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媽媽的蔬食手路菜:絕不委屈口欲的健康、安心料理

媽媽的蔬食手路菜:絕不委屈口欲的健康、安心料理

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9789863841128
楊開瑞
野人
2016年1月27日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789863841128
  • 叢書系列:bon matin
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    bon matin


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜


















    少了肉,美味依舊,

    吃原味、吃提味、吃天然、吃出食材的好味道。

    外省、台式、日式、韓式……豐富多變的料理提案,

    道道都像吃葷食,好食感不打折。

    討好舌尖的蔬食料理,

    澎湃上桌!





    【醬料裡找到記憶中的味道】

    ◎百變麴三味

    ◎辣腐乳熱拌蘿蔔泥油豆腐

    ◎八寶辣醬

    ◎泡酸豇豆�豇豆小炒

    ◎海鹽焦糖醬�太妃糖醬

    ◎椒鹽餅乾



    【味蕾綻放出驚喜】

    ◎柚香千枚漬

    ◎梅子昆布茶泡飯

    ◎香料浸漬油�檸檬香草蜜薯塊

    ◎醋溜土豆絲兒

    ◎第戎沙拉醬�天使蛋

    ◎金棗蜜醬�香烤燕麥奶酥塔



    【粉類大觀園】

    ◎秋天的南瓜糕

    ◎田園大阪燒

    ◎蘑菇起司塔

    ◎酸白菜豆腐捲

    ◎香草蒜油�義大利扁麵包弗卡夏a

    ◎反轉焦糖鳳梨蛋糕



    【一鍋到底的方便疊煮】

    ◎藜麥活力雜炊

    ◎豆乳玉米鍋

    ◎泡菜馬鈴薯年糕煮

    ◎赤味噌根菜土手鍋

    ◎潤肺蜜水梨甜湯



    【米飯煮食】

    ◎椰香黑糯米春卷

    ◎壽司三明治

    ◎美墨莎莎米飯

    ◎麻油菇菇炊飯

    ◎日式節慶紅豆飯



    【特殊風味的美妙融合】

    ◎橄欖菜燒雙色苦瓜

    ◎番茄芥菜

    ◎元氣天婦羅

    ◎苦茶油淋糖心蛋

    ◎豆腐布朗尼



    【香料運用】

    ◎印度豆子湯佐PITA餅

    ◎香椿豆腐烘蛋

    ◎檸檬青醬�青檸五色溫沙拉

    ◎椒麻紅油�麻婆臭仙

    ◎美式風味燉水果



    【最愛麵條】

    ◎夏日蕎麥涼麵

    ◎南洋風乾炒粉條

    ◎彩蔬番茄香醋麵

    ◎奶油烤白菜通心粉

    ◎隨喜米粉

    ◎高麗水果冷麵



    【媽媽味湯品】

    ◎眷村酸辣湯

    ◎秋葵豆腐味噌湯

    ◎腰果南瓜濃湯

    ◎私房維根湯

    ◎堅果五穀米漿



    【乾貨創意】

    ◎中華風沙拉佐薑油油醋

    ◎鳳梨涼拌雙耳

    ◎古早味梅乾筍豆

    ◎川味豆魚

    ◎莓果優格冰




    其 他 著 作