Chapter 1 餐飲服務英語會話

Conversational English for Receiving Guests

Unit 01 訂位Reservation

Unit 02 確認及取消訂位 Booking Confirmation and Cancellation

Unit 03 接待及指引客人 Ushering Guests into Their Seats

Unit 04 介紹菜單及點菜 Introducing Dishes and Taking an Order

Unit 05 上菜服務 Serving Dishes

Unit 06 隨桌服務 Table Services

Unit 07 結帳送客 May/ Could I have the check, please?

Unit 08 處理顧客抱怨 Dealing with Complaints

Unit 09 其它 Others

Unit 10外送餐點 Food Delivery

Unit 11外帶餐點Takeout Service

Unit 12吧檯服務Bar Services

Unit 13自助餐服務Buffet Services

★ 職場補給站 Must-Know Tips

★ 重要句型整理 Useful Sentences

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Chapter 2其他餐飲服務英語會話

Conversational English for Other Dining Services

Unit 01 會議 Meetings

Unit 02 婚宴 Weddings

Unit 03 慶生 Celebrating the Birthday?

Unit 04 外燴 Catering Services

Unit 05 生機飲食展 An Organic Food Show

Unit 06 推廣蔬食 Promoting the Vegetarian Food

Unit 07參與外國美食展—行銷台灣Attending the Foreign Cuisine Exhibition and Introducing Taiwan

Unit 08 參與國家爵士音樂暨美食節 Attending the National Jazz and Cuisine Festival

★ 職場補給站 Must-Know Tips

★ 重要句型整理 Useful Sentences

序　　



　　很開心有這個機會，透過這本書，向各位分享我在義大利實習的所學經驗。當年遠赴歐洲義大利當地的飯店擔任實習助理，帶給了我許多文化衝擊及寶貴經驗，在經過實習時所遇到的經驗累積，讓我對於餐飲相關概念有了大致的了解。當時我負責的工作是飯店相關的翻譯，這個工作包含了需要去了解餐飲提供的服務項目，以及面對用餐的客人所提出的一些問題。本書於內容上，是我在歐洲實習所經歷過的相關經驗，由情境對話的方式，將可能遇到的狀況做一個簡單的呈現，唯恐學輕歷淺，若有疏誤之處，尚祈各方的不吝嗇指教，非常感謝！