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遙遠的冰果室

遙遠的冰果室

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訂購需時10-14天
9789868965263
Hally Chen
行人
2013年9月04日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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規格:精裝 / 272頁 / 13*19 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 飲品/冰品 > 冰品















橫跨五年,雜誌連載兩年,臺灣第一本當代冰果室記錄!

  ◇精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事
  ◇累積五年數萬張影像,獨家收錄超過一百七十張珍貴照片
  ◇全臺首部見證五十年來的獨特冰果室飲食文化書

  尋找冰果室只是一個起點……
  低調掩飾不了美麗,常伴才見真心。
  嚐一口便了然於心的,臺灣人情滋味。
  臺灣古語有句話是這麼說的:「第一做冰,第二做醫生。」
  從農業社會至今,一路發展以來,第一名的做冰,一直是吃力不討好的苦力活。
  然而,臺灣每個大城小鎮卻各自有著一家鎮守當地住民的冰果室,
  每年夏天默默揮汗,只專事清涼人們的脾胃,
  看著客人們吃冰而漾開在臉上的笑臉,甘之如飴。
  聰明人的輕巧捷徑,他們學不會;
  代代傳子以來,凡事厚工親為,歲月在他們臉上留下為客人的堅持。

  ★從南到北,首部臺灣當代人情冰果室記錄。
  ◇一場二○○八年開始追尋臺灣冰果室獨特飲食文化的旅行
  ◇親訪老店的成長故事,見證臺灣過去五十年的人情小事
  ◇從六年萬張影像,精選全臺二十二家,超過一百七十張照片

  ★臺灣的冰果室不但是水果店、冰店、食堂,也是咖啡店。
  ◇涼圓,肉圓,三明治,熱狗,肉羹湯
  ◇相親,交誼,最早也最高級的在地咖啡店

  ★從南至北守護臺灣各鄉鎮的清涼聖事
  ◇冰果室指南:獨家收錄二十二家陪伴你每個炎炎夏日的冰果歷史老鋪
  ◇特別收錄:冰果室背後,遇見遙遠的職人
  --僅存的手敲冰杓匠、五代窯冰碗公、百年製冰廠。

  ★嚐一口便了然於心的臺灣人情滋味
  ◇刨冰、剉冰、綿綿冰、水冰、冷熱冰,你分得清楚?
  ◇吃熱又吃冰:肉圓、熱狗、四果湯,冰果室只為讓你吃飽又吃巧!
  ◇開水製冰,熟食配料,每一口美味都是汗水換來的真心誠意!
  ◇半夜即起備料,只為讓客人從早到晚,清涼一整天!

  ★人情冰果室的風景
  ◇清心養脾的刨冰寫真
  ◇頭家娘的風情
  ◇在地鎮守居民的冰果室一隅
  ◇百年建築,一甲子三代傳藝首次發表

  不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事,
  冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過,
  一如你初嚐冰,脾涼的清新依舊。

作者簡介

Hally Chen

  連續五年夏天, 他是吃最多刨冰的男人!

  本名陳嵩嵐,專事唱片美術設計十七年,同時熱情於攝影與文字。2008年開始跨足雜貨書籍攝影,並於多本中文雜誌撰寫專欄。專注探索雜貨、美食、文化旅行。目前連載中的專欄有《雙河彎》「人情咖啡店」、《好吃》「小吃大餐」、《come together》「男子雜貨俱樂部」。

  Hally FB:www.facebook.com/hally.chen
  Hally個人網站:www.hallychen.com.tw



序文──Hally Chen

01 木質八寶冰,繽紛頭城情。宜蘭──小涼園剉冰
02 冰果兼食肆,人情漫洄瀾。花蓮──金城冰果室
03 鋼管甜紅茶,百萬酸甘味。花蓮──廟口紅茶與南橋行
04 六十年蔗冰,無添加美味。花蓮──豐春冰果店
05最文明調理,甜蜜為客人。臺東──正東山冰店
06恆春四十載,冷熱皆相宜。恆春──阿伯綠豆饌
07冰魔法阿嬤,高級的誠意。旗山。常美冰店
08楊桃杏仁露,獨門家鄉味。旗山──朝林冰果室
09新店顧老攤,赤手刨冰屑。嘉義竹仔腳──阿娥手工刨冰
10十年功夫,空手切圓仔。臺南,江水號
11尋常的優雅,老庶民美學。佳里--美娜冰果室
12番茄沾醬油,相思鮮奶茶。新化--共益冰果室
13熱情愛玉塊,用心一甲子。麻豆──龍泉冰店
14遺蹟冰果室,用心循古法。鹽水鎮──銀鋒冰果室
15時代的精彩,不褪的美味。草屯──光明冰果室
16相生又相顧,人情酸甘味。霧峰──牛乳大王
17冷熱皆適宜,四季都精彩。豐原──金樹冰果室
18剉冰五十載,環保人情味。後龍──邱家杏仁露
19美味冷熱食,澎拜四果冰。苗栗──湯記冰果室
20冰冬肉圓,個性看板娘。頭份──旭光冰果店
21三代溫熱情,永續清涼味。中壢──益新冰果室
22高級不昂貴,華麗中登場。臺北華西街──珍果冰果室

特搜【遇見遙遠的職人】
一、製冰八十三載,旗山製冰廠
二、臺灣現役最老,最後冰杓職人
三、手工古早味老冰碗,五代立晶窯

索引




其 他 著 作
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