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果醬女王之法國藍帶級甜點

果醬女王之法國藍帶級甜點

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9789863640158
于美芮
橘子
2014年10月01日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863640158
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 120頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    品味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記,製作出道地的法式小點,讓美味甜蜜上桌。



      走進甜點主廚的廚房,一窺法式小點的美味秘笈,不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等,讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。





    4 推荐序>發酵!發酵!再發酵的人生

    6 作者序>甜點不可告人的祕密



    Part1 戀上甜點

    13 換一個甜點愛人

    14 旅行蛋糕4×4

    17 藏在貝殼中的吐司

    18 瑪德蕾妮蛋糕

    21 Oh lalala 和巧克力談戀愛之前

    22 歐拉拉蛋糕

    24 百分之百簡單易做的米布丁

    27 水果米布丁

    28 酒漬櫻桃派

    31 crepe 中的活力

    33 法式薄餅與奶油蘋果

    35 早安!費南雪女士

    36 迷你費南雪蛋糕

    39 布列塔尼餅乾

    40 南特奶油餅乾

    43 手工餅乾難不難

    45 鑽石餅乾



    Part2 翻滾吧!麵糰

    49 記憶中的麵包

    51 巴斯克麵包

    53 第一次做就上手的司康麵包

    55 柳橙蘋果司康

    57 香料麵包

    59 我是可頌贏家

    60 杏仁可頌麵包

    63 陪伴我度過夜晚的瑪芬

    64 雙色巧克力瑪芬

    67 英式瑪芬麵包



    Part3 不做塔裡的女人

    71 塔

    73 情人節的白巧克力塔

    75 白巧克力塔

    77 法式檸檬塔

    81 番薯與柳橙

    83 烤個甜塔給你吃

    85 法國甜塔



    Part4 日安,甜心

    89 在廚藝教室和我相遇一起做甜點

    91 香蕉蛋糕有自己的味道

    93 香蕉蛋糕

    95 廚房魔術師

    97 畢業布丁

    99 幸福,帶我走!

    100 提拉米蘇

    103 杏仁蛋糕

    104 法式香草烤布蕾

    106 以布朗尼展開新的生活

    109 布朗尼

    111 雙色花椰菜蛋糕



    112 後記

    114 附錄>工具介紹




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