是大地的恩典及傑作;因為植物沒手沒腳、遇到困難時也無法大聲求救,於是,大地給予植物「植化素」這種救命的元素,「植化素」就是植物在地球上幾億年來,為了保護自己演化出來的結晶。植物為了抵抗烈日的曝曬,演化出一系列可以抵抗紫外線的植化素;為了抵抗一些細菌、黴菌的侵害,就演化出一系列可以抵抗病害的植化素;為了防止小動物攻擊,演化出一些具有特殊氣味的植化素可以驅趕這些小動物。

  而植物也不能打扮得花枝招展的吸引異性,他們就演化出美麗的色彩來招蜂引蝶,來幫他們傳佈花粉繁殖後代!總之,「植化素」——她是經過幾億年演化出來的「天然色素」,她幫助植物來繁衍後代、抵抗病蟲害、能豔陽下生存、在各種嚴峻的環境下茁壯。

  而這麼優秀的植化素卻只有植物能合成,還好,我們發現植物的「慷慨」,這位彩繪大師依然能將植化素的優秀功能,在我們人體中發揮得淋漓盡致!因此發現了我們利用植物的植化素,也能讓人類增加抗氧化能力、增加免疫能力、抗老化、護膚、解毒、防癌等優秀的功效!

  五彩繽紛的蔬果,是大地賜予我們珍貴的禮物,但前題是我們要多吃蔬果,要多親近她才能體會出她的好!因此,在這本書《蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力》中,我製作了好幾個單元的內容,透過一杯杯美麗的「植物飲」,將她的神奇魅力介紹給大家認識,她將幫助大家啟動不生病的奇蹟、喚醒神奇的自癒力!小小的毛病,可以喝對植物飲而有所改善,就讓我們跟著這位神奇的彩繪大師,一起來體驗這奇妙而驚奇的健康旅程吧!




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