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日本排隊名店配方大公開!黃金比例的舒芙蕾鬆餅:42道食譜!入口即化!幸福口感!請假都要吃!

日本排隊名店配方大公開!黃金比例的舒芙蕾鬆餅:42道食譜!入口即化!幸福口感!請假都要吃!

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9789866210297
桔梗有香子
許孟菡
出版菊
2014年7月18日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866210297
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 cm / 普通級
    Joy Cooking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點


















      日本排隊名店!黃金比例鬆餅配方大公開!

      蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅!電烤盤就可以作!





    Part1

    基本配方舒芙蕾鬆餅的做法


    基本配方的做法 8

    基本的甜點系舒芙蕾鬆餅

    色彩繽紛的水果舒芙蕾鬆餅 14

    基本的鹹食系舒芙蕾鬆餅

    起司楓丹舒芙蕾鬆餅 16

    基本配方的各種變化∼甜點系 18

    基本配方的各種變化∼鹹食系 20

    烤法的各種變化 22



    Part2

    水果系舒芙蕾鬆餅


    鮮奶油莓果舒芙蕾鬆餅 28

    焦糖蘋果舒芙蕾鬆餅 30

    椰香芒果舒芙蕾鬆餅 32

    哈密瓜球舒芙蕾鬆餅 33

    白巧克力舒芙蕾鬆餅 34

    橙香巧克力舒芙蕾鬆餅 35

    香蕉巧克力舒芙蕾鬆餅 36

    雙料巧克力舒芙蕾鬆餅 38

    蒙布朗舒芙蕾鬆餅 40

    提拉米蘇舒芙蕾鬆餅 42

    夏威夷果仁奶油醬舒芙蕾鬆餅 44

    鹽味奶油焦糖舒芙蕾鬆餅 46

    抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅 48

    黑糖甘栗舒芙蕾鬆餅 49

    地瓜舒芙蕾鬆餅 50

    南瓜鬆餅舒芙蕾 52

    蔬菜舒芙蕾鬆餅 53

    瑞可達起司舒芙蕾鬆餅(Ricotta) 54

    藍莓舒芙蕾鬆餅 56

    柳橙鄉村起司舒芙蕾鬆餅 57

    蛋糕風舒芙蕾鬆餅 58

    舒芙蕾鬆餅自助餐 60

    舒芙蕾鬆餅塔 62

    滿滿堅果舒芙蕾鬆餅 64

    水果優格舒芙蕾鬆餅 66

    檸檬茶舒芙蕾鬆餅 67

    餅乾&奶油舒芙蕾鬆餅 68

    香蕉全麥粉舒芙蕾鬆餅 70



    Part3

    鹹食系舒芙蕾鬆餅


    肉醬舒芙蕾鬆餅 72

    蟹味奶油可樂餅 舒芙蕾鬆餅佐海膽奶油醬 74

    BLT舒芙蕾鬆餅 76

    火腿起司舒芙蕾鬆餅 77

    墨式舒芙蕾鬆餅 78

    班尼克蛋舒芙蕾鬆餅 80

    印式咖哩舒芙蕾鬆餅 82

    塔可餅風舒芙蕾鬆餅 84

    卡布里(Caprese)風舒芙蕾鬆餅 86

    格呂耶爾起司(Le Gruyeres)佐鮭魚舒芙蕾鬆餅 87

    開胃菜風舒芙蕾鬆餅 88

    千層麵風舒芙蕾鬆餅 90

    舒芙蕾熱狗 92

    舒芙蕾三明治 93




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