很少人像梁秉鈞一樣對食物充滿熱忱，他是一位可以與事實對話的詩人」(黃禮孩)。



　　其實也不奇怪，吃似乎是粵方言地區人群的天賦，樂感與罪感兼備的天賦。《黃色的辣椒》、《青菜沙律》、《湯豆腐》、《白粥》這些詩，寫的都是極平常的食物，但詩人能從平常之物看出不平常。詩人對感覺的捕捉準確，詩意常在不經不覺中流露，非常自然。

北京戲墨



3 網吧

4 風箏

5 豆汁兒

6 胡同

7 長城謠

8 故居

9 化粧

10 藥膳

11 現代城

12 荷塘

13 藏酷



蔬菜的政治



17 湯豆腐

19 京漬物

21 ??魚鍋

23 白粥

25 菜乾

27 金多必湯

29 新濾酒

31 潮州欖菜

33 家傳食譜秘方

36 戒口



亞洲的滋味



41 新加坡的海南雞飯

42 香港盆菜

43 釀田螺

44 石鍋拌飯

45 老撾菜肉飯

46 冬蔭功湯

48 耶加達黃飯

49 馬來椰醬飯

51 峇里的祭品

53 亞洲的滋味



香港2，3事



57 城市風景

59 豬肉的論述

61 生魚引起的恐慌

64 非典時期的情詩

67 我是一個綠色的巨人

69 捉鱷魚

72 執個燈

74 更衣記

76 紅白藍

78 十四張椅子



富士拼貼



83 清酒與天婦羅

85 與高爾基看波曼女郎

87 富士山

89 長崎

91 在百花之間

93 滿山紅柿

95 下田旅次

96 野邊山的房子

98 極兔與我

100 女俠紅丹丹



異鄉的餐桌



105 在雪美連家吃晚飯

107 啤酒館

109 異鄉人獨對美麗的餐桌

111 南西姑姑

113 抽象藝術的起源

115 一個亞洲人在洛杉磯機場

117 柏林的四月

119 沿萊茵河前行

121 萊茵河畔的兵馬俑

123 穀倉中的音樂

124 Limes



即事



129 羅馬機場的詩人

132 初冬日內瓦湖畔

134 我可是個明代的文人雅士

136 從維也納經慕尼黑往柏林

139 這不是你的火車/火車帶你離去

142 登山

144 殘園

146 台北即事

149 耶魯感遇

151 吉石大道五十號

154 為葉輝的食經寫序

156 百布廣場上的問答



附錄



159 羅貴祥梁秉鈞對談

　　這是一部關於都市的詩集，這也一部關於食物的詩集。都市詩不必等到都市發展最成熟才產生，香港在六、七十年代，就產生了很有趣的作品。詩不同於社會文化研究，不是按觀念寫的。詩人本身對不典型的社會文化現象從個人感受出發的反應，反而擴大我們思考的領域。詩人寫了多年詩，到了九七年後開始寫有關食物的詩，由香港文化出發，也寫到散居海外的華人。詩人說：寫食物的詩，通常都是有感而發。傳統中國有詠物詩，表現了詩人心和物對話，我試著用一種當代的角度來更新這種詩體。食物包括滋味營養，變成我們的一部份。選擇怎麼樣的食物，變成選擇怎樣的生活，選擇我們變成怎樣的人。不光是口味，也是健康倫理價值觀甚至政治了。我們常常以為自己是自由的人，可以選擇一切，其實我們未必完全可以自由選擇放進口中的食物，有時是由於政治的禁忌商業的霸權，有時源於我們自小受他人影響形成的歧視和偏執。食物既連起社會與文化，又連起私人的慾望與記憶，有不少豐富的層次。詩人細嚐生命中的各種滋味，令我們體會不同深淺的情意，見識生活的幅度，感激他人創造的甘美，旁觀眾生的酸苦哀矜勿喜。