庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
尋味.中國茶

尋味.中國茶

庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789866595967
池宗憲
楊晶、李建華
積木
2012年11月03日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






叢書系列:五感生活
規格:平裝 / 176頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


五感生活


飲食 > 咖啡/茶 >









如何突破價格迷思挑好茶、
如何找出你的品茶口感、
如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美,
本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問,
並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。
大大提昇你對茶的賞味指數!

  本書讓茶從尋常生活的開門七件事,躍升為品味與情趣的象徵,提供讀者一窺中國茶的精深堂奧!

  作者更是以二十年的品飲經驗,助你打開味蕾的窗,幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式,讓你買茶功力大增,聰明喝好茶!

  「事實上,好茶一入口,便知有沒有:有的是開始一段茶與味蕾的纏綿共舞,有的是齒牙共連的故事!」

  茶是「萬病之藥」、「養生之源」,茶不僅能滿足生理需要,具有解渴、提神、祛火、消食等功效,還能陶冶心靈,有益於保健、養顏。在人們日常生活中,茶已成為一種綠色的時尚健康飲品,深受各界的喜愛。

  喝茶不僅是生活,更是一門充滿挑戰性與品味性的學問,如何選茶、識茶、品茶,到底怎樣的茶更適合自己?從茶到茶器,已從實用,提昇到把玩的無盡風雅。品味,就從開啟人們的味蕾開始。每次喝茶,就是一次與茶葉共舞的感官之旅;每次的品茗,都可找出不同茶葉口感的變動因素。而懂口中茶湯變化與特色,便是口感的原點、品味的開始。

  「不發酵的綠茶口感如淡妝美少女般清新,相較之下,半發酵綠茶則是濃淡適中的粉領族,全發酵茶就是經過歲月洗練的熟女……後發酵茶的滋味是一種憨厚與敦實,是沉穩內斂的展現。」

  喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹?喝得出存放十年的包種老茶,當初是春天採還是冬天採的?喝得出焙火茶用的火,是剛起的新炭火或是餘燼?喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料?池宗憲透過自己二十餘年的品飲經驗,從中國茶的種類與產地特色、購買要領、沖泡技巧與茶具的選擇到品茗的方法,化成有系統的文字,帶您輕鬆走進中國茶的世界,一覽「一心二葉一如來」的神奇魅力!

作者簡介

池宗憲

  池宗憲 teaparker@gmail.com

  畢業於台大新聞研究所。在媒體工作經驗中,從記者一路到總編輯,作品曾獲「曾虛白新聞公共服務獎」、「吳舜文新聞獎」。

  喝茶,對他來說就像呼吸一樣自然。他喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹;茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料;也喝得出存放十年的包種老茶,當初是春採還是冬天採的。最重要的是,他可以把這些品飲經驗化成有系統的文字,讓你喝出茶的門道!

  著作有《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《如何泡好茶》、《普洱茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》、《經典茶器:落入凡間的茶香》、《喫茶趣:如何買壺與品茗》。



【作者序】茗戀 ○○二

◆第一篇◆ 識茶篇
進入中國茶的世界 ○一○
中國茶的種類 ○一八
老師傅與茶葉的肌膚之親 ○二六
挑選適合自己的茶 ○三二
茶葉的保存 ○三六

◆第二篇◆ 品茶篇
如何品茶 ○四二
泡好茶的八大守則 ○五二
享用好茶的第一步──識水 ○五八
選一把好壺 ○六六
泡茶的技巧

◆第三篇◆ 賞茶篇
中國茶區與台灣茶區 ○八四
吸吮春天的鮮嫩──綠茶 ○八八
龍井.紫筍茶.安吉白片.開化龍頂.碧螺春.黃山毛峰.
六安瓜片.恩施玉露.安化松針.信陽毛尖.峨嵋毛峰.
婺源綠茶.滇綠.滇青.都勻毛尖.紫陽茶.漓江銀針
追憶似水年華──白茶
白毫銀針.白牡丹.壽眉
皇室最後餘暉——黃茶 一○七
君山銀針.霍山黃芽.蒙頂黃芽
東方的黃金之水——青茶 一一○
文山包種茶.木柵鐵觀音.白毫烏龍.凍頂烏龍茶.
阿里山高山茶.杉林溪高山茶.梨山高山茶.金萱.
安溪鐵觀音.大紅袍.鐵羅漢.水金龜.白雞冠.
肉桂.老欉水仙.鳳凰單欉
身價由黑翻紅——黑茶 一二九
普洱七子茶餅.普洱散茶.普洱磚茶.
普洱沱茶.普洱緊茶.香竹筒茶
瑰麗風華甜蜜蜜——紅茶 一三六
祁門紅茶.滇紅.正山小種.水沙連紅茶
花香與茶香的奏鳴曲——花茶 一四○

傳奇名茶
大紅袍 一四二
台灣高山烏龍 一四八
雲南野生普洱 一五四

【附錄】 買茶、品茶好去處




其 他 著 作
1. 品茶入菜引美味:跟著池宗憲學餐茶,走進侍茶師的世界
2. 非典型紫砂壺
3. 藏情賞緣:被遺忘的紫砂故事(中英對照)
4. 藏情賞緣:被遺忘的紫砂故事
5. 珍錫茗緣
6. 陳年茶運 Aged Tea
7. 銀器掇香 Silver Tea Ware
8. 池宗憲 de Oolong 茶饞
9. 茶席.曼荼羅
10. 走進中國茶的世界
11. 一杯茶的生活哲學
12. 包種茶
13. 武夷茶:叫你味蕾跳舞
14. 鐵觀音:兩岸安溪、木柵茶區大搜茶
15. 台灣茶街
16. 想茶.茶想