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花漾彩繪蒸點心

花漾彩繪蒸點心

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將於1個工作天內出貨
9789866232299
馮嘉慧
邦聯文化
2013年7月05日
80.00  元
HK$ 68
省下 $12
 
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叢書系列:Daily Cooking
規格:平裝 / 96頁 / 菊8K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Daily Cooking


飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點















繽紛可愛的彩繪點心,蒸鍋、電鍋、微波爐都OK!
利用鬆餅粉調製麵糊,彩繪小蛋糕又快又簡單!

  把麵糰拿來揉揉捏捏,傳統包子饅頭也能趣味十足!
  糯米蒸熟後再塑出造型,就是花樣百出的日本牡丹餅。
  稍微下點工夫就能做出可愛的點心,第一眼看到時就會覺得很開心。
  不擅長畫畫也不用擔心,書中附上圖案紙型,每個人都能做出漂亮的彩繪點心。

本書特色

  ★以step by step的方式,從麵糊的製作到圖樣的完成,詳細的製作照片,超清楚的文字解說,讓初學者也能第一次就成功,重點是只要用”蒸”的方式,就能做出有花樣的杯子蛋糕、薄餅、包子饅頭、牡丹餅,方便快速又有趣味性。

  ★書末附上紙型,即使不擅長繪畫,也能簡單描繪出相似度百分百的圖樣。

作者簡介

馮嘉慧

  【現任】
  Home-Cake《烘焙課烘焙遊樂場(北大社區) 》烘焙老師
  個人部落格:tw.myblog.yahoo.com/home-cake

  【學經歷】
  中華穀類食品工業技術研究所結業
  八大電視《生活一級棒》甜點達人
  三峽北大社區烘焙老師
  親親文化自然研習《好吃的點心》授課老師
  安親班烘焙老師

  【證照】
  中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
  烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
  烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格

  【著作&專題採訪】
  第1次做鹹點心就成功(邦聯文化出版)
  用果汁機輕鬆做點心(邦聯文化出版)
  一起做點心(親親文化出版)
  Money+女人變有錢雜誌採訪
  吳恩文快樂廚房專訪
  高雄廣播電台專訪
  正聲廣播電台專訪
  非凡新聞採訪
  東森新聞採訪
  年代新聞採訪
  中視新聞採訪
  蘋果日報採訪
  自由時報採訪



4認識材料
6認識器具和工具
8彩繪點心製作成功的Point

PART1 用麵糊調出彩繪花樣
17原味麵糊的製作
18豹紋蒸蛋糕
19草莓小蛋糕
20抹茶小綿羊蛋糕
22紅豆抹茶可愛鼠蛋糕
23腳ㄚ魔鬼蛋糕
24香蕉可可汽球蛋糕
26廚師帽蛋糕
27櫻桃花漾小蛋糕
28天羅地網乳酪蛋糕
29芒果乳酪幸運草蛋糕
30水玉優格蛋糕
32籃球小蛋糕
33椰絲蝴蝶結蛋糕
34俏皮貓咪蛋糕
36拿鐵信封蛋糕
37咖啡核果愛心蛋糕
38音符芝麻薄餅
39菱紋薄餅卷
40花生甜鹹杯墊薄餅
42小花半月燒
43英文字母焦糖蛋糕
44白芝麻味噌蘑菇蛋糕
45小圓點鑲邊蛋糕
46向日葵花漾蛋糕
48咖啡杯紋蛋糕
50乳牛紋微波蛋糕
52 利用巧克力裝飾出可愛蒸點心
◎小熊甜甜圈
◎橘香蛋糕甜甜圈

PART2 用手捏塑變出有趣花樣
61小丑雪餅大福
62花朵乳酪大福
64熊貓雪餅大福
65小狗饅頭
66小豬麻糬紅豆包
68小熊和風黑糖饅頭
70抹茶毛毛蟲
72章魚爆漿起司包
74刺蝟地瓜包
75小兔子芝麻包
76南瓜包
78雙色甜心棒棒糖
79貓肉球饅頭
80可愛小烏龜
82豆皮糯米熊
83小雞糯米糰
84方塊糯米人
86牡丹小黑黑
88陽光荷包蛋牡丹餅
89雙層小花牡丹餅
90利用糖霜裝飾出可愛蒸點心
◎皇冠裸麥蛋糕
91 附錄紙型




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