4 序

英國

神遊大英帝國，巧遇英倫紳士，就在伯爵茶香中！

8 伯爵茶餅乾

18星星餅乾



法國

濕潤紮實的口感，是在說法式熱吻嗎？

22瑪德蓮小蛋糕

32免揉麵包



捷克

圓滾小巧裹了糖粉，喔，我一口吃了覆蓋白雪的東正教堂之頂！

42雪球



義大利

番茄乾，讓味覺感受奔放的義式風情！

52佛卡夏



瑞士

我咬下的是阿爾卑斯山的雪，還是軟式麵包？

敬邀∼小蓮、小豆子與奶奶一同享用！

64小天使白麵包

78 拉可雷特



東京

名字起的好！減肥聖品饒富日式禪風！

92? 寒天

108 虹吸式咖啡



馬卡瑞比私房甜點

122 我的私房小店

136 馬卡瑞比?特選食材＆工具

140 戚風蛋糕

162 焦糖塔

176 Trifle

作者自序



　　我的人生，總是在計劃下次旅行、回憶過往的旅行，或正在旅行！

　　即便出發前努力作了功課，途中永遠仍有不可預測的驚奇發生，

　　唯一不變地就是，途中永遠充斥著甜點。

　　尋找著計劃中必定要品嘗的甜點、或與非計劃中的甜點不期而遇．．．．．．



　　製作甜點的過程，也像旅行一般，

　　縱使操作多次、準備萬全，

　　意外的驚奇偶而還是會現身一下。



　　有人問我，每天都作打蛋、攪拌、和麵團等類似的動作，不覺乏味？

　　當、然、不！



　　因為精美的成品需要不斷重複的操作才能產生，

　　技巧也只有在無止盡的微調中方能內化。



　　透過不斷複製曾經的美味記憶，慢慢作出甜點世界裡的經典品項，

　　接著釋放內心的好奇精靈，經由無數的實驗與意外，緩緩地步向創新的路途，

　　甜點製作與所有事物一樣，沒有捷徑，

　　只要謙卑地從基礎作起，

　　在尚未得到成功的果實之前，就能嚐遍過程的歡愉。