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創意台菜輕鬆作

創意台菜輕鬆作

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9789868822078
潘宏基
大中國出版
2012年8月14日
60.00  元
HK$ 51
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叢書系列:美食任務系列
規格:平裝 / 96頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


美食任務系列


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  本書介紹重點為台灣人引以為傲的台灣小吃,不僅是海外遊子心繫的美味,更是中外遊客來台必嚐的美食,書中以深入淺出方式介紹台式油雞、蔥燒豆腐、網油蚵卷、菊花大蝦、五味火鍋,帶大家一起細細品嚐道地的台灣好滋味。

  不論四季更迭,生活如何進步,傳統小吃的本質始終不變,即使換過包裝或口味因人而異,仍是台灣所有美食的主力之一,而大家都說台灣是吃的王國,從街上「三步一小吃、五步一大吃」的店面及撲鼻而來的香味,就可看出吃在台灣擁有多麼驚人的魅力。

  書中附錄清楚的步驟圖,讓您在每個重要環節完全不遺漏,完全可遵循大廚的腳步作出道地美味。

作者簡介

潘宏基

  經歷:
  苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
  中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
  中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
  蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
  世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
  海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎
  星帝嶺餐廳總主廚
  極品日式海鮮餐廳主廚

  著作:
  「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」
  「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」




其 他 著 作
1. 中餐烹調丙級必勝精選2019
2. 懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇
3. 道地台灣味:小吃篇、宴客篇、點心篇
4. 中餐烹調乙級必勝精選 2015(二版)
5. 中餐烹調乙級必勝精選2014
6. 醬料400招
7. 家煮台灣菜
8. 滋味有營家常菜(5)
9. 滋味有營家常菜(4)
10. 摩登廚房(9)--滋味有營家常菜(3)
11. 滋味有營家常菜(2)
12. 醬調美味
13. 醬作美味
14. 熱炒80
15. 輕鬆吃好菜
16. 無蟹可及
17. 家煮台灣菜