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圖解茶經(新版)

圖解茶經(新版)

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9789865611293
陸羽
華威文化
2016年9月07日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789865611293
  • 叢書系列:圖解經典
  • 規格:平裝 / 304頁 / 17 x 23 x 1.9 cm / 普通級
    圖解經典


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











    茶文化最經典代表作





    茶之奇趣:鬥茶

    序言:一場怡然風雅的茶學盛宴

    本書內容導航

    關於歷代《茶經》版本探究



    第1章 絕品人難識,茶經憶古人:你需要了解的

    ?1. 世界最早的茶學「聖經」:《茶經》

    ?2. 茶之為飲的淵源:神農氏

    ?3. 這部經的締造者:陸羽

    ?4. 閱讀本書你可以瞭解:中國茶文化百科

    ?5. 茶在中國:茶文化的歷史沿革

    ?6. 古代茶政治:茶政與茶法

    ?7. 神祕的茶葉商道:茶馬古道

    ?8. 一壺茗香遍天下:茶在世界的傳播

    ?9. 茶人修養的最高境界:精行儉德

    10.《茶經》的儒家思想:中庸和諧

    11. 《茶經》的道家宇宙觀:清靜無為

    12. 《茶經》的佛家本心:靜心自悟

    13. 茶的五行:金、木、水、火、土

    14. 萬病之藥:二十四功效

    15. 道由心悟:茶道

    16. 昇華了的藝術:茶藝

    17. 千里不同風,百里不同俗:茶俗

    18. 各具千秋的中國茶:七大茶類

    19. 西湖龍井、碧螺春的族群:歷史悠久的綠茶

    20. 工夫紅茶的天下:風靡世界的紅茶

    21. 鐵觀音、凍頂烏龍的世界:天賜其福的烏龍茶

    22. 珍貴的銀針:色白銀裝的白茶

    23. 蒙頂山上茶:疏而得之的黃茶

    24. 普洱茶的群落:獨具陳香的黑茶

    25. 茉莉花茶與玫瑰花茶的群落:茶溢花香的花茶

    26. 能喝的骨董:普洱茶

    27. 美如觀音重似鐵:安溪鐵觀音

    28. 中國十大名茶:西湖龍井、碧螺春6

    29. 中國十大名茶:黃山毛峰、白毫銀針

    30. 中國十大名茶:君山銀針、武夷大紅袍

    31. 中國十大名茶:凍頂烏龍、祁門紅茶

    32. 茶作為主角(1):詩詞、書畫

    33. 茶作為主角(2):歌舞、戲曲

    34. 茶作為主角(3):婚禮、祭祀



    第2章 百草讓為靈,功先百草成:起源

    ?1. 尋找最初的本源:根在中國

    ?2. 綿長而有序的傳承:「茶」的字源

    ?3. 另一個名字:歷史上的幾種解讀

    ?4. 五大初相:根、莖、葉、花、果

    ?5. 生長的關鍵:土壤、水分、日照、地形

    ?6. 準備好播種了嗎?:藝、植

    ?7. 無敵鑑別密技:三種鑑別法

    ?8. 符合人體臟腑的需要:藥用成分

    ?9. 防病效能的前提:精行儉德之人

    10.警告!「茶為累,亦猶人參」:選材不當的後果,「六疾不治」



    第3章 工欲善其事,必先利其器:具、造

    ?1. 採摘雙翼:凌露、穎拔

    ?2. 從採摘到製造茶葉的工序:七經目

    ?3. 七經目之一:「採」

    ?4. 七經目之二:「蒸」

    ?5. 七經目之三:「搗」

    ?6. 七經目之四:「拍」

    ?7. 七經目之五:「焙」

    ?8. 七經目之六:「穿」、「封」

    ?9. 唐代的餅茶審評:八個等級

    10. 鑑別之上:言嘉及言不嘉

    11. 經歷各代的轉變:製茶工藝的發展



    第4章 角開香滿室,爐動綠凝鐺:煮器

    ?1. 實用與藝術的完美結合:陸羽設計的煎茶器皿

    ?2. 設計展現五行和諧:風爐,「體均五行去百疾」

    ?3. 自命不凡的見證:「伊公羹」與「陸氏茶」

    ?4. 獨特的設計理念:鍑—正令、守中

    ?5. 唐代餅茶的特殊用器:碾、羅、合、則

    ?6. 煮茶用具影響茶湯品質:漉水囊、綠油囊

    ?7. 陸羽的最愛:越窯青瓷杯

    ?8. 歷代茶具:茶具大觀



    第5章 甘苦調太和,遲速量適中:烤、煮

    ?1. 煮的三把利器:色、香、味

    ?2. 講究的技術:烤、碾

    ?3. 嚴格的選擇:「活火」

    ?4. 決定性的因素,「選水」:山水上、江水中、井水下

    ?5. 燒水的藝術:三沸

    ?6. 水溫的形象化比喻:老與嫩

    ?7. 煮茶的藝術:煮、酌

    ?8. 茶湯的精華:沫、餑、花

    ?9. 斟茶的講究:茶性儉,不宜廣



    第6章 飲罷方知深,此乃草中英:飲用

    ?1. 飲茶的特殊意義:蕩昏寐

    ?2. 飲茶最高境界:「品」

    ?3. 處處的精益求精:九難

    ?4. 最重香與味:珍鮮馥烈

    ?5. 飲茶風尚的傳播:滂時浸俗,盛於國朝

    ?6. 風尚的傳播者:佛教僧徒



    第7章 何山嘗春茗,何處弄清泉:產出

    ?1. 唐代茶葉產區:八道

    ?2. 八道之:山南道

    ?3. 八道之:淮南道

    ?4. 八道之:浙西道

    ?5. 八道之:浙東道

    ?6. 八道之:劍南道

    ?7. 八道之:黔中道

    ?8. 八道之:江南道

    ?9. 八道之:嶺南道

    10. 從唐代到現代:茶產區的分布

    11. 從產區看茶品:四個等次



    第8章 故雅去虛華,寧靜隱沉毅:總結

    ?1. 特定情況下的省略:製具略

    ?2. 高雅之士的飲茶風尚:煮具略

    ?3. 《茶經》的終極要求:分布寫之、目擊而存

    ?4. 總結(1):從「品」到「心悟」的三重超脫境界

    ?5. 總結(2):最終追求-天時、地利、人和



    附錄1

    《茶經》原文



    附錄2

    名茶圖鑑




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