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稻米達人大挑戰:稻田生態及稻米知識問答集

稻米達人大挑戰:稻田生態及稻米知識問答集

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9789865967697
楊中介、遠足地理百科編輯組
遠足文化
2012年12月26日
160.00  元
HK$ 128  







叢書系列:遠足工具書
規格:精裝 / 288頁 / 15*21 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


遠足工具書


飲食 > 料理百科 > 其他料理百科









  稻米常識一目了然
  本書將為你揭露
  奧妙的稻米知識!
  有趣的稻田生態!
  簡易的米食美味!
  好玩的米鄉旅遊!

  稻米-問!問!問!
  達人-答!答!答!

  大部分人每天都會吃米飯,
  然而你知道嗎?
  稻米為什麼會成為人類的主食之一?
  臺灣的稻米糧倉在哪裡?哪一個地方年產量最大?
  在來米和蓬萊米有什麼不一樣?
  水稻有雌雄分別嗎?
  水稻要種多久才可以收割?如何判斷何時可以收割?
  米在正常環境裡可以放多少天?
  端午節為什麼要吃粽子?如何包粽子?
  一碗飯究竟有多少粒米?一個人一年要吃下多少粒米?
  怎麼參加稻米體驗活動呢?
   
  這些問題,在《稻米達人大挑戰》裡都可以獲得專業及趣味的解答,讀者可以透過這本書精彩、生動的實景照片、插畫與圖表,深入淺出地瞭解稻田生態、米食營養、稻米與米食文化、優良國產米食等的相關知識。

  同時,《稻米達人大挑戰》也提供了台灣各地稻米相關的文物館及體驗活動的精彩資訊,鼓勵國人、親子一同親近稻田,體驗稻米文化,是學校戶外教學的參考資料,也是家長知性旅遊的導遊指引。

  180多個常見問題,600張精彩插圖照片,完整呈現臺灣稻米文化!

  生動問答、圖文並茂,輕鬆掌握臺灣稻米文化各種常識!

  有別於一般的知識書的文章式敘述,本書採用採用「知識問答」搭配「百科圖鑑」的編輯方法,使一般大眾及中小學師生能深入淺出地瞭解稻田生態、米食營養、在地消費、優良國產米食等的相關知識;更可以做為稻米與米食推廣教育的解說教材。

  涵蓋稻米六大主題知識,透視台灣稻米文化多元面貌!

  本書蒐集稻米六項主題:

  稻米基礎形態:稻米的古往今來、來龍去脈及植物特性,在此一目了然。

  稻田生態:稻田有什麼生態環境?稻米怎麼生長栽培?農民怎麼管理稻作?簡明易懂的圖片、圖表棒讀者輕鬆解答。

  米食推廣:米的加工生產、銷售怎麼進行?米食有哪些營養?讓我們吃米還知道米價。

  稻米文化:米食與臺灣的民間節慶習俗息息相關,農村稻米文化蘊含無數早年回憶,臺灣人應該知道的臺灣米事。

  便捷米食:忙碌的社會,米食是便捷健康的選擇,多種食譜及圖鑑,輕鬆掌握米食DIY的秘訣。

  大家一起玩米樂:到哪裡看古老農具?去那裡體驗稻米收割?哪裡有米食製作觀摩?豐富資訊讓大家一起樂在米中。

本書特色

  以問答的方式條列各個讀者對稻米經常抱持的疑問,讓讀者一目瞭然。
  全彩印刷,搭配精彩豐富的插畫照片,從圖文當中輕鬆瞭解書中介紹的各種知識。
  本書經由多位稻米方面的學者專家審訂,嚴格把關,品質保證。



稻米基礎形態
◆稻米的歷史
◆稻米的種類
◆水稻的形態

稻田生態
◆水稻的生長及生態
◆稻作栽培的管理技術
◆稻田的多樣性

米食推廣
◆米食的加工
◆米食的營養
◆米食的行銷

稻米文化
◆農村與農民
◆傳統農具與現代農具
◆節慶習俗與米食
◆稻草工藝

便捷米食
◆米食料理的方法
◆米食DIY
◆米製點心

大家一起玩米樂
◆稻米博覽
◆稻米體驗活動




其 他 著 作
1. 傳統產業大觀(2冊套書):一看就懂臺灣博覽+稻米達人大挑戰