庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
行走的美味

行走的美味

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789573330721
王宣一
皇冠
2014年4月14日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789573330721
  • 叢書系列:PARTY
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    PARTY


  • 飲食 > 美食名店/指南


















    「一食入魂」的口袋餐廳終極版!

    八十家非吃不可的難忘好味道!





    第一章?? ?台北的街弄小店

    Fika Fika Cafe

    小酌之家小吃店

    慈聖宮廟前小吃

    濱松屋

    金時良房

    台北市北區

    口口香小吃店

    阿薩姆現代流行餐飲

    芝山園



    台北市東區

    子元壽司•割烹

    Caffe’ Mio我的咖啡

    塞子小酒館

    老上海菜館

    東雅小廚

    Taj泰姬印度餐廳

    翠滿園餐廳

    Whiple House

    泰美泰國原始料理

    福皇宴港式小館

    常夜燈

    廣東客家小館

    小江日本料理

    ?????之腕和風鐵板料理

    小張龜山島

    吉林川客小館

    匠壽司

    My灶



    台北市西區

    福君飯店御珍軒

    福州麵店

    大嗑西式餐館

    老麵店

    艋舺阿龍炒飯�麵專門店

    柳州螺螄粉

    大理街排骨麵

    牛店



    新北市

    兄弟食堂

    蘆洲鵝媽媽鵝肉小吃店

    五福小館

    紅辣椒川菜

    阿生小館



    第二章 宜蘭基隆嘗海鮮

    姚雞莊

    四海居

    大溪漁港廟口海產店

    一香飲食店

    康師傅海鮮

    周家豆漿店

    烏龍伯七堵咖哩麵



    第三章 中台灣的美食光影

    沁香園  

    37豆子甜品

    K2小蝸牛廚房

    老舅的家鄉味

    LeMout樂沐法式餐廳

    佳美麵包



    第四章 愛吃南台灣

    蜜桃香楊桃冰

    劉家楊桃冰

    乙旺魯麵

    福泰飯桌

    阿國鵝肉

    新真珍餐廳



    第五章 旅途中的隨意小吃

    ?????次郎

    Chez lAmi Louis

    東京 日本食堂

    新橫濱拉麵博物館

    京都 京和食???(鷗)

    大阪 道頓堀今井本店

    京都 祇園?(木桶)鰻魚飯

    首爾 白松牛骨湯

    香港中環 一樂燒鵝

    香港上環 生記粥品專家

    紐約 Katz’s Deli

    羅馬 Ristorante La Campana



    第六章 東市買鮮魚,西市買和牛

    濱江市場

    光田製麵

    安安海鮮

    葉大鵬蔬菜攤

    上引水產

    花東野土雞

    基隆濱海岸海鮮

    濱江剝骨鵝肉

    御鼎屋(信功肉品專賣店)

    泰勒肉舖





    推薦序



    卷軸美味地圖 美食評鑑家 胡天蘭




      從事美食寫作的人都理解,把飲食當作興趣跟當成工作全然是兩回事,興趣是沒有負擔,輕鬆而快樂的,然而興趣一但變成了工作,責任來了,壓力也來了,尤其你的工作成果,被多數人信任與期待。



      與宣一真正結緣,嚴格來說該從替商周寫專欄開始,我們倆隔週一人負責一篇,我也是宣一的忠實讀者,特別喜歡她那自然不矯情的筆觸,就像面對面聽著她說話。



      宣一跟先生愛朋友的熱情,只要熟悉他們賢伉儷行事風格的人都清楚,每年到宣一家的一次餐敘,是商周同仁跟我們這群外稿作者最期盼的事,看他們兩口子一個調理中餐,一個玩著西餐,一群人喧喧嚷嚷,睜大著眼睛、夾筷子的手蠢蠢欲動,深怕少嘗了任何一道好菜!每次率先鑽向廚房的我左顧右盼,尋找最愛的紅燜牛肉在不在所備菜單內,宣一總包容我的無禮,和顏悅色笑咪咪的說:「放心!有有有!絕對少不了妳的最愛。」



      說那道燜牛肉是我的最愛一點不為過!其實它何嘗不是詹宏志先生的最愛?他曾在酒酣耳熱時洩漏了心底的秘密,早年他跟宣一交往,直到吃了宣一家的這道傳家菜,整個人如同從昏聵中醒來,感覺一輩子都少不了這一味,因此緣定終身。



      或許你會說,燜牛肉誰不會?我姥姥做的燜牛肉也無敵好吃呀!聽起來似是那麼回事,可是宣一的家傳牛肉當然不只爾爾,不論宴請的賓客人數多少,隨牛肉而上的,總有一道長得像橄欖球般的歐姆蛋,宣一要我們把鋪在大米飯上的整坨蛋,從中心定位筆直畫開,只見那蛋包就像雲霧般朝左右兩方擴散,徐徐滑落至米飯邊際。



      凡是宣一家吃飯的座上賓,無一不被這歐姆蛋徹底擊倒征服,每個人嘴上不說,心裡其實都嘀咕著,千萬不能讓宣一把我們從她的朋友名單中除名,那可連吃這歐姆蛋的最後一點機會都沒有了!



      一個能把簡單食材處理得這麼迷人的人,她對食物的挑選跟推薦本事,當然無庸置疑!從《國宴到家宴》開始,宣一便把自己品鑑諸多美味的心得,半點不藏私的分享給老饕,讀她的文章,就像慢慢嗅嘗牛肉纖維裡散發出的股股濃香,也像滑蛋從舌尖滾向舌根的舒暢體驗。



      宣一這次出的書,與其說是餐飲小吃據點介紹,倒不如說它是卷軸美味地圖,或說是饕餮整合記憶卡更合適;跟著她一條街一條街的走下去,所經之處,沿途盡是餐館、小吃店油煙機裡散佈出來的菜香,且闔眼冥想,那是多讓人振奮的氣味啊!



      這樣的經驗證明一件事,當你想藉飯局促進人際關係時,一定要做好功課,吃飯不僅是皇帝大,學問更大!即使算不上大老饕或是美食家,我們都可以因為全心全意,讓飯局成為完美結局。





    其 他 著 作
    1. 國宴與家宴(經典回味版。收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙菜)
    2. 小酌之家:巷弄裡的美味
    3. 青稞種子
    4. 總裁上菜:嚴長壽與亞都的飲食美學
    5. 國宴與家宴
    6. 天色猶昏,島國之雨
    7. 蜘蛛之夜
    8. 哪個錯找哪個
    9. 懺情錄<已絕版>
    10. 金瓜與銀豆
    11. 哪個錯找哪個
    12. 板橋三娘子
    13. 少年之城
    14. 丹雅公主
    15. 青稞種子
    16. 三件寶貝
    17. 九十九個娘