在台灣，在所住的城市中，二十四小時裡要大啖各國美食、享用街邊小吃是容易的。日本料理、法國菜、美式漢堡、越南河粉、德國豬腳、陽春麵配黑白切、清蒸肉圓配四神湯、蚵仔煎配炒花枝、臭豆腐配大腸麵線……哇，流著口水隨便就能列出好幾樣。雖然每個人喜好不同、口味有別，各式美食店家數不清，但需要排隊久候或慕名前去的店家還是能列出個清單的。只是常會聽到：「什麼嘛，還不如我們家巷口的那家哩！」「還不錯啦，但我以前住的那裡有一家更讚。」……諸如此類的說法。有些店家也許真的不如盛名，憑的不是真本事而是媒體炒作，不過我想多半應該是記憶吧，是記憶影響了我們的味覺。



　　滷的像媽媽的味道、爸爸帶著出去解饞的祕密、與男朋友第一次一起分食的滋味……，每一次吃的每一口都會立刻穿越時空的換起你的味蕾，曾經的味蕾；每一次等著上桌的每一刻都會有昔日的歡樂時光盤旋腦海。所以，是的，美食還得配故事，配上自己的、別人的、曾經的故事。



　　冬日熹微，聽盧導說故事，說故鄉台南的故事；隨著盧導嚐美食，嚐飽含思念、態度及真感情的台南美食；跟著盧導尋寶，尋新舊之間、時空交錯的台南寶藏。無論你是離鄉的台南孩子或是台南的過客，你會發現你想找個時間去台南，去台南嚐嚐含有故事的美食，去台南看看書裡的每個小角落。相信在台南的每一份觸動，都將會是你美好而永恆的記憶。



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