推薦序
雖然Jamie是從他30分鐘、15分鐘上菜系列的食譜開始在台灣開始備受矚目，但早在那之前我就被他在TED中的演講所感動，他說：『我深信食物的力量，在我們的家庭裡佔有一席之地，為我們留住生命中的美好』，或許是這份信念，讓人在看他做菜的時候，不只有餐點帶來的視覺享受，還多了份幸福的能量。
早些年的他深耕『飲食革命』，提倡要給孩子們吃好的食物，現在這本《傑米•奧利佛的超級食物》則是延續他一貫透過簡單的料理手法來品嚐食物營養原味的理念，除了自己走訪世界各地探究長壽老人的養生秘訣，更延攬健康營養團隊來汲取知識，結合他自己烹飪經驗，精挑細選出健康美味又繽紛有趣的130道料理，可說是『傑米式飲食』的升級版。
越來越多的訊息都告訴我們，現代的疾病多與飲食習慣習習相關，但為了健康而『限制飲食』這也剝奪太多掉人生重要的樂趣，所以傑米在書中也設計了一些饞嘴小點來滿足你想吃零食的癮頭，像是「噴火辣椒醬爆米花」，便讓我這個週末電影院少不了奶油焦糖爆米花的人躍躍欲試的一道菜。
我相信這本書所要傳遞給你的，不只是食物的本質及其多樣面貌，而是透過飲食的過程中，讓你更了解自己的身體與食物的關係，如何讓自己從食物裡得到能量獲得滋養，也感受到食物帶來的美好。
──料理親子作家 Lorina 蘿瑞娜
