推薦序1
中藥為我國傳統醫學的重要瑰寶，已累積數千年的使用經驗。從神農本草經、新修本草、證類本草到明朝李時珍所著之本草綱目。
本草綱目將中藥分為植物藥、動物藥、礦物藥等三大類，各項分類中又細分成水、火、土、金石、草、穀、菜、果、木等16部60類，共收載1,892種中藥，除用以治病之藥物外，也有許多膳食常用之藥材，如：綠豆、山藥、蜂蜜、黑豆、桂圓肉、枸杞、桑椹、黑芝麻、生薑、菊花、蘆薈、玉米鬚、乾薑、肉桂、丁香、小茴香、花椒、胡椒、玫瑰花、山楂、麥芽、南瓜子、藕節、艾葉、薑黃、昆布、羅漢果、烏梅、蓮子、白果等，皆為一般民眾日常生活常攝取之食物或為家中常備品。
本書收錄最常用之500種中藥，依其功效，補虛、解表、除熱、瀉下、袪風濕熱等，分為二十一大章節，每章皆先簡潔說明其藥性及功效，接續再細分其功效，介紹常用之藥材，每味藥材除介紹基本之別名、性味歸經、功效主治、用法用量外，詳細收錄歷代名醫、古籍對治病配方及介紹家用養生方，包括：炮茶、研粉、煮粥、煎汁、煎湯、褒湯、燉湯等，並搭配精美之藥材圖及簡易之形態描述，使一般民眾不需具專業背景，即可輕鬆識藥、辨藥、用藥，以達養生保健之效。
審閱初稿，全書以彩色印刷，圖文並茂。以本人擔任中國醫藥大學附設醫院中藥局主任及數十年中藥之教學經驗，本書不僅可當作初學中藥者之入門書籍，更適合推廣於一般民眾對正確用藥之參考，值得廣為推薦，成書即將問世，樂為本書題序推薦。
中國醫藥大學．中國藥學暨中藥資源學系 教授 張永勳
