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拒絕家庭意外!居家安全設計健檢100+:瓦斯•水電•防墜•防盜,讓家人遠離危險的保平安設計
定價93.00元
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頂尖甜點師的甜餡塔私藏作:從不輕易妥協!對於品質的堅持,讓層層美味綻放於味蕾。
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訂購需時10-14天
9789864010837
旭屋出版書籍編集部/編
林美琪
瑞昇
2016年4月08日
150.00 元
HK$ 127.5
詳
細
資
料
ISBN:9789864010837
規格:平裝 / 184頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
香甜誘人、繽紛多變,令人難以抗拒!
對於品質的堅持,讓層層美味綻放於味蕾。
目
錄
Contents
Maison de Petit Four�◎無花果塔 006
Patisserie Salon de The Goseki�◎大黃塔 012
Patisserie SOURIRE�◎油桃薄片塔 018
Patisserie Francaise Archaique�◎果仁糖塔 024
PATISSERIE FRANCAISE Un Petit Paquet�◎香蕉椰絲塔 032
patisserie mont plus�◎白巧克力佐黑醋栗塔 036
Patisserie La cuisson�◎馬斯卡彭起司濃縮咖啡塔 040
Relation entre les gateaux et le cafe�◎艾克斯克萊兒 044
PATISSIER SHIMA�◎馬達加斯加香草塔 048
Passion de Rose�◎栗子黑醋栗塔 052
Chocolatier La Pierre Blanche�◎塔拉干塔 056
Agreable�◎巧克力瑪薩拉酒塔 060
Delicius�◎蘋果塔 064
patisserie et les Biscuits UN GRAND PAS�◎雪堤塔 068
ARCACHON�◎阿爾卡雄夫人 072
Patisserie Francaise Yu Sasage�◎香水 076
Patisserie chocolaterie Chant d’Oiseau�◎馬提尼克香草塔 080
Patisserie La splendeur�◎番茄白起司塔 084
Patisserie L’abricotier�◎菠蘿吉布斯特 088
Patisserie Rechercher�◎澄黃塔 092
patisserie AKITO�◎檸檬萊姆塔 096
L’ATELIER DE MASSA�◎Chamaeleon∼變色龍∼ 100
Patisserie Shouette�◎西西里 104
patisserie accueil�◎瓜地馬拉 108
PATISSERIE LES TEMPS PLUS�◎隨心所欲塔 112
Patisserie Les annees folles�◎百香果吉布斯特 116
Patisserie Miraveille�◎收穫 120
Patisserie Avignon�◎紅桃塔? 124
equibalance�◎紅酒風味的無花果塔 128
PATISSERIE GEORGES MARCEAU�◎無花果塔 132
PATISSERIE a terre�◎紅酒無花果塔 136
Tous Les Deux�◎柑橘太陽 140
LOTUS洋?子店�◎洋梨佐栗子塔 144
Patisserie PARTAGE�◎榛果栗子塔 148
PATISSERIE Un Bateau�◎蘋果佐番薯塔? 152
塔的千變萬化? 156
各家甜點坊簡介&派塔的介紹頁碼? 177
書
評
其 他 著 作
1.
法式經典甜點技術教本:日本35家知名糕點店完美配方大公開!∼Baba & Savarin∼