吃對、動對，戰勝糖尿病

飲食是糖尿病治療的基礎

運動是糖尿病治療的一環



飲食篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝



Part 1、糖尿病不愁吃

吃這些食物時需要減少主食量

防止血糖值上升的食物組合

先吃菜後吃飯血糖不飆高

吃便當的進食順序

在外用餐時如何點菜

涼拌和蒸煮料理是首選

應點「急火快炒」的炒菜

燉煮的菜餚應少點

四季飲食攻略

一定要知道的烹調技巧

降低食物GI值的烹調方法

有利於血糖控制的煮粥法

烹調小訣竅

肉類的選擇和烹調方法

幫米飯加點「料」 ?



Part 2、輕鬆降糖！必吃的8大營養素

維生素B1? 預防微血管病變

維生素B2? 幫助碳水化合物的分解與代謝

維生素C? 增強胰島素功能

鈣? 傳遞分泌胰島素的資訊

鎂? 提高胰島素敏感性

鋅? 促進胰島素原的轉化

硒? 微量元素中的胰島素

膳食纖維? 延緩食物消化吸收



Part 3、吃對食物，改善糖尿病

五穀類

玉米? 穩定血糖

薏仁? 各類糖尿病的食療佳品

燕麥? 保持餐後血糖穩定

蕎麥? 改善糖耐量

黑豆? 防止餐後血糖上升過快

黃豆? 幫助控制糖尿病病情

綠豆? 輔助治療糖尿病



蔬菜類

白菜? 適合糖尿病患者食用的家常菜

菠菜? 刺激胰島素分泌，穩定血糖

萵苣筍? 防治糖尿病患者便祕

芹菜? 促進糖的利用

綠花椰菜? 第2型糖尿病患者的理想蔬菜

絲瓜? 低脂、低糖、低能量

冬瓜? 適合糖尿病併發肥胖患者食用

青椒? 改善糖尿病患者症狀

苦瓜? 平穩血糖作用明顯

黃瓜? 糖尿病患者的理想蔬菜

番茄? 富含降糖金牌營養素

洋蔥? 糖尿病併發血脂異常患者的優良選擇

白蘿蔔? 適合便祕的糖尿病患者食用

茄子? 適合糖尿病患者食用的低脂菜餚

蒟蒻? 輔助治療糖尿病

南瓜? 防治糖尿病神經病變

山藥? 患者可常食用的降糖蔬菜

肉類

烏骨雞? 降血糖，止消渴

鴨肉? 加強葡萄糖利用率，降低血糖

菌藻類

金針菇? 抑制血糖升高

木耳? 平穩血糖

香菇? 改善糖耐量

海帶? 促進胰島素分泌

水產類

鱔魚? 糖尿病患者理想的食物選擇

泥鰍? 保護胰島細胞

鱈魚? 提高胰島素敏感性

海參? 降低血糖活性

扇貝? 修復胰島細胞

牡蠣? 減輕胰腺負擔，調節血糖水準

水果類

山楂? 預防糖尿病併發血管疾病

蘋果? 穩定血糖水準

桑椹? 預防糖尿病併發腎臟病的發生

芭樂? 利於患者的病情恢復

柚子? 低GI的水果

橘子? 預防糖尿病患者視網膜出血

中藥類

馬齒莧? 保持血糖穩定

羅漢果? 輔助降糖

梔子? 促進胰島素正常分泌

玉竹? 修復胰島細胞

烏梅? 對老年糖尿病患者有益

荷葉? 間接調節血糖水準

茯苓? 控制餐後血糖代謝

桑葉? 調節血糖水準

黃精? 穩定血糖

枸杞? 增加胰島素敏感性，提高糖耐量

葛根? 減輕胰島素抵抗，清除自由基

芡實? 控制餐後血糖上升速度

桔梗? 抑制餐後血糖上升

黃耆? 雙向調節血糖

玉米鬚? 輔助治療糖尿病



Part 4、糖尿病患者日常飲食安排

如何設計自己的食譜

設計食譜的步驟

不同大卡食譜一周推薦



Part 5、特殊糖尿病族群這樣吃

肥胖型的糖尿病患者

消瘦型的糖尿病患者

兒童型的糖尿病患者

老年型的糖尿病患者

妊娠糖尿病患者、糖尿病患者妊娠



Part 6、對症飲食，趕走併發症

糖尿病併發血脂異常

糖尿病併發眼病

糖尿病併發腎病

糖尿病併發脂肪肝

糖尿病併發冠心病

糖尿病併發痛風



運動篇 運動是最好的降糖藥



Part 1、糖尿病患者的運動概念

適量的運動是關鍵

運動的降糖效果比想像的大

不是所有的糖尿病患者都適合運動

運動前需要注意什麼？

找到適合自己的運動方式

運動的強度和時間

運動時需要注意的事項

糖尿病患者運動小細節

糖尿病患者運動後注意事項



PART 2、安全有效的控糖運動

散步

慢跑

降糖體操

活動四肢

瑜伽

隨時隨地都能做的運動

2分鐘就能搞定的健身操

再忙也可以做的辦公室運動

踢鍵子

騎自行車

爬山

乒乓球

羽毛球

游泳

水中步行



附錄︱糖尿病患者四季養生攻略