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四物湯分體質喝

四物湯分體質喝

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9789868984813
趙汝茵
貓咪予花兒
2013年9月18日
107.00  元
HK$ 90.95  







規格:平裝 / 160頁 / 14.5*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳









  第一章 四物湯的價值

  四物湯之所以被稱為“青春不老藥”,全因其四“味”家庭成員-熟地黃 、當歸、 川芎、 白芍,本章從其狀、性、味、功效等方面一一為讀者介紹。

  第二章 四物湯的喝法

  本書由淺極深從四物湯的基礎喝法和幾種特殊狀況比如月經不調的喝法,又到十四大加味湯方和按季節喝四物湯,最後引入按體質喝四物湯。

  首先幫助讀者測出體質,介紹了九大體質的特徵易患疾病,和適合使用的四物湯的食材做法。

  第三章 四物湯的繁衍

  本章介紹了四物湯的衍生方-八珍湯和十全大補湯。內容包括它們的功效、應用、湯方和做法。

  第四章 器皿選擇與藥材保存

  本章詳細介紹了燉煮重要所需要的器皿和藥材的保存攻略,在最後更附上了一、烹煮器皿 146中醫養生術語對對碰和飲湯的飲食忌 ,內容豐富實用性極強。

本書特色

  1、第一本詳細敘述如何按體質喝四物湯的書。

  2、每個人的體質都不同,並不是所有體質的人都可以喝四物湯。

  3、本書指導檢測並膫解自己的體質,並根據九大體質、配置適合的四物湯方,詳解食材和做法。

  4、解人的三易-血虛、血瘀、月經不調,喝出四物湯的功效!

  5、除了體質,人的身體狀也隨季節而有不同特徵,夏熱和秋燥喝的四物湯也是不一樣的!

  6、四季的四物湯方,以及十四味針對各類常見特殊病症的四物湯方,並檢附加各類食材性味表!

  7、加映四物湯衍生出來的“八珍湯”和“十全大補湯”。



第一章 四物湯的價值
一、四物湯起源12
二、四味藥材12
熟地黃12
當歸14
川芎15
白芍15

第二章 四物湯的喝法
一、基本喝法18
二、正確喝法19
三、調經四物湯19
血虛體寒者的喝法20
熱性體質者的喝法20
氣虛者的喝法20
痛經者的喝法20
月經過量者21
四、加味四物湯21
番鴨四物湯21
排骨四物湯25
海帶排骨四物湯27
棗子烏雞四物湯29
桃仁紅花四物湯31
桃仁紅花四物湯32
玫瑰羊肉四物湯33
豬腰四物湯35
丹參四物湯37
阿膠艾葉四物湯40
牛膝紫草四物湯42
鯽魚四物湯44
豬蹄四物湯46
枸杞山藥烏雞四物湯48
紅米排骨四物湯51
五、按季節喝53
初春「肝」燥53
仲夏「涼」心56
金秋「潤」肺——秋季篇58
嚴冬「暖」腎——冬季篇60
六、按體質喝62
血虛62
自酌血虛症62
血淤63
自酌血瘀症63
月經不調63
自酌月經不調症64
陽虛體質特徵73
陽虛體質的特徵75
養生搭配食材76
陽盛體質特徵77
陽盛體質的特徵78
養生搭配食材79
陰虛體質特徵80
陰虛體質的特徵83
養生搭配食材84
氣虛體質特徵85
氣虛體質的特徵88
養生搭配食材89
濕熱體質特徵90
濕熱體質的特徵92
養生搭配食材93
痰濕體質特徵94
痰濕體質的特徵97
養生搭配食材98
氣鬱體質特徵99
氣鬱體質的特徵101
養生搭配食材102
血虛體質特徵103
血虛體質的特徵105
養生搭配食材107
血瘀體質特徵108
血瘀體質的特徵110
養生搭配食材112

第三章 四物湯的繁衍
一、八珍湯113
四物+四君子=「八珍」113
八珍湯功效115
八珍湯應用115
「四君子」的功效116
二、八珍湯基礎做法122
三、加味八珍湯123
烏雞八珍滋補湯123
豬大骨八珍滋補湯125
烏賊骨八珍滋補湯127
四、十全大補129
何為「十全」129
增食全功效表130
「十全」何異於「八珍」與「四物」130
十全的功效133
十全大補的應用134
五、十全大補的基礎做法134
六、十全加味特殊做法136
豬雜骨十全大補湯136
華麗極品十全大補湯138
墨魚豬肚十全大補湯141
十全大補酒——也適用於男性養生144
滋補需適宜酌酒勿貪杯144

第四章 器皿選擇與藥材保存
一、烹煮器皿146
傳統中醫藥煎製——專業路線146
二、藥材合理儲存147
飲片的儲存147

附錄1:中醫養生術語對對碰
飲湯的飲食忌157




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