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要健康就這麼吃!

要健康就這麼吃!

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訂購需時10-14天
9789866010552
主婦之友社/編著,吉田美香/監修
捷徑文化
2013年1月23日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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叢書系列:醫學院
規格:平裝 / 200頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


醫學院


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法









  營養要均衡,飲食要均衡攝取
  這種老套的話聽很多,
  但到底要怎麼吃才夠營養?

  本書提供絕對受用的飲食五分法:
  主食(米飯、麵包、麵食)
  主菜(肉類、海鮮、蛋、大豆製品)
  副菜(蔬菜、菇類等膳食纖維)
  小品(涼拌、醃漬物)
  湯品(濃湯、清湯)

  真正教你怎樣攝取營養才算均衡!
  還有超過130道可以輕鬆下廚的健康料理,
  清楚標示每道料理會吃進熱量、蔬菜量、鈉含量,
  讓你輕鬆實踐個人化健康菜單,
  不僅吃得健康,
  更能輕鬆預防三高疾病!
  基礎知識篇X實踐菜單篇
  想要健康,就這麼吃!

本書特色

  你知道成人一天鈉的攝取量不能超過2400~3000毫克嗎?(天啊!那是多少?吃一個便當會超過嗎?)

  你知道每個人一天至少要吃350公克的蔬菜嗎?(蔬菜量也要計算?誰來幫我算一下?)

  你知道每天該吃進多少熱量才OK嗎?(卡路里很煩!到底有誰記得住每道菜多少卡呀?)

  你知道忽略這些小細節會導致三高的疾病危機嗎?(吃個東西也要提心吊膽?我想要健康人生可以嗎?)

  沒問題!那就利用本書的營養熱量基礎知識篇X完美均衡實踐菜單篇,幫你找到最快擁有健康人生的捷徑!

  1.想要營養均衡的飲食,先掌握營養素和熱量的基礎知識!
  本書採取由淺入深的介紹方式,佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格,從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始,到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說,除了建議個人食用的份量,更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量,只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則,第一步先從營養熱量均衡著手,健康人生近在眼前!

  2.獨創飲食五分法,讓你精準攝取均衡飲食,熱量不超標。
  本書將飲食分為主食、主菜、副食、小品料理與湯品共五類,清楚讓你知道一天的肉類、米飯類、豆類該如何攝取;除了主食,富含膳食纖維的蔬菜類更是不可或缺。飲食五分法教你分類、適量攝取,到底該怎麼吃?什麼時候吃?一餐該吃多少?看完這本你就瞭!

  3.超過130道營養均衡食譜,吃進多少熱量、蔬菜量、鈉含量一眼就瞭,想要健康就這麼簡單!
  全書提供超過130道營養美味的料理食譜,詳細介紹解釋各種特殊食材、菜名,並特別針對現代人三高的問題,將每道料理的熱量、蔬菜量、鈉含量特別標示清楚,讓你可以真正實踐健康飲食,製作屬於你的個人化均衡菜單,輕鬆預防三高,找到你的健康人生!

作者簡介

主婦之友社

  日本相當知名之出版社,出版品多以與飲食、健康、親子兒童、室內裝潢設計生活風格類的相關書籍及雜誌為主。

監修者簡介

營養師 吉田美香(Yoshida Mika)

  管理營養士。日本糖尿病醫療指導士。1996年自服部營養專門學校畢業後,就職於食材宅配公司,一心專注於菜單開發及建立糖尿病飲食的菜單。

  之後在醫療、健康情報的提供以及醫療設施的營養指導相關方面多方面活躍中。



I. 看了就能立即應用的【基礎知識篇】
Part 1 這麼做便能夠攝取均衡營養
Part 2 該吃什麼、要吃多少?告訴你方向
Part 3 值得矚目的食材的巧妙攝取法
Part 4 便於確認營養均衡的均衡飲食指南利用法

II. 只要將推薦料理組合起來就能取得均衡營養的【實踐菜單篇】
主菜:使用肉類、海鮮類、大豆製品及蛋等食材,均衡飲食的中心料理
● 肉類料理(牛肉、豬肉、雞肉、絞肉)
● 海鮮料理(生魚片、燒烤類、燉煮類、清蒸類、油炸類、火鍋類)
● 蛋料理
● 豆腐.大豆.大豆製品料理
副菜:以富含維生素及膳食纖維的蔬菜為主的料理
(涼拌類、煎炒類、沙拉、醋漬物、燉煮類、燒烤類、清蒸類、其他、可當作副菜的湯類)
小品料理:還差一點時可以補足副菜的小份料理
(涼拌類、川燙類、沙拉、醋漬物、醃漬類、燉煮類、其他)

附錄1  藉由營養均衡的飲食,預防、改善生活習慣病的訣竅
附錄2  即使外食也能補充均衡營養




其 他 著 作
1. 手作美體書:這樣吃、貼、按摩,就能健康享瘦(2書+1DVD)
2. 吃東西前就該拿的營養學分