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二樓書籍分類
 
品味不一樣的西式餅乾、甜點

品味不一樣的西式餅乾、甜點
9789881547552
黎國雄
學文
2013年8月01日
20.00  元
HK$ 18
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叢書系列:幸福烘焙坊
規格:平裝 / 64頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


幸福烘焙坊


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點















  搭配詳細步驟圖,讓你第一次烘焙就上手!

編者簡介

黎國雄

  .國際級烘焙大師、國家西餐協會副會長
  .點心烘焙比賽專任評審
  .國家級飯店點心主廚
  .國家級西餐協會副會長
  .國際級烘焙大師
  
  曾獲得飯店業白金五星勳章,是國內烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。
  
  1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。


椰奶餅乾/04
香菜餅乾/05
陳皮娃娃餅乾/06
杏仁薄片/07
奶香薄片/08
巧克力腰果餅乾/09
巧克力夾心餅乾/10
可可薄餅/11
綠茶薄餅/12
紅糖酥餅/13
起司十字餅乾/14
松子咖啡餅乾/16
奶香桃酥/18
菊花餅乾/19
杏仁甜心餅乾/20
乳酪小點/21
花生脆餅/22
芝麻餅乾/23
花紋奶香小餅乾/24
香蔥小餅乾/25
紅糖葡萄酥/26
起司奶酥/27
椰香葡萄酥/28
義式巧克力酥/29
綠茶葵瓜子酥/30
椰子球/32
巧克力花生酥條/33
燕麥核桃餅乾/34
水蜜桃泡芙/35
紅豆酥/36
無花果奶酥/38
玫瑰奶酥/40
芝麻花生球/42
豆香小餅乾/43
花生方塊/44
車輪小圓餅/46
藍莓塔/48
蓮蓉酥/50
花生酥條/52
蘋果派/54
米香蛋塔/56
南瓜塔/58
奶油地瓜派/60
香杏脆餅/62




其 他 著 作
1. 一學就會中式點心輕鬆做
2. 112種超人氣手作麵包
3. 零失敗!新手烘焙蛋糕
4. 零失敗 新手做116道中式點心
5. 手作精緻西式點心
6. 我愛吃自己做的麵包
7. 西式點心製作訣竅
8. 中式點心製作訣竅
9. 做蛋糕成功竅門
10. 五星主廚的Q&A:118道新手必備烘焙料理書
11. 麵包是這樣做成的!享受自家烘焙的樂趣
12. 戀上幸福手作小甜品:布丁&果凍
13. 時尚星級蛋糕、茶點製作大全
14. 家庭烘焙料理一本通:315道種類繁多、營養全面的各式糕點,步驟詳細、破解易失敗的常見問題,讓你第一次手作就上手
15. 點心蛋糕料理一本通:260道中西式點心和蛋糕餅乾,新手都能輕鬆學會的烘焙必備書
16. 最容易上手的手工甜點:49道圖解零失敗!
17. 創意蛋糕快樂滿屋
18. 精緻點心富貴滿屋
19. 幸福西點浪漫滿屋
20. 靈上身─來自異度空間的報告