【謝忠道自序】



【巴黎星級的日常21+】漫步巷弄間，彷彿一個轉身就能品嚐一家星級餐廳，這是專屬於巴黎人的日常。

眾神的美饌 LAmbroisie de Bernard Pacaud

世紀大廚的精神 LAtelier de Joel Robuchon

三星餐廳裡的螞蟻 LAstrance de Pascal Barbot

當代與現代美味的高度 Le Jules Verne

亞倫杜卡斯學派 39V de Frederic VARDON

再訪 Ledoyen de Christian Le Squer

宮殿旅館裡的廚房 La Cuisine du Palace Royal Monceau

量身訂做的美味與美感 Sur Mesure par Thierry Marx

貝殼裡的珍珠 Epicure d’Eric Frechon

飲茶，超塵絕俗 Yam Tcha dAdeline Grattard

三星水準的兩星餐廳 Le Cinq dEric Briffard

美食長廊53號 Passage 53

無國界料理，還在嗎？ Restaurant Kei

巴黎天空下的日法料理 Sola － Hiroki Yoshitake

美食廚房藝廊 Ze Kitchen Galerie – William Ledeuil

什麼都不多，卻什麼都有 LAbeille de Philippe Labbe

縮短食材與餐桌時間距離的追求者 Arpege dAlain Passard

時光停駐的路易十三客棧 Le Relais Louis XIII de Manuel Martinez

好魚先生餐廳 Chez Auguste de Gael Orieux

食材決定菜單 Thoumieux de Jean-Francois Piege

坦率自然，如詩般純淨 Pur de Jean-Francois Rouquette au Park Hyatt

如煙花燦爛Le Cinq

【附錄】甜蜜巴黎，精品甜點新店直擊



【法國旅途中的美味12+】或到蔚藍地中海度假，或上高山小木屋滑雪，或赴酒鄉品酒，行旅法國，總少不了品嚐米其林餐廳，為旅途增色。

朝聖或懷舊 Le Relais Bernard Loiseau

在地素材，世界格局 Le Petit Nice de Gerard Passedat

驚喜，讚嘆與感動 Hostellerie Les Gorges de Pennafort de Philippe Da Silva

1+1=4，四星主廚Nicolas Sale La table du Kilimandjaro et Le Kintessence de Nicolas Sale

香檳美食天堂 LAssiette Champenoise dArnaud Lallement

離開巴黎最好的方式 La Table du Connetable － Arnaud Faye

置身世外的寧靜 La Cote St-Jacques de Jean-Michel Lorain

瘦身料理始祖三星名廚 Les Pres dEugenie de Michel Guerard

小木屋裡的大餐廳 La Bouitte

高山上的飽滿景致 LOxalys de Jean Sulpice

湖畔有美食 Restaurant Yoann Conte

布列塔尼的美麗角落 Le Domaine de Rochevilaine

【附錄】解讀法國米其林