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天然麵包香(第四版)

天然麵包香(第四版)

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9789888237524
獨角仙@藍色大門
圓方出版社
2013年9月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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ISBN:9789888237524
  • 規格:平裝 / 149頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 四版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包


















      熱賣暢銷,再度重印!



      「獨角仙」是作者的網名,她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。

      本書介紹用低?冷藏中種發酵的麵包,具發酵芬芳,質感柔軟,嚼時有勁,帶有酵母的天然芳香。



      別以為做這冷藏中種法麵包很費勁,其實它是最方便不過的,很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麵糰放雪櫃內發酵,第二天下班後完成其餘工序,而且可先做好中種麵糰,再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊,麵糰可以雪藏達72小時。所以學懂這麵包的做法,只要一星期動一天功夫,就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麵包了。

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    其 他 著 作
    1. 烘焙達人的美味甜點
    2. 無包不歡(中英對照)(第二版)
    3. 天然麵包香(第五版)(中英對照)
    4. 無包不歡(中英對照)